kersensap
Cherry is een grote tuinboom uit de Pink-familie. Kersenbessen met een diameter van 1-1,5 cm hebben een zoetzure smaak. De gunstige eigenschappen van kersen vanwege hun vitamine- en mineralensamenstelling worden over de hele wereld veel gebruikt.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 51 kcal verbranden?
| Lopen | 13 minuten |
| Joggen | 6 minuten |
| Zwemmen | 4 minuten |
| Een fiets | 7 minuten |
| Aerobics | 10 minuten. |
| Huishoudelijke taken | 17 minuten |
Kersensap is geclassificeerd als een waardevol voedingsproduct, omdat het alle geneeskrachtige eigenschappen van verse bessen behoudt. In termen van het aantal nuttige eigenschappen is het de onbetwiste leider onder sappen van ander fruit.
Samenstelling van kersensap
Kersenpulpsap bestaat uit:
- 84,4 g water;
- 0,2 g vet;
- 0,8 g eiwitten;
- 10,6 g koolhydraten.
Het sap bevat:
- Vitaminen C (meer dan 15 mg in 100 g vers sap), A, B2, P, PP, foliumzuur;
- Macronutriënten - kalium (256 mg in 100 g vers sap), calcium, magnesium en fosfor;
- Spoorelementen - ijzer en koper;
- Organische zuren (zure kersensmaak is voornamelijk te wijten aan citroenzuur, appelzuur, kininezuur, barnsteenzuur en salicylzuur);
- Suikers (fructose en glucose);
- Pectine en tannines;
- Anthocyanen;
- Enzymen;
- Coumarin.
Caloriegehalte van kersensap
Het caloriegehalte van kersensap is 47 kcal per 100 g sap. Onder sappen van andere groenten en fruit, het caloriegehalte van kersensap:
- Meer sappen van citrusvruchten (grapefruit, sinaasappel), wortelen en tomaten;
- Minder sappen van druiven, peren, granaatappels, perziken en pruimen.
De voordelen van kersensap
Vanwege zijn gunstige eigenschappen wordt kersensap beschouwd als een van de beste vruchtensappen.
Als medicijn wordt het in de traditionele geneeskunde lang gebruikt als een koortswerend en slijmoplossend middel voor de behandeling van hoest en bronchitis.
Door het hoge kopergehalte kan bessensap worden gebruikt als gelijktijdige therapie bij de behandeling van epilepsie en psychische aandoeningen.
Het gehalte aan ijzer, koper en magnesium maakt kersensap een onmisbare behandeling voor bloedarmoede, vooral bij jonge kinderen.
Coumarines, die deel uitmaken van het sap, zijn een uitstekende preventie van tromboflebitis en coronaire hartziekten en zijn ook nuttig voor mensen na een hartinfarct en beroertes.
De eigenschap van chlorogeenzuur om de functies van de lever en de nieren te reguleren, is al lang bekend en de laatste jaren zijn de antisclerotische eigenschappen ervan door veel medische universiteiten over de hele wereld bestudeerd.
Qua gehalte aan pectinesubstanties komt sap van kersenpulp op de tweede plaats na sap van citrusvruchten, namelijk van sinaasappels. Pectines hebben verschillende effecten - ze bevorderen de groei en activiteit van gunstige darmbacteriën, die deelnemen aan de synthese van B-vitamines, bevorderen de eliminatie van metabolische producten en cholesterol, wat vooral belangrijk is voor mensen die lijden aan atherosclerose en obesitas.
Pectines bevorderen ook de binding en verwijdering van schadelijke chemische verbindingen uit het lichaam, wat erg handig is voor mensen wier werk wordt geassocieerd met schadelijke chemische productie.
De vezels en pectines in kersensap zijn natuurlijke stimulatoren van de afscheiding van spijsverteringssappen, het werk van de maag en de darmmotiliteit.
Kersenpulpsap is ook een belangrijk therapeutisch en profylactisch middel voor verschillende ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal.
De onbetwiste voordelen van kersensap zijn ook bewezen voor atleten, aangezien als resultaat van uitgevoerde onderzoeken werd vastgesteld dat vers kersensap het spierherstel na lichamelijke inspanning versnelt, spierpijn vermindert en ook het uithoudingsvermogen bij lichamelijke activiteit vergroot.
Antioxiderende eigenschappen van kersensap
Kersensap is de leider onder andere groenten en fruit wat betreft de hoeveelheid antioxidanten. Wetenschappers van de Universiteit van Michigan hebben aangetoond dat de antioxiderende eigenschappen van kersen 12 uur in het lichaam aanhouden.
Als resultaat van talrijke onderzoeken naar de voordelen van kersensap, is gebleken dat één glas kersensap meer antioxidanten bevat dan 23 porties fruit en groenten zoals erwten, tomaten, watermeloen, wortelen en bananen.
De antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen van kersensap helpen ziekten zoals:
- Suikerziekte. Als resultaat van talrijke onderzoeken is bevestigd dat vers kersensap de bloedsuikerspiegel verlaagt en het insulinegehalte reguleert;
- Hart-en vaatziekten. Vanwege het gehalte aan kalium en quercetine (een flavonol met een decongestivum, antihistaminicum, krampstillend en ontstekingsremmend effect), voorkomt kersensap de ontwikkeling van atherosclerose, wat vaak verdere hartaanvallen en beroertes veroorzaakt. Bovendien helpt kersensap volgens het American National College of Natural Medicine het cholesterolgehalte te verlagen, wat ook de ontwikkeling van ziekten zoals diabetes type 2 en hartaandoeningen voorkomt;
- Jicht. Kersensap verlaagt effectief het niveau van uraten (urinezuur) dat jicht veroorzaakt, en de ophoping ervan in het lichaam kan leiden tot de vorming van nierstenen;
- Slapeloosheid. Wetenschappers van de University of Northumberland hebben aangetoond dat kersensap een licht hypnotiserend effect heeft, omdat het de aanmaak van het hormoon melatonine bevordert, dat een regulator is van circadiane ritmes. Dus het drinken van een glas sap kort voor het slapengaan verlengt de slaapduur en verbetert de kwaliteit ervan.
Bovendien, kersensap:
- Verbetert de bloedcirculatie;
- Verlicht pijn veroorzaakt door sportblessures en pijn na de training;
- Verlicht, zoals aspirine, hoofdpijn en migraine;
- Verbetert het geheugen;
- Het is een uitstekend profylactisch middel voor de ontwikkeling van kanker en artritis.
Kersensap applicatie
Om uw lichaam van de optimale hoeveelheid antioxidanten en andere heilzame stoffen te voorzien, is het aan te raden om dagelijks één glas vers kersensap te drinken.
Kersensap smaakt echter behoorlijk zuur, dus velen kunnen het niet puur drinken. In dit geval kan kersensap worden verdund met water of worden toegevoegd aan verschillende koude dranken en cocktails. Ook kan kersensap worden gebruikt als ingrediënt bij de bereiding van siropen, marinades voor vlees- en visgerechten en desserts.
De schade van kersensap
Het wordt met de nodige voorzichtigheid aanbevolen om kersensap in uw dieet op te nemen met een hoge zuurgraad, diabetes, maagzweer van de twaalfvingerige darm of maag, evenals tegen de achtergrond van chronische longaandoeningen.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
