Eendeneieren - Voordelen, Eigenschappen, Toepassing, Caloriegehalte, Voedingswaarde

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Eend eieren

Eendeneieren zijn iets groter dan kippeneieren. Hun gewicht bereikt 90 gram. Een eendenei heeft een witte schaal met een groenachtige of blauwachtige tint.

De voedingswaarde Portie Eendenei 100 g Hoeveelheid per portie Calorieën 185 Calorieën uit vet 123.93 % Dagelijkse waarde ^* Totaal vet 13,77 g 21% Verzadigen vetten 3.681 g 18% Meervoudig onverzadigd. vetten 1.223 g Enkelvoudig onverzadigd. vetten 6.525 g Cholesterol 884 mg 295% Natrium 146 mg 6% Kalium 222 mg 6% Totaal koolhydraten 1,45 g 0% Suiker 0,93 g Voedingsvezel 0 g 0% Eiwit 12,81 g 26% Vitamine A 78% Vitamine B6 13% Vitamine B12 90% Vitamine D 9% Thiamine 10% IJzer 21% Calcium 6% Magnesium 4% Fosfor 22% Zink 9% * Berekening voor een dagelijkse voeding van 2000 kcal

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe 185 kcal verbranden?

Lopen	46 minuten
Joggen	21 minuten
Zwemmen	15 minuten.
Een fiets	26 minuten
Aerobics	37 minuten
Huishoudelijke taken	62 minuten

Eendeneieren zijn niet overal in de handel verkrijgbaar, dus meestal zijn ze te vinden in gespecialiseerde winkels of op boerderijen waar eenden worden gefokt. Eendeneieren zijn meestal vuil, dus het wordt aanbevolen om ze grondig te wassen met water en zeep voordat u voedsel klaarmaakt. Kenmerkend voor een eendenei is de korte houdbaarheid. Na het kopen van eieren kun je ze het beste zo snel mogelijk eten.

Veel mensen hebben een vraag: eten eendeneieren? Ze eten wel, maar niet iedereen vindt ze lekker. Een eendenei heeft een specifieke sterke geur en smaak, evenals een speciale elastische consistentie. Het eiwit van eendeneieren is rijker aan vette stoffen dan het eiwit van een kippenei, en dit bepaalt de stroperige consistentie.

De situatie is anders in gevallen waarin een eendenei wordt gebruikt als een van de ingrediënten in een gerecht. Soms worden eendeneieren gebruikt bij het maken van noedels. In het bijzonder is een eidooier van eenden ideaal voor noedels. Mayonaise wordt industrieel geproduceerd, de basis hiervan is eendeneierdooier.

Een interessant feit is dat in de Filippijnen een eendenei wordt gekookt met een reeds gevormd embryo. Het embryo heeft al een verenkleed en een snavel. Zo'n gekookt ei is een delicatesse en wordt balut genoemd.

Voordelen van eendenei

De voordelen van eendeneieren zijn vergelijkbaar met kippeneieren. Het enige kenmerkende kenmerk is het verhoogde vetgehalte in het eiwit. Dit feit doet twijfel rijzen over de voedingsvoordelen van eendeneieren voor mensen met overgewicht, maar maakt het mogelijk dat eendeneieren worden aanbevolen als een van de componenten van het dieet in geval van uitputting en verhoogd energieverbruik.

Een belangrijk kenmerk van eendeneieren is dat ze niet rauw gegeten kunnen worden. Rauwe eendeneieren zijn gevaarlijk voor de gezondheid, omdat ze ernstige darminfecties kunnen veroorzaken. Het wordt aanbevolen om eendeneieren 10-12 minuten te koken voordat u ze eet of frituurt. Om een zachtgekookt eendenei te koken, is het voldoende om het 6-7 minuten te koken. Houd er rekening mee dat deze kookmethode het risico op darminfecties aanzienlijk verhoogt.

Het caloriegehalte van een eendenei is iets hoger dan dat van een kippenei en bedraagt 184,5 kcal per 100 gram product.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.