Caloriegehalte van pruimen
Pruimen zijn gedroogde vruchten die worden bereid door bijna elke soort pruim te drogen. De beste variëteit voor het maken van pruimen is Italiaans Hongaars.
Voor het thuis koken van pruimen om af te vallen, is het volgens beoordelingen noodzakelijk om het beste en rijpe fruit te selecteren tijdens het rijpingsseizoen van de pruim, en om kaliumsorbaat te kopen, dat als conserveermiddel zal dienen.
Nadat de vruchten zijn geselecteerd, moeten ze grondig worden gewassen en op een metalen schaal worden gelegd. Het is het beste om de pruimen af te dekken met een gaasje, omdat er tijdens het droogproces muggen op landen. Vervolgens moet de bak met pruimen op een plaats worden geplaatst waar ze 3-4 weken aan direct zonlicht worden blootgesteld. Nadat de pruimen zijn gedroogd, verwijdert u de zaadjes ervan, legt u de halfafgewerkte gedroogde vruchten op een bord en bestrooit u met een kleine hoeveelheid kaliumsorbaat. Na twee uur zijn vers bereide pruimen, waarvan het caloriegehalte vrij hoog is, zodat u ze niet in grote hoeveelheden moet consumeren, klaar voor gebruik.
Tijdens het koken is het, ondanks het aantal calorieën in pruimen, vaak een ingrediënt voor het bereiden van vleesgerechten en verschillende desserts.
Nuttige eigenschappen van pruimen
Pruimen, met een caloriegehalte van 241 kcal per 100 g, zijn een uitstekende bron van fenolen, die de zuurstoftoevoer naar de cellen helpen verbeteren, evenals vitamine K, dat essentieel is voor sterke botten en een goede bloedstolling.
Door de zoete smaak en het hoge caloriegehalte van gedroogde pruimen lijkt het alsof deze gedroogde vruchten niet geschikt zijn als dieetvoeding, maar de oplosbare vezels die ze bevatten, kunnen de opname van glucose vertragen en de bloedsuikerspiegel stabiliseren, zodat het figuur niet wordt beschadigd als ze met mate worden geconsumeerd. Maar de voordelen voor het hele lichaam zullen duidelijk zijn, bovendien is het gebruik van pruimen voor constipatie als laxeermiddel algemeen bekend, wat ook het verlies van overgewicht beïnvloedt.
Naast hun hoge caloriegehalte bevatten pruimen ook veel antioxidanten die cellen helpen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen - onstabiele moleculen die het gevolg zijn van een onjuist cellulair metabolisme, roken, milieuvervuiling en blootstelling aan UV-straling. Onderzoek toont aan dat een teveel aan vrije radicalen kan bijdragen aan vroegtijdige veroudering, huidrimpels, hart- en vaatziekten en de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren.
Pruimen, die veel calorieën bevatten, zijn ook een goede bron van voedingsvezels. 100 g pruimen bevat ongeveer 6,1 g voedingsvezels, dat is het deel van alle plantenvoeding dat de enzymen van het lichaam niet kunnen verteren en dat niet in de bloedbaan wordt opgenomen. Als gevolg hiervan blijven deze vezels in de dikke darm, waar ze water opnemen en de ontlasting verzachten, waardoor ze een actief effect hebben op het lichaam van pruimen door constipatie. Daarnaast bevatten pruimen sorbitol (14,7 g in 100 g), een milde colonstimulator die de doorgankelijkheid van de dikke darm verbetert en het risico op constipatie, colorectale kanker en aambeien vermindert.
Het hoge gehalte aan antioxidanten van gedroogde pruimen is te wijten aan het hoge gehalte aan hydroxykaneelzuren (fenolische verbindingen) die ze bevatten. Hydroxykaneelzuren die in pruimen worden aangetroffen, zijn onder meer neochlorogene en chlorogene zuren, die zeer effectief zijn in het verwijderen van vrije radicalen uit het lichaam. Behalve dat ze rijk zijn aan hydroxykaneelzuren en calorieën, zijn pruimen ook rijk aan anthocyanen en flavonoïden.
Hoeveel calorieën zitten er in pruimen: voedingswaarde en energiewaarde
Het caloriegehalte van pruimen is vrij hoog, maar dit heeft geen invloed op het wijdverbreide gebruik van dit soort gedroogd fruit bij het koken en eten.
De voedingswaarde en het caloriegehalte van pruimen, per 100 g van deze gedroogde vruchten, is:
- Eiwitten - 2,18 g;
- Vet - 0,38 g;
- Koolhydraten - 63,88 g;
- Disacchariden - 38,13;
- Retinol (vitamine A) - 39 mcg;
- Beta-caroteen - 394 mcg;
- Thiamine (vitamine B1) - 0,051 mg;
- Riboflavine (vitamine B2) - 0,186 mg;
- Het caloriegehalte van gedroogde pruimen is 1006 kJ (241 kcal);
- Niacine (vitamine B3) 1882 mg
- Pantotheenzuur (vitamine B5) - 0,422 mg;
- Pyridoxine (vitamine B6) - 0,205 mg;
- Folacin (vitamine B9) - 4 mcg;
- Ascorbinezuur (vitamine C) - 0,6 mg;
- Tocoferol (vitamine E) - 0,43 mg;
- Vitamine K - 59,5 mcg;
- Calcium - 43 mg;
- IJzer - 0,93 mg;
- Magnesium - 41 mg;
- Fosfor - 69 mg;
- Kalium - 732 mg;
- Natrium - 2 mg;
- Zink - 0,44 mg;
- Fluoride - 4 mcg.
Caloriegehalte van pruimen: een gemakkelijk dieet om af te vallen
Zoals u weet, is het caloriegehalte in pruimen hoog genoeg om dit product als anti-dieet te beschouwen, maar dit is verre van het geval. Deze gedroogde vruchten hebben een aantal ongebruikelijke eigenschappen die, wanneer ze worden gebruikt om af te vallen, ervoor zorgen dat pruimen 3-4 kg verliezen in slechts 4-5 dagen dieet. Dergelijke resultaten zijn mogelijk dankzij het hoge gehalte aan pectines in pruimen, die de darmen perfect reinigen van gifstoffen. Ook bevat 100 g gedroogde pruimen 732 mg kalium, wat helpt om de water-zoutbalans van het lichaam te herstellen, de druk in een normale toestand brengt, nodig is voor het werk van de hartspier en ook een diuretisch effect heeft op het lichaam, wat ook bijdraagt aan gewichtsverlies, zoals de werking van pruimen door constipatie …
Bij het kiezen van pruimen om af te vallen, is het volgens beoordelingen erg belangrijk dat gedroogd fruit van goede kwaliteit wordt gekocht: idealiter moet het fruit uniform zwart van kleur zijn, geen glanzende glans hebben - dit duidt op de verwerking ervan met vetten en smaakt zoet met de aanwezigheid van een lichte zuurheid.
Een geschat dieetmenu voor vijf dagen is als volgt:
- Dag 1: Ontbijt - 1 hardgekookt ei, een halve grapefruit, een kopje zwarte koffie zonder suiker en 2 stuks. pruimen, waarvan het caloriegehalte ongeveer 37 kcal zal zijn. Lunch - groenteborsjt zonder aardappelen, 50 g zwart volkorenbrood, twee walnoten, 8 stuks. pruimen en een kopje groene thee zonder suiker. Diner - een hardgekookt ei, 250 g gebakken vis, 1 sinaasappel en een kopje zwarte thee;
- Dag 2: ontbijt - 50 g harde kaas, een kopje zwarte koffie zonder suiker en 2 st. pruimen. Lunch - een bord koolsoep, 50 g zwart volkorenbrood, 100 g gekookt mager rundvlees, 2-3 stuks. amandelen en groene thee. Diner - salade van verse groenten en kruiden, 4 stuks. pruimen, waarvan het caloriegehalte bijna 65 kcal zal zijn, een kopje zwarte thee;
- Dag 3: Ontbijt - 50 g zwart volkorenbrood met een plakje harde kaas en kippenham, 3 stuks. pruimen en koffie zonder suiker. Lunch - groentesoep, 50 g zwart volkorenbrood, een tomaat, twee kleine gekookte aardappelen, 2 stuks. pruimen en groene thee zonder suiker. Diner - 50 g zwart volkorenbrood, een glas 0% kefir of yoghurt, 5 stuks. pruimen, waarvan het caloriegehalte bijna 80 kcal zal zijn, en een kopje zwarte thee.
De menu's van de vierde en vijfde dag zijn vergelijkbaar met die van de tweede en derde dag. Het is belangrijk om te onthouden dat u bij het volgen van een dieet minstens 1,5 liter water per dag moet drinken.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
