Waterkers
Waterkers is een eenjarig kruid dat behoort tot de kruisbloemigenfamilie. Mensen kennen deze salade al sinds de oudheid. En zijn geschiedenis is net zo rijk als de samenstelling van mineralen en vitamines. De nuttige eigenschappen van waterkers worden onthuld in de oude Romeinse en oude Griekse kronieken. Volgens Hippocrates helpen de eigenschappen van waterkers bijvoorbeeld de vitaliteit te herstellen en het bloed te zuiveren. De oude Egyptenaren behandelden seksuele kilte bij vrouwen en mannen met olie die werd verkregen uit slablaadjes. In Europa verscheen het gras pas in de middeleeuwen, en het was vooral wijdverspreid in Duitsland.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 32 kcal verbranden?
| Lopen | 8 minuten |
| Joggen | 4 minuten |
| Zwemmen | 3 min. |
| Een fiets | 5 minuten. |
| Aerobics | 6 minuten |
| Huishoudelijke taken | 11 minuten |
Er zijn verschillende soorten waterkers, waaronder planten met gekrulde, gesneden en hele bladeren. De rijpingsperiode van de salade is afhankelijk van het type blad.
De zaaiende waterkers behoort tot de vroeg rijpende soorten waterkers, hij is vooral bekend omdat hij grote bladeren heeft. De kleur van de bladeren is ook anders - van geelachtig groen en groen tot blauwachtig.
De waterkers heeft een nogal pikante smaak, die zich onderscheidt door zijn bijzondere specerijen. Sla groeit erg snel en in het voorjaar lijkt het veel eerder dan andere groenten, omdat het niet bang is voor vorst.
Toepassing van waterkers
Alle soorten waterkers hebben vrijwel identieke chemische samenstelling, met slechts kleine verschillen. Combinaties van vitamines met tal van andere nuttige stoffen zijn zeer succesvol, wat het nut van waterkers verklaart. De plant bevat dus vitamines van groep B, E, D, PP, A, C, K, evenals mineralen zoals calcium, fosfor, jodium, ijzer, magnesium. Een vrij hoog gehalte aan waterkers en eiwitten, etherische oliën, koolhydraten, suikers, lepidine-alkaloïde, propsoline-glycoside, vette oliën en flavonoïden.
De gunstige eigenschappen van waterkers garanderen bij regelmatig gebruik een verbetering van de eetlust, normalisatie van de bloeddruk, eliminatie van gifstoffen en gifstoffen en regulering van de spijsvertering. In de traditionele geneeskunde wordt salade al heel lang gebruikt als ontstekingsremmend en algemeen tonicum.
De wondgenezing, slijmoplossend, diuretische, antisclerotische en kalmerende eigenschappen worden ook opgemerkt. Maar dankzij de antioxiderende eigenschappen van waterkers is het in staat om depressies te bestrijden en de slaap te verbeteren.
De officiële geneeskunde is onlangs begonnen met het aanbevelen van waterkers in de voeding, waarbij deze beslissing wordt verklaard door het feit dat het veel oogaandoeningen kan voorkomen en de kans op het ontwikkelen van kanker kan verkleinen.
De traditionele geneeskunde raadt het gebruik van waterkers aan bij de behandeling van brandwonden, zweren, wonden en huidaandoeningen, evenals bij verkoudheid, gewrichtspijn en galsteenaandoeningen.
Waterkers wordt ook gebruikt als adjuvans bij de behandeling van kanker en prostatitis. Traditionele genezers raadden mannen aan om onrijpe plantenzaden of hun alcoholtinctuur te eten, omdat men geloofde dat hierdoor de seksuele activiteit aanzienlijk kon worden verhoogd.
De moderne geneeskunde merkt de aanwezigheid op van stoffen in de waterkers die de integriteit van de bloedcelstructuur waarborgen, wat betekent dat bij het eten van sla de kans op het ontwikkelen van kankercellen aanzienlijk wordt verminderd.
Verschillende infusies, afkooksels en tincturen worden bereid uit de wortels, bladeren en zaden van waterkers. En met gedroogde bladeren maken ze olie. Voor de effectieve behandeling van puisten en acne wordt een pap van gehakte sla gebruikt, die wordt aangebracht en met verband op de aangetaste gebieden wordt bevestigd.
Vers waterkerssap helpt bij roos door het simpelweg in je hoofdhuid te wrijven. Door tijdens het baden sap aan het water toe te voegen, kunnen veel huidproblemen worden genezen.
Het wordt aanbevolen om waterkers binnen te gebruiken voor peeling en roodheid van de huid, mastopathie, oedeem en prostatitis. De procedure is het meest effectief als u tegelijkertijd kompressen maakt met gehakte kruiden op probleemgebieden.
De salade wordt ook gebruikt voor verkoudheid in de vorm van mosterdpleisters, waarbij in plaats van mosterd een poeder moet worden gebruikt dat is gemaakt van de zaden van waterkers.
Voor uitwendig gebruik wordt een zalf gemaakt van zaden gebruikt, of olie gemaakt van zaden. Je kunt de zalf ook zelf bereiden van de wortels of gedroogde bladeren van waterkers, die tot poeder vermalen en in een verhouding van 1: 3 gemengd moeten worden met vaseline of vet, maar je zult dan wel olie moeten kopen. In plaats van slasap zijn afkooksels en infusies, die worden bereid uit zowel droge als verse bladeren, perfect. Om de infusie voor te bereiden, moet u 2 eetlepels nemen. l. droog en 3 el. l. verse bladeren, en giet ze dan met een glas kokend water. Na twee uur, die dit mengsel in een thermoskan of een warme plaats zal doorbrengen, is de infusie klaar.
Voor de bouillon moeten de waterkersblaadjes op laag vuur aan de kook worden gebracht, 5-7 minuten koken en dan afkoelen. Je moet zo'n bouillon gekoeld in een derde van een glas nemen als je gekweld wordt door angst of slapeloosheid. Een hete bouillon is nuttig bij ernstige hoest of bronchitis.
Opgemerkt wordt dat dagelijkse consumptie van waterkers de slaap kan verbeteren en het destructieve effect van stress op het lichaam kan verminderen. Het hoge gehalte aan jodium in de salade zal de normale werking van de schildklier kunnen ondersteunen en de ontwikkeling van verschillende endocriene ziekten kunnen voorkomen. In combinatie met een salade met sappen, zullen diëten die gewichtsverlies bevorderen behoorlijk effectief zijn.
Om verschillende tandziekten te voorkomen, wordt het aanbevolen om dagelijks jonge groenten of gekiemde saladezaden te eten.
De gunstige eigenschappen van waterkers worden veel gebruikt in de cosmetologie, waarvoor zowel plantensap als olie geschikt zijn.
De salade wordt al lang gebruikt bij het koken, vooral de chef-koks van West-Europa.
Schade van waterkers
Over de gevaren van deze plant is vrijwel niets bekend, maar er wordt opgemerkt dat er nog steeds negatieve gevolgen kunnen zijn in het geval van individuele afkeuring van het product, dit kan zich uiten in een grote verscheidenheid aan allergische reacties.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
