Caloriegehalte van wortelen
Wortelen zijn een tuin tweejarige knolgewas, meestal oranje van kleur, bereiken een hoogte van 1 m en bloeien van juni tot augustus.
Door het lage caloriegehalte van wortelen kan deze groente in veel diëten als dieetproduct worden gebruikt. Het wordt op verschillende manieren in verschillende keukens gebruikt.
Wortelpuree wordt gebruikt als babyvoeding, in rietjes gesneden en gefrituurde wortels zijn een gezondere analoog van frites, en wanneer ze uitgedroogd zijn, maken ze er poeder, vlokken en chips van, die, ongeacht het aantal calorieën in de wortels, een vrij hoge energie hebben. waarde.
Nuttige eigenschappen van wortelen
De meeste wortelen bevatten ongeveer 88% water, 7% suiker, 1% eiwit, 1% vezels, 1% as en 0,2% vet.
Wortelen, die een calorische waarde hebben van 41 kcal per 100 g, zijn rijk aan bètacaroteen, dat in de lever wordt omgezet in vitamine A, dat op zijn beurt in het netvlies wordt omgezet in rodopsine, een paars pigment dat nodig is voor nachtzicht. Beta-caroteen beschermt de ogen tegen maculaire degeneratie en seniele cataracten.
Wortelen zijn ook rijk aan antioxidanten en mineralen. Veel studies bevestigen dat de groente het risico op het ontwikkelen van kankers zoals long-, borst- en darmkanker vermindert. Overmatige consumptie van wortelen kan leiden tot een aandoening waarbij de schil oranje kleurt.
Door het lage caloriegehalte van wortelen kan deze groente in verschillende diëten worden gebruikt. Een dagelijks dieet met veel carotenoïden - het worteldieet - wordt in verband gebracht met een verminderd risico op hart- en vaatziekten. Wortelen zijn niet alleen rijk aan bètacaroteen, maar ook aan alfa-caroteen en luteïne.
Ook bevatten wortelen, die weinig calorieën bevatten, oplosbare vezels, lagere cholesterol en lipoproteïnen met lage dichtheid, en verhogen ze lipoproteïnen met hoge dichtheid, wat het risico op bloedstolsels en hartaandoeningen helpt verminderen.
Regelmatige consumptie van wortels kan het uiterlijk van huid, haar en nagels verbeteren en het risico op maag- en maagdarmzweren voorkomen.
Caloriegehalte van wortelen: voedingswaarde en energetische waarde van het wortelgewas
Door het lage caloriegehalte van wortelen kunt u deze knolgewas als voedingsproduct gebruiken, aangezien het lichaam veel meer energie besteedt aan de assimilatie van de groente dan aan het gebruik ervan.
Voedingswaarde en caloriegehalte van rauwe wortelen, per 100 g groente is:
- Koolhydraten - 9,6 g;
- Suiker - 4,7 g;
- Voedingsvezels - 2,8 g;
- Vet - 0,24 g;
- Eiwitten - 0,93 g;
- Vitamine A - 835 mcg;
- Beta-caroteen - 8285 mcg;
- Luteïne - 256 mcg;
- Caloriegehalte van wortelen - 41 kcal;
- Thiamine - 0,066 mg;
- Riboflavine - 0,058 mg;
- Zeaxanthin - 256 mcg;
- Calcium - 33 mg;
- Kalium - 320 mg;
- Pantotheenzuur - 0,273 mg;
- Vitamine B6 - 0,138 mg;
- Magnesium - 12 mg;
- Foliumzuur - 19 mg;
- Vitamine C - 5,9 mg;
- Nicotinezuur - 0,983 mg;
- Mangaan - 0,143 mg;
- Fosfor - 35 mg;
- Natrium - 69 mg;
- Vitamine E - 0,66 mg;
- Fluor - 3,2 mcg.
Voedingswaarde en caloriegehalte van gestoofde wortelen, waarvan de ingrediënten voor de bereiding 800 g wortelen, 100 g boter, een half glas water, 1 theelepel. zout en suiker, per 100 g gerecht is:
- Eiwitten - 0,9 g;
- Vet - 8,9 g;
- Koolhydraten - 6,4 g;
- Voedingsvezels - 2,4 g;
- Natrium - 17,7 g;
- Het caloriegehalte van gestoofde wortelen is 108 kcal.
Voedingswaarde en caloriegehalte van wortelsalade, waarvan de ingrediënten voor de bereiding zijn: 2 grote wortelen, 3 tomaten, 1 rode paprika, 2 el. zonnebloemolie en een derde theelepel. zout per 100 g schaal is:
- Eiwitten - 0,8 g;
- Vet - 7,5 g;
- Koolhydraten - 4,7 g;
- Voedingsvezels - 1,8 g;
- Natrium - 32,7 g;
- Het caloriegehalte van wortelsalade is 88,2 kcal.
Hoeveel calorieën zitten er in wortelen: een gemakkelijk dieet om af te vallen
Door het lage caloriegehalte van wortelen kan deze knolgewas in verschillende diëten worden gebruikt, omdat het naast gunstige eigenschappen en gewichtsverlies ook helpt bij het reinigen van het lichaam van gifstoffen en gifstoffen.
Het worteldieet is uitstekend geschikt voor het winterseizoen, omdat deze groente zijn gunstige eigenschappen de hele winter perfect behoudt. Er zijn verschillende opties voor een worteldieet, waarvan het caloriegehalte negatief is.
De eerste versie van het worteldieet is ontworpen voor drie dagen, waarin u 3-3,5 kg overtollig gewicht kunt verliezen. Voor elke maaltijd moet je 1-2 geraspte grote wortels met citroensap en 1 theelepel. honing. Naast geraspte wortelen moet u één vrucht naar keuze consumeren: granaatappel, sinaasappel, grapefruit, appel of kiwi. Snacks op zo'n kort dieet zijn onder andere citroenmuntwater of thee zonder suiker.
De tweede versie van het worteldieet is bedoeld voor een week. Elke ochtend, direct na het ontwaken, moet je een glas water drinken gemengd met een halve gesneden citroen.
Het dagrantsoenmenu, berekend voor één week, is als volgt:
- 1e dag: ontbijt - een kopje koffie, gebakken wortelen en twee appels. Middagsnack - 100 g gestoofde wortelen, waarvan het caloriegehalte 108 kcal is. Lunch - groentesoep, 150 g geraspte wortelen met 1 eetl. 10% zure room. Snack - een salade van verse groenten en kruiden. Diner - een glas kefir;
- 2e dag: ontbijt - 2 sinaasappels, een rauwe wortel en 200 g zelfgemaakte yoghurt. Middagsnack - 100 g wortelsalade, waarvan het caloriegehalte 88,2 kcal is. Lunch - een portie kippenbouillon, 150 g gekookte vis en twee verse tomaten. Snack - 150 g rauwe wortelen met citroensap. Diner - groentesoep.
- 3e dag: ontbijt - een kopje koffie, een plak zwart volkorenbrood, belegd met kippenleverpastei. Middagsnack - 100 g koude meloen of watermeloen. Lunch - een bord bouillon, 200 g volkoren pasta en groentesalade. Snack - 100 g verse, caloriearme wortelen. Diner - 150 g risotto met groenten;
- 4e dag: ontbijt - een kopje koffie, 2 geraspte grote wortelen met 2 el. 10% zure room. Middagsnack - 100 g wortelsalade. Lunch - een bord met plantaardige borsjt, 200 g gekookt rundvlees met groenten en een salade met kruiden. Snack - 150 g rauwe wortelen met citroensap. Diner - salade van 100 g kip, 100 g gekookte wortelen en 50 g bloemkool, gekruid met 1 theelepel. olijfolie;
- 5e dag: ontbijt - 200 g gestoofde wortelen en een kopje koffie zonder suiker. Middagsnack - 100 g geraspte wortelen met citroensap. Lunch - 150 g gekookte kipfilet en 100 g gekookte bonen. Snack - 100 g wortelsalade. Diner - een glas zelfgemaakte yoghurt;
- 6e dag: ontbijt - een kopje koffie met melk, een snee zwart volkorenbrood met 50 g ham en een plak magere kaas. Middagsnack - 150 g rauwe wortelen met citroensap en twee appels. Lunch - een bord rundersoep, 200 g runderstoofpot met groenten en een salade van kruiden. Snack - 100 g verse, caloriearme wortelen. Diner - 100 g magere yoghurt of kefir;
- 7e dag: ontbijt - een glas magere yoghurt, 100 g magere kwark en een kopje koffie zonder suiker. Middagsnack - 100 g geraspte wortelen met citroensap. Lunch - 200 g gestoofde wortelen met kool en rundvlees en een plak zwart volkorenbrood. Snack - 100 g caloriearme wortelen. Diner - groentesalade.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
