5 gezondheidsvoordelen van glühwein
Een drank gemaakt van rode druivenwijn verhit met suiker en kruiden is al lang bekend. In het koude seizoen is een glas glühwein een geweldige manier om op te warmen en op te vrolijken. Glühwein heeft echter meer dan alleen tonische eigenschappen. Vandaag zullen we praten over de gunstige effecten op de menselijke gezondheid.
Bron: depositphotos.com
Verhoogde levensverwachting
Rode wijn bevat veel flavonoïden, dit zijn effectieve antioxidanten. Bovendien is druivensap rijk aan resveratrol, dat de afweer van het lichaam activeert en het verouderingsproces van cellen vertraagt. Geen wonder dat er zoveel langlevers zijn onder de bevolking van gebieden met eeuwenoude wijntradities. Deze stof wordt in maximale hoeveelheden waargenomen in die druivenrassen die onder zwaardere omstandigheden worden geteeld en zelf een verhoogde weerstand hebben tegen ongunstige klimatologische factoren.
Verbetering van het werk van de hersenen
Glühwein vergroot de bloedvaten en versterkt hun wanden, normaliseert de bloeddruk, verbetert de bloedsamenstelling en reologische eigenschappen en vermindert het risico op bloedstolsels. Het is gebleken dat de drank helpt om met stress om te gaan, het zenuwstelsel kalmeert en stabiliseert. Regelmatige, matige opname van glühwein in het dieet vermindert de kans op beroertes en de ziekte van Alzheimer.
Gewichtscorrectie
Tijdens het koude seizoen komen veel mensen extra aan. Dit wordt mogelijk gemaakt door het gebruik van meer calorierijke voeding dan in de zomer en een afname van lichamelijke activiteit.
Glühwein is rijk aan stoffen die de werking van het spijsverteringsstelsel en de endocriene klieren normaliseren. De drank is vooral gunstig voor degenen die van calorierijke maaltijden houden, omdat het het lichaam helpt om te gaan met de vertering van zwaar voedsel en de ophoping van overtollig vet te voorkomen.
Vecht tegen pathogene microflora
Glühwein bevat biologisch actieve componenten die de vitale activiteit van sommige streptokokken onderdrukken, namelijk die welke de ontwikkeling van tonsillitis, faryngitis, bronchitis en cariës veroorzaken. Daarom is verwarmde wijn met kruiden geschikt voor de voeding van patiënten die vatbaar zijn voor deze aandoeningen.
Hulp bij verkoudheid
Om de symptomen van griep en andere acute respiratoire virale infecties te verlichten, wordt patiënten gewoonlijk aangeraden veel warme dranken te drinken. Glühwein kan worden toegevoegd aan vruchtendranken, compotes en theeën die in deze situatie nuttig zijn. Deze drank warmt goed op, activeert het immuunsysteem, voegt kracht toe en de kruiden kalmeren hoest.
Glühwein wordt gemaakt van rode tafelwijn (droog, halfzoet of zoet) met een alcoholpercentage van maximaal 16%. Het klassieke recept bevat ook water (ongeveer 15% van het wijnvolume), kaneel, kruidnagel en een kleine hoeveelheid suiker. U kunt andere kruiden nemen: geraspte nootmuskaat, zwarte of piment in granen, gemberwortel, kardemom, marjolein, saffraan, berberis, anijszaadjes, enz. Soms wordt suiker vervangen door honing (vooral bij het bereiden van glühwein voor verkoudheid), om de drank op smaak te brengen schil van een sinaasappel of citroen, verrijk de smaak met bessen of fruit.
Glühwein wordt meestal als volgt bereid:
- Giet de kruiden met water en breng het mengsel aan de kook, en blijf dan 10 minuten onder het deksel staan.
- Filter de infusie, voeg suiker toe en giet de wijn erbij.
- Het resulterende mengsel wordt langzaam verwarmd tot 65-70 ° C, in keramische schalen gegoten en nog 10 minuten aangedrukt.
- Er wordt gedroogd fruit, vers fruit of bessen toegevoegd.
Wanneer het mengsel wordt verwarmd, verdampt een aanzienlijke hoeveelheid alcohol, wordt het verzadigd met het aroma van kruiden en wordt het aangenaam naar smaak en nuttig. Het wordt niet aanbevolen om de drank opnieuw op te warmen: deze kan zowel smaak als aroma verliezen. Glühwein wordt in kleine porties bereid voor onmiddellijke consumptie.
De drank wordt niet aanbevolen voor mensen met een maagzweer en individuele intolerantie voor rode wijn. Als u allergisch bent voor bepaalde soorten kruiden, kunnen deze simpelweg niet in de drank worden opgenomen. Degenen die geen alcohol kunnen drinken (ouderen, kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven) kunnen glühwein maken op basis van rode druivensap.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Maria Kulkes Medisch journalist Over de auteur
Opleiding: Eerste medische staatsuniversiteit van Moskou, vernoemd naar I. M. Sechenov, specialiteit "Algemene geneeskunde".
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
