Dieet voor pancreasziekte
De laatste tijd lijden mensen steeds meer aan verschillende aandoeningen van het maagdarmkanaal. In de regel associëren artsen dergelijke ziekten met onvoldoende of onjuiste voeding, een ongeorganiseerde levensstijl. Bovendien veroorzaken deze ziekten vaak organische schade, de inname van bepaalde medicijnen en een slechte milieusituatie. Meestal wordt de alvleesklier aangetast door de organen van het maagdarmkanaal. Bij een ziekte treden zwelling en ontsteking van de klier op, deze neemt in omvang toe en er worden foci van necrose op gevormd, van waaruit de infectie de interne omgeving van het lichaam binnendringt. Tijdige behandeling speelt hier een zeer belangrijke rol, en voeding is niet het laatste bij de behandeling van de alvleesklier.
De alvleesklier vervult een zeer belangrijke functie in ons lichaam - het scheidt pancreassap af, dat voedsel verteert. Bovendien bevat de alvleesklier celvlekken die eilandjes van Langerhans worden genoemd. Deze cellen zijn verantwoordelijk voor de synthese van insuline, zonder welke normale opname van glucose onmogelijk is.
Ziekten van de alvleesklier
De meest voorkomende ziekten van de alvleesklier zijn chronische of acute pancreatitis. Typisch veroorzaakt deze ziekte zwakte door het hele lichaam, koorts, verlies van eetlust, braken en misselijkheid, evenals pijnlijke of scherpe pijn in de zijkant, die naar de rug kan uitstralen. Behandeling voor pancreatitis moet snel zijn.
De basis van voedingstherapie en dieet voor ziekten van de alvleesklier
Naast medicatie voor de alvleesklier is ook voeding belangrijk. Voedingstherapie is een integraal onderdeel van een succesvolle behandeling. Dieet met alvleesklier voorkomt de ontwikkeling van de ziekte en remt het begin van chronische processen en heeft inderdaad een preventief en herstellend effect op het lichaam.
De basisprincipes van een dieet voor ziekten van de alvleesklier zijn dus:
- Naleving van het juiste dieet. Maaltijden moeten op dezelfde uren plaatsvinden, regelmatig zijn.
- Het dieet moet zeker interessant en gevarieerd zijn.
- Wanneer de alvleesklier pijn doet, moet het dieet individueel worden gekozen, rekening houdend met de complexiteit van het beloop van de ziekte en de behoeften van het lichaam.
- Let bij het kiezen van de benodigde producten op hun chemische samenstelling en caloriegehalte.
- Houd er rekening mee dat voor het serveren alle voedingsmiddelen goed gekookt moeten zijn, zoals voorgeschreven door het pancreasdieet.
- In het geval van pancreasontsteking moet het dieet worden opgenomen in een reeks medische technieken (medicamenteuze therapie, fysieke activiteit, fysiotherapie, het gebruik van mineraalactief water, enz.).
Acute pancreasontsteking - Dieet
Bij acute pancreasziekte begint het dieet met therapeutisch vasten. In de eerste dagen na het begin van de ziekte is alleen mineraalwater zonder gas toegestaan. Als dit niet het geval is, kunt u gekookt water op kamertemperatuur drinken, evenals een rozenbottelbouillon of zwakke thee. De duur van medisch vasten hangt af van de ernst van de ziekte. Langer dan twee weken vasten is niet toegestaan, omdat het lichaam een acuut tekort aan voedingsstoffen uit de voeding begint te ervaren.
Na het einde van therapeutisch vasten wordt de patiënt een dieet voorgeschreven voor ziekten van de alvleesklier. Een dergelijk dieet staat het gebruik van bouillon, vetten en voedsel dat door frituren is bereid, niet toe. Het gebruik van zout is uitgesloten. Het voedsel moet worden gestoomd in vloeibare of halfvloeibare vorm, bij een temperatuur van ongeveer 20-50 graden. Een verscheidenheid aan vegetarische soepen met aardappelen, courgette en wortelen zijn geweldig. Pap gemaakt van havermout, griesmeel en boekweit kan worden gekookt in melk die in tweeën is verdund met water. Tarwebrood is geschikt voor 1-2 sorteringen, bij voorkeur gisteren of voorgedroogd.
De porties moeten klein zijn en het aantal maaltijden per dag moet 6-8 keer zijn. Van de drankjes zal een afkooksel van rozenbottels, zwarte bessen, cranberrysap en vruchtensappen erg handig zijn. De hoeveelheid ingenomen vloeistof moet 2-2,5 liter per dag zijn.
Op de vierde dag van het volgen van een dergelijk dieet met pancreas, kunt u geleidelijk zuivelproducten (magere kwark en kefir) in het dieet introduceren, evenals eiwitrijk voedsel (gestoomde omelet van eiwitten). U kunt halfvloeibare granen met melk, magere kwark, licht vlees (kalfsvlees, kalkoen, konijn, kip, rundvlees) aan het dieet toevoegen. Vis moet vetarm en gestoomd worden gegeten.
Na nog een paar dagen van het dieet met een ontsteking van de alvleesklier, kunt u voorzichtig voedsel met hogere calorieën aan het dieet toevoegen. Je kunt een klein stukje boter, 1-2 eetlepels zure room en een beetje zonnebloemolie aan de pap toevoegen. Het is toegestaan om gelei, gepureerde compotes, verschillende afkooksels van gedroogd fruit, slappe thee met citroen en rauw fruit en groenten te nemen.
Alcohol, chocolade, mayonaise, mosterd, zoete frisdrank, verschillende kruiden, druiven, bananen, rozijnen, dadels zijn verboden.
Dieet voor pancreasziekte: chronische pancreatitis
Bij een chronische ziekte van de alvleesklier impliceert het dieet een volledige afwijzing van vis- en vleesbouillon. Alle peulvruchten moeten worden uitgesloten van het dieet, behalve groene erwten, evenals kool, paprika, azijn, champignons, knoflook, radijs, uien, radijs en verschillende hete kruiden. Helaas zullen zoetekauwen voor altijd afscheid moeten nemen van honing, jam, chocolade, cacao, ijs en gebak. Alcoholische dranken, bier, kwas en frisdrank zijn ook taboe.
En wat is er dan? Ja, heel veel dingen. Als u een dieet volgt voor pancreasziekte, kunt u een verscheidenheid aan vegetarische soepen en graansoepen eten. Koteletten, goulash en verschillende vleesgerechten kunnen uitsluitend gekookt worden geconsumeerd. Het is handig om dagelijks een zachtgekookt ei, natuurlijke kazen, magere kwark te eten. Het gebruik van gerstepap, gierst, rijst, havervlokken is toegestaan, maar alleen goed gekookt. Aardappelpuree, pompoen, courgette, wortels, groene erwten, bieten zullen nuttig zijn. U moet compotes van gedroogd fruit, gebakken appels, abrikozen, peren, verschillende fruitmousses gebruiken. Het is handig om een beetje boter of plantaardige olie toe te voegen aan kant-en-klaarmaaltijden. Maar brood moet gedroogd worden gegeten.
De belangrijkste regel voor ziekten van de alvleesklier is niet te veel eten! Voedsel moet vaak worden gegeten, in kleine porties, tot 8 keer per dag. De temperatuur van het eten moet warm zijn, maar je moet koude of warme gerechten vergeten.
Onthoud dat bij het behandelen van de alvleesklier het dieet niet mag worden verwaarloosd. Uw gezondheid en welzijn hangen ervan af.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
