Antioxiderende mythen en feiten
Oxidatiereacties behoren tot de belangrijkste chemische processen in het menselijk lichaam. Ze komen met de deelname van vetten en koolhydraten die uit voedsel komen, en zuurstof die vanuit de lucht bij ons komt. Het belangrijkste doel van dergelijke reacties is om energie voor het leven te verkrijgen. Helaas genereren deze processen gevaarlijke bijproducten die vrije radicalen worden genoemd. Om de schade die ze kunnen veroorzaken te minimaliseren, heeft een persoon speciale stoffen nodig - antioxidanten.
Bron: depositphotos.com
De rol van antioxidanten in het lichaam
Een vrije radicaal is een zuurstofmolecuul waarvan de buitenste schil geen elektronen bevat. Zo'n molecuul heeft een extreem hoge chemische activiteit: het probeert in contact te komen met elk ander molecuul om het ontbrekende elektron eruit te halen. In dit geval ontstaat een lawine-achtig proces en zijn er steeds meer deeltjes zonder elektronen. Als gevolg hiervan beginnen zich gebeurtenissen in het lichaam voor te doen, wat leidt tot een onbalans in het metabolisme en verstoring van celmembranen, wat kan leiden tot een algemene verslechtering van het welzijn, de ontwikkeling van ziekten van inwendige organen, het optreden van kwaadaardige gezwellen en vroegtijdige veroudering.
Het menselijk lichaam scheidt een aantal stoffen af, waarvan de moleculen in contact kunnen komen met vrije radicalen en deze naar een stabiele toestand kunnen overbrengen, maar zonder zelf elektronen te verliezen. Deze stoffen worden antioxidanten genoemd. Sommige enzymen en hormonen hebben bijvoorbeeld vergelijkbare eigenschappen. Normaal gesproken zijn er voldoende om de concentratie van vrije radicalen op een niveau te houden dat veilig is voor de gezondheid, maar na verloop van tijd worden de antioxidanten die door het lichaam worden aangemaakt onvoldoende en is het nodig dat ze van buitenaf (met voedsel) worden aangevoerd. De belangrijkste factoren die het gehalte aan natuurlijke antioxidanten verlagen, zijn ziekten (chronisch en infectieus), leven in gebieden met slechte omgevingsomstandigheden, fysieke belasting, stress, slechte gewoonten en het werken met giftige stoffen.
Misvattingen over antioxidanten
De belangstelling voor antioxidanten groeit gestaag, maar de meeste van onze medeburgers weten weinig van deze stoffen af. Bovendien zijn er veel mythen, waarvan een aanzienlijk deel fabrikanten van verschillende voedingssupplementen en andere "wonderbaarlijke" middelen speciaal verspreid om de verkoop van hun producten te vergroten. Hier zijn enkele van de meest bekende misvattingen over antioxidanten:
- "Het is alleen mogelijk om de concentratie antioxidanten te creëren die nodig zijn voor het lichaam door voedingssupplementen te nemen." Het is niet waar. Met een goed ontworpen dieet heeft een persoon voldoende antioxidanten uit voedsel. En artsen schrijven de geschikte medicijnen alleen voor als hun natuurlijke opname in het lichaam niet voldoende is (bijvoorbeeld in geval van kanker, ernstige vergiftiging of langdurige behandeling met het gebruik van een groot aantal krachtige medicijnen);
- "Producten die elk slechts één antioxidant bevatten, zijn effectief." Stoffen die vrije radicalen kunnen binden, zijn zeer divers. In sommige gevallen werken ze alleen in combinatie en vullen ze elkaar aan. Bij het oplossen van het probleem van overtollige vrije radicalen in het lichaam zijn monopreparaties praktisch nutteloos;
- "Antioxidanten van synthetische oorsprong zijn niet slechter dan natuurlijke." Helaas zijn kunstmatig geproduceerde complexe organische stoffen geen volledige kopieën van hun natuurlijke tegenhangers. Hun effect op het lichaam is veel zwakker dan het effect van antioxidanten in plantaardig materiaal;
- "Cosmetica met antioxidanten verjongen de huid." Dit is maar een advertentie. Geen enkel cosmetisch product kan de jeugd teruggeven. Met behulp van crèmes kunt u de huid alleen hydrateren, beschermen tegen de agressieve invloed van de externe omgeving (zonlicht, vorst, wind, etc.) en kleine beschadigingen genezen;
- "Er zijn weinig antioxidanten in voedsel." Een dieet dat volledig bestaat uit ingeblikt voedsel en junkfood zit echt niet vol met vrije radicalen. Maar er zijn veel antioxidanten in duindoorn, bosbessen, druiven, noten, peulvruchten, granen en groenten. Groene thee wordt beschouwd als de drank die de maximale hoeveelheid van deze stoffen bevat.
Bron: depositphotos.com
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn vrije radicalen helemaal niet een soort absoluut kwaad. Integendeel, experts beweren dat deze moleculen bepaalde voordelen kunnen bieden (bijvoorbeeld helpen bij het bestrijden van pathogene micro-organismen). Het is belangrijk dat het lichaam er geen teveel van heeft.
Bij afwezigheid van ernstige ziekten komen alle antioxidanten die het lichaam nodig heeft uit voedsel. Om dit te doen, moet u zich aan een normaal dieet houden en een dieet samenstellen dat voldoende groenten, fruit en granen bevat. Om de prestaties lang te behouden, is het belangrijk om een gezonde levensstijl te leiden, te sporten en stress te vermijden. Het gebruik van voedingssupplementen met antioxidanten is niet alleen optioneel, maar kan zelfs gevaarlijk zijn, dus een arts moet ze voorschrijven.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Maria Kulkes Medisch journalist Over de auteur
Opleiding: Eerste medische staatsuniversiteit van Moskou, vernoemd naar I. M. Sechenov, specialiteit "Algemene geneeskunde".
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
