Caloriegehalte van marshmallow
Marshmallow is een lekkernij gemaakt van eiwit, agar-agar of gelatine, appelmoes en suiker.
Marshmallow, waarvan het caloriegehalte vrij hoog is, wordt geconsumeerd met thee of koffie, in kleine stukjes gesneden, het wordt toegevoegd aan een kop warme chocolademelk en in Amerika wordt deze lekkernij gebakken boven een open vuur.
Voor het eerst marshmallow, waarvan het caloriegehalte per 1 st. gemiddeld 108 kcal, werd bereid in het oude Egypte. Voor de bereiding werd het sap van verschillende planten gebruikt in combinatie met noten en zoetstoffen. In de 14e eeuw in het Russische rijk werden marshmallows bereid op basis van appel-marshmallow. Veel later, aan het begin van de 19e eeuw in Frankrijk, begonnen banketbakkers suiker toe te voegen aan het sap van planten, waardoor de marshmallow de smaak kreeg die tot op de dag van vandaag bekend is, en later vermoedden ze gelatine eraan toe te voegen, waardoor marshmallow in een snel bereid product veranderde.
Marshmallows zijn er in verschillende smaken, vormen, maten en kleuren. Aan de meeste over-the-counter marshmallows wordt gelatine toegevoegd in plaats van de traditionele marshmallow-wortel in poedervorm waarvan deze zoete lekkernij voor het eerst werd gemaakt.
Het effect van marshmallows op het menselijk lichaam
Ondanks het hoge caloriegehalte is marshmallow een vrij gezonde zoetheid vanwege de pectine, een plantaardig polysaccharide. Pectine heeft een anti-maagzweereffect in het menselijk lichaam, bevordert de eliminatie van gifstoffen, gifstoffen en metaalzouten en verlaagt ook het cholesterolgehalte.
Het eiwit in marshmallow is een bouwstof voor het spierskelet van het menselijk lichaam, en glucose verhoogt het vermogen van de hersenen om langer te werken en informatie uit de externe omgeving beter waar te nemen, en versterkt ook het immuunsysteem.
Ondanks hoeveel calorieën er in marshmallows zitten, wordt dit zoete product ook als een van de meest voedzame producten beschouwd, vooral als het agar-agar-algen bevat, omdat het, wanneer het in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd, noch het figuur noch de menselijke gezondheid schaadt.
Er zijn helemaal geen vitamines in marshmallow, omdat ze tijdens de bereiding eenvoudig worden vernietigd. Het bevat echter een vrij grote hoeveelheid ijzer, fosfor en andere nuttige macronutriënten die een positief effect hebben op de groei en dichtheid van nagels en haar, evenals op bloedvaten.
Als gelatine wordt gebruikt bij de bereiding van marshmallow, zal de smaak in dit geval veel slechter zijn dan die van zijn agar-agar-tegenhanger, bovendien zal het caloriegehalte van gelatine-marshmallow veel hoger zijn. Bij het kiezen van marshmallows is het beter om de voorkeur te geven aan producten met een witte of gele kleur, omdat deze geen kunstmatige kleuren bevatten.
Marshmallow is gecontra-indiceerd voor diabetici; bij overmatig gebruik kan het cariës en stofwisselingsstoornissen veroorzaken.
Caloriegehalte van marshmallow: voedingswaarde en energetische waarde van het product
Het caloriegehalte van marshmallow is hoog, dus dit product wordt in bijna geen enkel dieet als dieetproduct gebruikt, maar als je 1-2 helften per dag consumeert, is er geen bijzondere schade aan het figuur.
Voedingswaarde en caloriegehalte van marshmallow per 100 g is:
- Lipiden - 0,2 g;
- Verzadigd vet - 0,1 g;
- Meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,1 g;
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 0 g;
- Cholesterol - 0 mg;
- Natrium - 80 mg;
- Kalium - 5 mg;
- Caloriegehalte van marshmallow - 326 kcal;
- Koolhydraten - 81 g;
- Voedingsvezels - 0,1 g;
- Suiker - 58 g;
- Eiwitten - 1,8 g;
- Vitamine C - 0 mg;
- Calcium - 3 mg;
- IJzer - 0,2 mg;
- Vitamine B6 - 0 mg;
- Magnesium - 2 mg
Het caloriegehalte van 1 marshmallow van 33-35 g is 108-114 kcal, daarom is het beter om niet meer dan één stuk per dag te consumeren voor degenen die willen afvallen.
Voedingswaarde en caloriegehalte van marshmallow in chocolade per 100 g is:
- Lipiden - 0,3 g;
- Verzadigd vet - 0,66 g;
- Meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,036 g;
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 0,376 g;
- Cholesterol - 0 mg;
- Natrium - 7 mg;
- Kalium - 10 mg;
- Caloriegehalte van marshmallow in chocolade - 396 kcal;
- Koolhydraten - 68,7 g;
- Voedingsvezels - 0,2 g;
- Suiker - 58 g;
- Eiwitten - 0,89 g;
- Vitamine C - 0 mg;
- Calcium - 3 mg;
- IJzer - 0,2 mg;
- Magnesium - 2 mg;
- Vitamine B6 - 0 mg.
Het caloriegehalte van 1 marshmallow in chocolade met een gewicht van 33-35 g is 130-138 kcal.
Hoeveel calorieën zitten er in marshmallows: recepten om thuis te koken
Iedereen weet dat zelfgemaakte snoepjes veel minder schadelijke toevoegingen en kleurstoffen bevatten en veel gezonder zijn dan hun tegenhangers in de winkel.
Zelf marshmallows maken is vrij eenvoudig, het belangrijkste is om het recept strikt te volgen. Er zijn veel recepten om deze lekkernij thuis te maken, waarvan de eenvoudigste de volgende zijn:
- Recept 1 - appel-marshmallow met cacao. Voor het maken van zelfgemaakte marshmallows, waarvan het caloriegehalte 1 stuk is. zal 33 kcal zijn, je moet twee middelgrote appels in dunne plakjes schillen en snijden. Daarna bestrooi je ze een beetje met suiker zodat de appels wat zoeter worden en bak je ze 15 minuten in een ovenschaal in de oven. bij een temperatuur van 180 ° C. Terwijl de appels bakken, giet je twee eiwitten in een kom, meng ze met 2 eetlepels. suiker en klop met een mixer tot een dicht schuim ontstaat, waarbij je geleidelijk suiker toevoegt (als resultaat moet je 200 g suiker gieten). Giet koud water over een pakje gelatine en laat het 5-7 minuten opzwellen. De afgewerkte appels moeten uit de oven worden gehaald en in een plastic glas worden geplaatst, waar ze met een blender tot puree worden gemengd. Gelatine wordt aan de afgewerkte appelmoes toegevoegd en grondig gemengd. Vervolgens moet de massa verkregen uit gelatine en appelmoes in drie stappen aan het proteïneschuim worden toegevoegd, grondig kloppen (intensief roeren) na elke toevoeging. Het afgewerkte mengsel wordt opgemaakt in mallen (siliconen, papier of plastic) en 15-20. min blijft in de vriezer, waarna het wordt bestrooid met cacaopoeder. Je zou ongeveer 20 stuks moeten krijgen. marshmallow, waarvan het caloriegehalte vrij hoog is, zodat meer dan 3-4 stuks. het is beter om het niet een dag te gebruiken. In plaats van appelmoes kun je bessen, peer of andere fruitpuree gebruiken;Het afgewerkte mengsel wordt opgemaakt in mallen (siliconen, papier of plastic) en 15-20. min blijft in de vriezer, waarna het wordt bestrooid met cacaopoeder. Je zou ongeveer 20 stuks moeten krijgen. marshmallow, waarvan het caloriegehalte vrij hoog is, zodat meer dan 3-4 stuks. het is beter om het niet een dag te gebruiken. In plaats van appelmoes kun je bessen, peer of andere fruitpuree gebruiken;Het afgewerkte mengsel wordt opgemaakt in mallen (siliconen, papier of plastic) en 15-20. min blijft in de vriezer, waarna het wordt bestrooid met cacaopoeder. Je zou ongeveer 20 stuks moeten krijgen. marshmallow, waarvan het caloriegehalte vrij hoog is, zodat meer dan 3-4 stuks. het is beter om het niet een dag te gebruiken. In plaats van appelmoes kun je bessen, peer of andere fruitpuree gebruiken;
- Recept 2 - Citroen-marshmallow met chocolade. Koud water (100 ml) moet over 15 g gelatine worden gegoten en 5-7 minuten laten zwellen en vervolgens in een waterbad worden verwarmd. Een pakje citroengelei (50 g) in droge vorm moet worden gemengd met 100 g suiker, 100 ml heet water gieten en grondig mengen tot het volledig is opgelost, waarna gelatine wordt toegevoegd en het resulterende mengsel gedurende 15 minuten met een mixer wordt opgeklopt. tot er een dik wit schuim ontstaat. Vervolgens wordt een snufje citroenzuur aan het resulterende mengsel toegevoegd, grondig gemengd en nog eens 5 minuten met een mixer geslagen. Het resulterende mengsel wordt in vormen gegoten en een nacht in de koelkast bewaard. De afgewerkte marshmallow wordt eroverheen gegoten met gesmolten chocolade en 15-20 minuten gekoeld. Het caloriegehalte van 1 marshmallow in chocolade is, zoals u weet, iets hoger dan dat van zijn analoog met de toevoeging van cacaopoeder,en is 130-140 kcal per eenheid van het eindproduct.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
