Raw food-dieet: voordeel of schade?
Voor degenen die niet op de hoogte zijn, betekent de term rauw voedsel niet het eten van kaas. Dit is een voedselsysteem waarbij warmtebehandeling van voedsel is uitgesloten en alles wat wordt gegeten rauw wordt gegeten. Een rawfood-dieet kan al dan niet dierlijke producten bevatten. In het tweede geval wordt zo'n voedselsysteem een veganistisch rawfood-dieet genoemd. Er is een nog moeilijkere optie, een monotroof rauw veganistisch dieet. In dit geval wordt er slechts één product per maaltijd gebruikt. Misschien is er net zoveel controverse over vegetarisme als over het rawfood-dieet. Wat geeft dit systeem? Is een rawfood-dieet schadelijk voor het lichaam of een terugkeer naar het zeer specifieke en enige juiste dieet waar raw foodists over praten?
U moet beginnen met het feit dat warmtebehandeling van voedsel de opname door het lichaam verhoogt. Gekookt voedsel is gemakkelijker te verteren en te assimileren dan rauw voedsel. Bovendien zijn er voedingsmiddelen die, als ze rauw zijn, eenvoudigweg schadelijk kunnen zijn voor het lichaam. Dit omvat bijna al het vlees, inclusief vis, evenals sommige soorten planten: peulvruchten, nachtschade, enz. Waarom is vlees ongezond om rauw te eten? Omdat het risico op parasieten bijna 100% is, en daarom is het optreden van helminthiasis bij aanhangers van een dergelijk dieet slechts een kwestie van tijd. Het is een vergissing om te denken dat als je een stuk vlees zorgvuldig hebt onderzocht en daar niets verdachts hebt gevonden, het niet besmet is. Noch de eieren van de worm, noch sommige soorten parasieten (bijvoorbeeld lamblia) kunnen met het blote oog worden gedetecteerd. Daarom wordt de schade van een rawfood-dieet in zijn gebruikelijke vorm niet eens besproken,en weegt zwaarder dan alle voordelen die er kunnen zijn.
Laten we nu eens kijken naar het rauwe veganistische dieet. Omdat het elimineren van warmtebehandeling de lijst met vegetarische voedingsmiddelen aanzienlijk vermindert, is het grootste probleem met een rauw veganistisch dieet het gebrek aan essentiële voedingsstoffen. Rauwe veganistische eters krijgen geen essentiële aminozuren binnen, die, hoewel ze in planten voorkomen, buitengewoon onbeduidend zijn en niet in de behoeften van het lichaam kunnen voorzien. De grootste schade aan een rawfood-dieet is in dit geval dat bloedarmoede door B12-deficiëntie zich in de loop van de tijd ontwikkelt. Helaas kun je de toevoer van noodzakelijke stoffen alleen aanvullen door het dieet in balans te houden, want zelfs het nemen van vitamine B12 in de vorm van een medicijn kan het probleem niet volledig oplossen. Een monotroof rawfood-dieet is nog minder uitgebalanceerd en heeft dezelfde contra-indicaties als elk extreem dieet.
Betekent de schade van een rawfood-dieet dat dit systeem volledig moet worden geëlimineerd? Nee, vreemd genoeg. Een rauw veganistisch dieet met veel fruit en groenten (nazomer en vroege herfst) is een geweldige manier om je lichaam van gifstoffen te reinigen. Een dieet van één tot twee weken dat uitsluitend bestaat uit verse groenten en fruit is een kans om 5-6 kg af te vallen, de huid strakker te maken en het spijsverteringskanaal te verbeteren. Deze methode is uiteraard alleen geschikt voor gezonde mensen.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
