Acidophilus
Acidophilus is een product dat wordt verkregen door koemelk te fermenteren die een voorlopige pasteurisatie heeft ondergaan bij een temperatuur niet lager dan 32-33 graden Celsius. Het fermentatieproces duurt 10 uur, met de deelname van speciale bacteriën die dit proces vergemakkelijken. Meestal wordt Acidophilus bacillus gebruikt, maar ook andere micro-organismen (melkzuurstreptokokken of kefir-schimmel) kunnen worden gebruikt.
Na voltooiing van het kookproces wordt een product verkregen dat lijkt op kefir, maar met een scherpere smaak en dikke textuur. Om de smaak te verbeteren, worden suiker en verschillende sappen toegevoegd aan acidophilus.
Nuttige eigenschappen van acidophilus
De voordelen van acidophilus zijn te wijten aan de enzymatische afbraak van lactose, waardoor het product beter kan worden opgenomen in het menselijke spijsverteringskanaal. Op zichzelf is lactose (melksuiker) niet schadelijk als het maagdarmkanaal van een persoon voldoende van het enzym lactase afscheidt, dat melksuiker verteert. Maar als het enzym niet voldoende wordt afgegeven, verschijnen symptomen van gastro-intestinale klachten: misselijkheid, opgeblazen gevoel, diarree en braken. Het gebruik van acidophilus in redelijke hoeveelheden elimineert dergelijke situaties.
Maar alleen dit is niet beperkt tot de voordelen van acidophilus. Acidophilus bacillus, de basis van acidophilus ferment, scheidt antibiotica af die pathogene micro-organismen van het maagdarmkanaal kunnen onderdrukken. Dankzij de acidophilus bacillus normaliseren de darm- en maagmicroflora, wat de algemene gezondheid en het welzijn van een persoon positief beïnvloedt.
Bovendien bevat acidophilus vitamine C, A en PP, evenals nuttige mineralen zoals molybdeen, fosfor, magnesium, ijzer en calcium.
Acidophilus heeft een laag caloriegehalte, dat is ongeveer 59 kcal per 100 g product. Met deze indicator kunt u acidophilus opnemen in de voeding van mensen met overgewicht en obesitas bij het samenstellen van complexe diëten. Er moet aan worden herinnerd dat de calorische inhoud van verschillende soorten acidophilus aanzienlijk kan verschillen. De bepalende factor is het vetgehalte van de drank. Hoe hoger het vetgehalte, hoe hoger de energetische waarde van acidophilus. Caloriegegevens worden meestal op de verpakking vermeld.
Volgens beoordelingen is acidophilus geweldig voor babyvoeding. Het is een feit dat acidophilus bacillus tot de normale darmmicroflora van een kind behoort, en door regelmatig gebruik van acidophilus kunt u de vereiste hoeveelheid van dit type bacteriën in het maagdarmkanaal van een groeiend organisme behouden.
Goede recensies over acidophilus worden opgemerkt na langdurig gebruik van antibiotica. De meeste antibacteriële geneesmiddelen, samen met ziekteverwekkers, vernietigen de nuttige microflora die nodig is voor de volledige werking van de darmen. Snel en effectief herstel van normale microflora bij gebruik van dit product in de voeding is erg belangrijk voor een vol leven en gezondheid.
Acidophilus is uitstekend geschikt voor de voeding van inwoners van grote steden, waarvan de ecologische situatie te wensen overlaat. Acidophilus beïnvloedt door de normalisatie van de darmen de vorming van immuniteit en beschermt een persoon tegen verschillende infectieziekten.
De schade van acidophilus
De schade door acidophilus is zeldzaam, maar er moet aan worden herinnerd dat dergelijke situaties kunnen voorkomen. In de regel manifesteert schade door acidophilus zich door overmatige consumptie of individuele intolerantie. Te veel eten met dit product kan de zuurgraad van de maaginhoud verhogen, wat zich manifesteert door brandend maagzuur en buikklachten.
Als er een allergische reactie op acidophilus is, manifesteert deze zich meestal in de vorm van een puntige of vlekkerige uitslag. U moet ook afzien van het gebruik van acidophilus voor mensen die lijden aan gastritis met een hoge zuurgraad - dit product zal het nog meer verhogen.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
