Vergiftiging met chocolade
Chocolade is een zoetwarenproduct gemaakt van cacaoboter en -poeder, suiker, melkpoeder en een aantal additieven. Het is een heerlijk en voedzaam product, niet alleen geliefd bij kinderen, maar ook bij volwassenen. Het is rijk aan calorieën, rijk aan mineralen en koolhydraten, bevat biologisch actieve stoffen (cafeïne en theobromine), die het versterkende effect hebben.
Ondanks al zijn nuttige eigenschappen heeft chocolade zijn nadelen: het is een sterk allergeen en kan vergiftiging veroorzaken.
Bron: depositphotos.com
Hoe verloopt chocoladevergiftiging?
Chocoladevergiftiging wordt geassocieerd met de consumptie van chocolade van lage kwaliteit of vervallen chocolade, bezaaid met pathogene micro-organismen die kunnen leiden tot voedselvergiftiging (toxico-infectie).
Micro-organismen (clostridia, stafylokokken, streptokokken, salmonella, Escherichia coli), die het maagdarmkanaal binnendringen, geven giftige stoffen af die een ontsteking van het slijmvlies van de maag en darmen veroorzaken. Deze ontsteking veroorzaakt tekenen van gastritis, enteritis en colitis (gastro-enterisch syndroom). Bovendien worden gifstoffen uit de darmen opgenomen en komen ze in de bloedbaan terecht, wat leidt tot algemene vergiftiging.
Vergiftigingsverschijnselen
Bij het eten van chocolade van slechte kwaliteit, beginnen vergiftigingsverschijnselen na 1-3 uur te verschijnen. Deze omvatten:
- gevoel van ongemak in het epigastrische gebied;
- misselijkheid en overgeven;
- diarree;
- buikpijn die gewoonlijk erger wordt vóór en tijdens een stoelgang;
- verhoogde lichaamstemperatuur;
- algemene zwakte;
- hoofdpijn;
- overweldigd voelen;
- verhoogde dorst;
- verminderde of gebrek aan eetlust.
Bron: depositphotos.com
Diagnose van chocoladevergiftiging wordt uitgevoerd op basis van kenmerkende symptomen die zijn ontstaan na korte tijd na de consumptie van een product van lage kwaliteit. Om een specifiek type ziekteverwekker te identificeren, wordt een bacteriologische studie van uitwerpselen en braaksel uitgevoerd.
Eerste hulp bij chocoladevergiftiging
Eerste hulp is gericht op het verwijderen van pathogene microben en giftige producten van hun vitale activiteit uit het lichaam.
Het slachtoffer moet een "restaurant" -methode voor maagspoeling uitvoeren. Om dit te doen, moet u een paar glazen gezouten water of een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat drinken en vervolgens, de wortel van de tong irriteren, braken opwekken. De procedure wordt verschillende keren herhaald, totdat er geen deeltjes halfverteerd voedsel meer in het braaksel worden gedetecteerd.
Wanneer de maag wordt doorgespoeld, worden bacteriën en hun gifstoffen die erin zijn gekomen met chocolade, uit het lichaam verwijderd, maar de dunne darm kan op deze manier niet worden gereinigd. Om de gifstoffen die erin zijn geslaagd te neutraliseren, moet u elk medicijn met een absorberend effect drinken (Smecta, Actieve kool, Filtrum STI).
Om de ontwikkeling van uitdroging te voorkomen en de ernst van het intoxicatiesyndroom te verminderen, moet de patiënt zoveel mogelijk vocht krijgen. Om dit te doen, is het het beste om mineraalwater zonder gas of Peditral, Regidron-oplossing te gebruiken. U mag niet in één keer en in grote hoeveelheden drinken, aangezien dit leidt tot verhoogde misselijkheid en tot braken. Drink vaak, maar met kleine slokjes. Kinderen krijgen elke 5-10 minuten vloeistof voor een theelepel.
Wanneer is medische zorg vereist?
In de meeste gevallen vereist chocoladevergiftiging geen medische tussenkomst; met de juiste eerste hulp verdwijnen alle symptomen binnen 2-3 dagen. In sommige situaties moet echter onmiddellijk een arts worden geraadpleegd:
- vergiftiging bij jonge kinderen, zwangere vrouwen of ouderen;
- intoxicatie gaat gepaard met een hoge temperatuur, die niet kan worden genormaliseerd door antipyretica (paracetamol, aspirine) in te nemen;
- vergiftigingsverschijnselen houden meer dan 72 uur aan;
- het optreden van ernstige zwakte, duizeligheid, convulsies;
- verlies van bewustzijn.
Medische hulp bij chocoladevergiftiging omvat meestal de normalisatie van de water-zoutbalans, de benoeming van geneesmiddelen tegen diarree, antibiotica, vitamines.
Mogelijke gevolgen
In de herstelperiode na de uitgestelde vergiftiging kan er een schending zijn van de opname van voedingsstoffen uit de dunne darm, wat te wijten is aan het ontstekingsproces in de wanden. Om deze complicatie te behandelen, moet u zich houden aan een dieet. Patiënten zijn toegestaan:
- zwakke kippenbouillon met crackers;
- aardappelpuree met groentebouillon en zonder olie toe te voegen;
- ongezoete rijstpap;
- stoom gehaktballen.
Correct georganiseerde voeding vermindert de belasting van de organen van het spijsverteringskanaal en helpt daardoor het herstel te versnellen.
De gevaarlijkste complicatie van chocoladevergiftiging, die meestal voorkomt bij jonge kinderen, is uitdroging met verlies van sporenelementen, dat wil zeggen de ontwikkeling van schendingen van de water- en elektrolytenbalans.
Preventie
Het is heel goed mogelijk om chocoladevergiftiging te voorkomen door de regels te volgen:
- eet geen chocolade met een verlopen houdbaarheid, met de aanwezigheid van schimmel op het oppervlak, met een ongebruikelijke geur, structuur en smaak;
- observeer het temperatuurregime van de opslag;
- koop alleen chocolade bij betrouwbare bedrijven;
- vermijd het eten van chocolade in bulk, omdat het moeilijk is om de houdbaarheid en bewaarcondities te bepalen.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Elena Minkina Arts anesthesist-reanimator Over de auteur
Opleiding: afgestudeerd aan het Tashkent State Medical Institute, gespecialiseerd in algemene geneeskunde in 1991. Herhaaldelijk geslaagd voor opfriscursussen.
Werkervaring: anesthesist-reanimator van het stedelijk kraamcomplex, reanimator van de hemodialyse-afdeling.
De informatie is gegeneraliseerd en wordt alleen ter informatie verstrekt. Raadpleeg uw arts bij het eerste teken van ziekte. Zelfmedicatie is gevaarlijk voor de gezondheid!
