Caloriegehalte van zalm
Zalm is een delicatesseproduct. De smaak van deze vis wordt door veel fijnproevers gewaardeerd. Het is goed in gebakken, gepekelde, gezouten en gerookte varianten. Deze rode vis is niet alleen begiftigd met een uitstekende smaak, maar hij is ook nog eens gezond.
Caloriegehalte van zalm en de voordelen ervan
Door het aantal calorieën behoort zalm tot caloriearm voedsel. Het ruwe caloriegehalte is ongeveer 219 kcal per 100 g product. Bovendien bevat het 20,8 g eiwitten, 15,1 g vet en bevat het geen koolhydraten. Op onze tafel komt zalm vaak in gerookte of licht gezouten vorm. Het caloriegehalte van licht gezouten zalm is ongeveer 200 kcal per 100 g product. Het caloriegehalte van gerookte zalm is 169 kcal per 100 g product.
Het aantal calorieën in zalm neemt af als deze vis wordt gestoomd. Het caloriegehalte van gestoomde zalm is ongeveer 153 kcal per 100 g product. En als je vissoep kookt, neemt het aantal calorieën af tot 67 kcal per 100 g product.
Bij het frituren neemt het caloriegehalte van zalm aanzienlijk toe.
Gezien het aantal calorieën dat zalm bevat, leidt deze rode vis naar het vetgehalte en het gehalte aan nuttige componenten. Het bevat veel vitamines, vetzuren, onverzadigde vetten en mineralen. Er zitten veel meer vitamines in zalm dan in andere zalmachtigen.
Met het gebruik van zalm verbetert de stemming, verdwijnt emotionele stress. De opname van zalm in het dieet helpt de elasticiteit van de bloedvaten in de hersenen te vergroten en de bloedcirculatie te verbeteren. Zalm is een bron van complete, licht verteerbare eiwitten. Aminozuren komen letterlijk een uur na het begin van de spijsvertering uit vissen in het menselijk lichaam. Daarom is dit product nodig om spierweefsel, huid te herstellen en de haarzakjes te versterken. Het is vooral handig voor atleten en atleten om zalm te gebruiken, evenals tijdens de herstelperiode na een operatie. Aangezien vis meestal in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd, heeft het caloriegehalte van zalm op geen enkele manier invloed op het cijfer.
Voedingsdeskundigen en artsen raden aan om zalm te gebruiken voor de preventie van seniele dementie en voor ziekten van het zenuwstelsel.
Zalm schade
De schade van deze vis kan zich manifesteren in strijd met de verwerkingstechnologie, onjuiste opslag. Om te koken, moet u alleen verse vis kiezen. Het vlees moet stevig en koraalroze zijn. De zachtheid van de vis geeft aan dat hij is ontdooid en daarna weer is ingevroren.
Ondanks het vrij lage caloriegehalte, mag zalm in een licht gezouten vorm niet worden geconsumeerd bij hoge bloeddruk, overgewicht en nieraandoeningen. Vanwege het hoge zoutgehalte kan overmatige consumptie van licht gezouten zalm leiden tot de ontwikkeling van nierfalen, oedeem. Rauwe vis kan worden besmet met parasieteneieren.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
