Apple vergiftiging
Appels zijn heerlijk, gezond en misschien wel het meest populaire fruit. Laag caloriegehalte, rijk aan vitamines en micro-elementen maken appels een onmisbaar product in de voeding van mensen van elke leeftijd, vooral kinderen. Maar slechts een paar mensen weten dat appels soms vergiftiging kunnen veroorzaken.
Bron: depositphotos.com
Hoe vindt appelvergiftiging plaats?
Als appels worden geoogst van bomen die langs grote snelwegen of in de beschermingszone van industriële bedrijven groeien, overschrijdt het gehalte aan zware metaalzouten de toegestane waarden meerdere keren. De opname van dergelijke verbindingen in het lichaam leidt tot toxische schade aan inwendige organen (lever, nieren, longen) en het centrale zenuwstelsel.
Om de opbrengst van appelbomen te verhogen, passen sommige gewetenloze tuinders buitensporige hoeveelheden minerale meststoffen op de grond toe. Als gevolg hiervan hopen nitraten en nitrieten zich op in de vruchten, wat ook tot ernstige vergiftiging kan leiden.
Een andere veel voorkomende oorzaak van appelvergiftiging is een banale schending van hygiënevoorschriften. Tijdens de groei, oogst, transport en opslag wordt het oppervlak van appels bezaaid met ziekteverwekkers. Als de appel voor het eten niet grondig wordt gewassen, komen microben in het spijsverteringskanaal terecht, waardoor door voedsel overgedragen ziekten ontstaan.
Vergiftigingsverschijnselen
De symptomen van appelvergiftiging zijn afhankelijk van de oorzaak van de vergiftiging.
Als de vergiftiging verband houdt met de aanwezigheid van zouten van zware metalen, zijn de volgende symptomen aanwezig:
- buikpijn, vaak van spastische aard;
- misselijkheid en overgeven;
- diarree;
- irritatie van de slijmvliezen;
- geelzucht;
- verminderde urineproductie;
- het verschijnen in de urine van eiwitten en cilinders (bepaald door laboratoriummethoden).
Een iets andere symptomatologie wordt waargenomen bij vergiftiging met appels met een overmatig gehalte aan nitraten erin. Kenmerkend:
- krampen in de buik;
- cyanose van het nagelbed;
- misselijkheid en overgeven;
- diarree met bloedsporen in de ontlasting.
Voedselvergiftiging geassocieerd met appelvergiftiging treedt op met een verhoging van de lichaamstemperatuur, buikpijn, diarree, misselijkheid en braken.
Bron: depositphotos.com
Eerste hulp bij appelvergiftiging
Als er symptomen van intoxicatie optreden na het eten van appels van lage kwaliteit, wordt eerste hulp verleend in de volgende volgorde:
- Maagspoeling. Het slachtoffer krijgt verschillende glazen van een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat of gezouten water te drinken, waarna ze braken opwekken door op de wortel van de tong te drukken. De procedure wordt verschillende keren herhaald totdat er schoon waswater verschijnt. U kunt thuis geen maagspoeling uitvoeren bij mensen die bewusteloos zijn of bij kinderen in de eerste vijf levensjaren.
- Gebruik van intestinale sorptiemiddelen. Om giftige stoffen te inactiveren die erin zijn geslaagd om de dunne darm binnen te dringen, moet het slachtoffer actieve kool, Filtrum STI, Smecta of een ander enterosorbens nemen. Deze medicijnen binden gifstoffen en spoelen ze uit, waardoor ze niet vanuit de darmen in de bloedbaan worden opgenomen.
- Orale rehydratie uitvoeren. Bij appelvergiftiging ontwikkelen patiënten uitdroging, is de elektrolytenbalans verstoord en verschijnen er tekenen van algemene intoxicatie. Drink veel vocht om ze te elimineren. U kunt zwakke ongezoete thee, mineraalwater zonder gas, een oplossing van Regidron of Peditrala geven. U mag niet één keer een grote hoeveelheid vloeistof drinken, omdat dit verhoogde misselijkheid en braken kan veroorzaken, het is beter om elke paar minuten 1-2 slokjes te nemen.
Wanneer is medische hulp nodig?
Appelvergiftiging verloopt in de meeste gevallen relatief gunstig, na het verlenen van eerste hulp verdwijnen acute symptomen binnen de eerste dag, daarom zoeken de slachtoffers in de regel geen medische hulp. Maar er zijn situaties waarin medische aandacht nodig is:
- appelvergiftiging trad op bij een zwangere vrouw, een kind in de eerste levensjaren of een bejaarde persoon;
- vergiftigingsverschijnselen zijn zeer uitgesproken en / of houden, ondanks de genomen maatregelen, meer dan 48 uur aan;
- tekenen van uitdroging verschijnen (afname van de hoeveelheid afgescheiden urine, de donkere kleur ervan, een sterk gevoel van dorst, een afname van de bloeddruk);
- scherpe en ernstige buikpijn die niet verdwijnt na een stoelgang;
- icterische kleuring van slijmvliezen en huid;
- het optreden van neurologische aandoeningen, waaronder een verminderd bewustzijn.
Behandeling van ernstige voedselvergiftiging veroorzaakt door appelvergiftiging wordt uitgevoerd door een arts voor infectieziekten. Ontgiftingstherapie wordt voorgeschreven, evenals maatregelen gericht op het elimineren van schendingen van de water-zoutbalans. Indien nodig kunnen antimicrobiële stoffen en enzymatische middelen worden gebruikt om de spijsvertering te verbeteren.
Appelvergiftiging veroorzaakt door een hoog gehalte aan zware metaalzouten of nitraten wordt behandeld op een toxicologische afdeling. Net als bij voedseltoxico-infectie, wordt ontgiftingstherapie uitgevoerd, de strijd tegen uitdroging en een verstoorde elektrolytenbalans. Bovendien worden specifieke antidota toegediend (methyleenblauw, unithiol, natriumthiosulfaat).
Mogelijke gevolgen
De prognose voor appelvergiftiging is in de meeste gevallen gunstig. Bij jonge kinderen en oudere patiënten kan uitdroging echter leiden tot de ontwikkeling van hypovolemische shock en acuut nierfalen.
Vergiftiging met zouten van zware metalen kan leiden tot de ontwikkeling van toxische hepatitis en nefritis.
Preventie
- Het is raadzaam om appels alleen bij gecertificeerde verkopers te kopen.
- Wanneer u appels koopt, moet u niet de mooiste en grootste kiezen, aangezien dit vaak de vruchten zijn die worden gekweekt met misbruik van meststoffen.
- In twijfelgevallen is het beter om de voorkeur te geven aan fruit met een wormgat, omdat fruit dat is geïnfecteerd met de appelmot geen nitraten en zouten van zware metalen bevat en daarom veilig is voor de menselijke gezondheid.
- Houd u bij het eten van appels aan de hygiënevoorschriften: was zowel het fruit zelf als uw handen grondig voordat u gaat eten.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Elena Minkina Arts anesthesist-reanimator Over de auteur
Opleiding: afgestudeerd aan het Tashkent State Medical Institute, gespecialiseerd in algemene geneeskunde in 1991. Herhaaldelijk geslaagd voor opfriscursussen.
Werkervaring: anesthesist-reanimator van het stedelijk kraamcomplex, reanimator van de hemodialyse-afdeling.
De informatie is gegeneraliseerd en wordt alleen ter informatie verstrekt. Raadpleeg uw arts bij het eerste teken van ziekte. Zelfmedicatie is gevaarlijk voor de gezondheid!
