Borscht - Caloriegehalte, Variëteiten, Recepten

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Calorie borsjt

Van alle beroemde eerste cursussen is borsch het populairst onder de inwoners van Rusland en Oekraïne. Borscht is een gerecht dat elke huisvrouw zou moeten kunnen koken. In de oudheid geloofde men dat een vrouw die niet weet hoe ze dit gerecht moet koken, niet kan trouwen. Tegenwoordig zijn er veel borsjtvariëteiten en methoden voor de bereiding ervan. Dienovereenkomstig kan het caloriegehalte van borsjt ook compleet anders zijn.

Conventioneel kunnen alle soorten borsjt worden onderverdeeld in twee groepen:

• Rood, waaronder vlees, bonen, tomaten (tomatenpuree), kool, bieten, wortelen, uien en aardappelen. Het is moeilijk om je een echte hete en aromatische Oekraïense borsjt voor te stellen zonder een flinke lepel zure room;
• Groen. De belangrijkste ingrediënten van deze borsjt zijn zuring, aardappelen, wortelen, uien, vlees en kruiden. Gekookt ei en zure room zullen de toch al rijke smaak van deze eerste gang helpen aanvullen.

Zittend aan tafel voor een groot bord met borsjt, denken velen er niet eens aan hoeveel calorieën er in borsjt zitten. Allereerst moet je bedenken dat dit gerecht vakkundig veel nuttige vitamines (B1, B2, B6, C, foliumzuur en pantotheenzuur) en mineralen combineert, evenals vetten, koolhydraten en eiwitten die in bouillon en groenten voorkomen. geselecteerd voor borsjt. Daarom geeft het de nodige vitale energie, normaliseert het de werking van het spijsverteringsstelsel, de lever, verwijdert het alle giftige stoffen en verrijkt het het hele lichaam met nuttige en ontbrekende elementen.

Hoeveel calorieën zitten er in borsjt?

Borscht is een vrij hartig voorgerecht omdat het meestal in bouillon met veel vlees wordt gekookt. Afhankelijk van het recept voor de bereiding, zal het aantal calorieën in borsjt verschillen. Allereerst moet er rekening mee worden gehouden welke ingrediënten bij een bepaald gerecht horen. Dit wetende, is het gemakkelijk om te berekenen hoeveel calorieën er in borsjt zitten.

Overweeg het geschatte caloriegehalte van borsjt:

• 100 g van dit voorgerecht, gekookt volgens traditioneel Oekraïens recept, bevat ongeveer 100 kcal;
• Het caloriegehalte van borsjt met verse kool zal niet hoger zijn dan 116 kcal (per 100 g);
• Caloriegehalte van borsjt met zuurkool - 156 kcal;
• Groene borsjt, oorspronkelijk op het bot gekookt, zal uiteindelijk 168 kcal bevatten;
• De kleinste hoeveelheid calorieën in borsjt met bonen. Dus 100 g van het eindproduct bevat slechts 67 kcal.

In het geval dat u extra kilo's kwijt wilt, maar tegelijkertijd uw leven zonder borsjt niet kunt voorstellen, geef het dan niet helemaal op. Kies zelf de kookoptie die het laagste caloriegehalte van borsjt oplevert. Voedingsdeskundigen raden ook aan om enigszins warme borsjt te eten, wat natuurlijk het aantal calorieën in borsjt met 10-20 indicatoren vermindert.

Hoe het caloriegehalte van borsjt verminderen?

Het is heel gemakkelijk om het caloriegehalte van borsjt te verminderen, wetende over de verschillende opties voor de bereiding ervan. Natuurlijk is het eerste gerecht dat in water wordt gekookt het meest dieet. Het hoogste caloriegehalte is borsjt gekookt op varkensvlees of bot. De middelste positie wordt ingenomen door een geurige delicatesse gekookt in rundvlees of kippenbouillon.

Als je de recepten van de klassieke Oekraïense borsjt bestudeert, is het onwaarschijnlijk dat je er minstens een vindt die het voorbakken van groenten uitsluit. Bovendien zal verse zelfgemaakte zure room borsjt echt lekker maken. Wetende over al deze subtiliteiten van koken, is het niet moeilijk te raden dat ze ook het caloriegehalte van borsjt aanzienlijk verhogen.

Aanhangers van de juiste voeding wordt aangeraden uien, wortelen en bieten niet in vet of plantaardige olie te bakken. Gooi deze groenten rechtstreeks in een pan met kokend water of lichte bouillon, en je zult voor altijd het onaangename gevoel van zwaarte vergeten, zelfs na 3 soeplepels borsjt. Vergeet niet dat er ook zo'n gezond product is als bonen, die uitstekende vervangers zijn voor aardappelen. Wat betreft zure room, als u niet zonder kunt, vervang dan zware room door een niet-vette versie, die de smaak van het afgewerkte gerecht op geen enkele manier zal beïnvloeden.

Ontzeg jezelf niet het plezier om minstens meerdere keren per week een bord rode of groene borsjt te eten. Als u weet hoeveel calorieën er in borsjt zitten, krijgt u niet alleen een echt smaakgenot, maar laat u uw figuur ook in zijn vorige prachtige vorm achter.

Borscht-recept

Om borsjt te bereiden, heb je bouillon, bieten, wortelen, uien, aardappelen, kool, tomatenpuree en kruiden nodig. De eerste stap is om de bouillon aan de kook te brengen en er rauwe bieten, eerder in grote plakjes gesneden, in te doen. Voeg na 15 minuten koken gekookt vlees en alle groenten die nodig zijn voor borsjt toe aan het vocht.

Nadat de aardappelen en kool helemaal gaar zijn, zet je de pan op een ander vuur en haal je de bieten uit de borsjt. Nadat de groente volledig is afgekoeld, wrijft u deze op een fijne rasp en plaatst u deze terug in de pan met het klaargemaakte voorgerecht. Deze manier van koken van bieten behoudt alle gunstige eigenschappen en vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

Volledig afgewerkte borsjt mag niet worden gekookt. Het enige dat nodig kan zijn om het een helderdere smaak te geven, is een extra snufje zout.

Nadat je het eerste gerecht volgens dit recept hebt bereid, zie je een felrode kleur op het bord en voel je een rijke smaak, die uiteindelijk vreugde zal brengen en de calorierijke borsjt niet van streek zal maken.

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.