Dieet voor hypertensie: voedingsregels, aanbevelingen, menuvoorbeelden
De inhoud van het artikel:
- Basisvoedingsregels voor hypertensie
- Menu voor een week dieet voor hypertensie 2 graden
- Dieet voor hypertensie met overgewicht
- Video
Dieet voor hypertensie speelt een belangrijke rol bij de complexe behandeling van de ziekte. De juiste benadering van voedselbeheer helpt de bloeddruk te verlagen en de algemene gezondheid van patiënten te verbeteren.
Hypertensie wordt in bijna alle gevallen gecombineerd met een of meer van de volgende ziekten:
- atherosclerose;
- cardiale ischemie;
- zwaarlijvigheid;
- diabetes;
- metaboolsyndroom;
- aritmie;
- verminderde nierfunctie.
Bij hypertensie van 1 graad wordt meestal geen medicamenteuze behandeling uitgevoerd. In de meeste gevallen kunnen een correct dieet, normalisatie van het dagelijkse regime en regelmatige matige lichaamsbeweging de bloeddruk stabiliseren en verdere progressie van de ziekte voorkomen.
Bij hypertensie moet het dieet constant worden gevolgd
Bij 2 en 3 graden van hypertensie is langdurige (vaak levenslange) complexe therapie vereist, waaronder het nemen van antihypertensiva, spabehandeling, fysiotherapie en een dieet. Deze benadering verkleint het risico op hypertensieve crises bij patiënten - een plotselinge sterke stijging van de bloeddruk die een hartinfarct, herseninfarct, netvliesloslating en andere complicaties kan veroorzaken.
Basisvoedingsregels voor hypertensie
Bij het ontwikkelen van een dieet voor patiënten met hypertensie houden voedingsdeskundigen rekening met de leeftijd van de patiënt, de energiebehoefte, de oorzaak van de stijging van de bloeddruk, de aan- of afwezigheid van complicaties en bijkomende ziekten.
Er zijn echter enkele algemene regels waarmee rekening moet worden gehouden bij het organiseren van medische voeding voor patiënten met hypertensie:
- Tafelzout beperken. Zout (natriumchloride) is de belangrijkste bron van natriumionen, die bijdragen aan vochtretentie, oedeem en hoge bloeddruk. Een volwassene heeft 3-4 g natriumchloride per dag nodig, wat precies is wat er in voedsel wordt aangetroffen, dus voedsel mag niet extra worden gezouten. Als het zoutvrije dieet voor de patiënt moeilijk te verdragen is, kunt u om de smaak van gerechten te verbeteren pittige kruiden (basilicum, peterselie, dille, koriander), citroensap, granaatappelsaus gebruiken.
- Uitsluiting van het dieet van alcohol, evenals voedingsmiddelen en dranken die cafeïne bevatten (sterke thee, koffie, cacao, chocolade). Cafeïne en alcohol veroorzaken ernstige spasmen van bloedvaten, wat leidt tot een toename van de perifere vaatweerstand en een verhoging van de bloeddruk.
- Dierlijke vetten beperken. In het dieet van mensen die lijden aan arteriële hypertensie, moet het gehalte aan dierlijke vetten (ghee en boter, worst, reuzel, vette kazen), die de belangrijkste bron van cholesterol zijn, aanzienlijk worden verminderd. Het is raadzaam om gerechten te stomen, koken, sudderen en bakken. Gebruik indien nodig (bijvoorbeeld voor saladedressing) koudgeperste plantaardige olie. Zo'n cholesterol dieet verbetert het vetmetabolisme en vertraagt de progressie van atherosclerose.
- Beperking van licht verteerbare koolhydraten. Een grote hoeveelheid koolhydraten, en vooral de zogenaamde longen (suiker, honing, snoep, gebakken goederen), dragen bij aan gewichtstoename, wat op zijn beurt een verhoging van de bloeddruk veroorzaakt. Daarom, als de patiënt de neiging heeft om aan te komen of lijdt aan obesitas of diabetes mellitus, kan een voedingsdeskundige het koolhydraatarme Atkins-dieet adviseren (het heeft een aantal contra-indicaties, dus u moet niet zelf een beslissing nemen).
- Voldoende plantaardige vezels. In de voeding van patiënten met hypertensie moeten dagelijks groenten en zemelen worden opgenomen. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan vezels, die water in het maagdarmkanaal opnemen en opzwellen, waardoor een vol gevoel ontstaat en de darmmotiliteit verbetert. Het is ook belangrijk dat vezels de opname van vetten uit de darm verminderen, waardoor de concentratie cholesterol in het bloed daalt.
- Opname in het menu van voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium en magnesium. Deze sporenelementen zijn nodig voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem, hartcontracties. Ze worden in grote hoeveelheden aangetroffen in zeevis en zeevruchten, bieten, wortelen, gedroogde abrikozen, kool, granen.
- Regelmatig kleine maaltijden eten. Om een mogelijke stijging van de bloeddruk te voorkomen, wordt patiënten met hypertensie aangeraden om 5-6 keer per dag te eten en 's nachts een glas natuurlijke yoghurt of kefir te drinken. Er moet aan worden herinnerd dat elk strikt monodieet (eiwit, rijst) of vasten gecontra-indiceerd is bij patiënten met hypertensie.
Meestal krijgen mensen met hypertensie dieet nummer 10 voorgeschreven (tabel nummer 10 volgens Pevzner), dat rekening houdt met alle bovenstaande principes van het organiseren van therapeutische voeding voor deze pathologie.
Menu voor een week dieet voor hypertensie 2 graden
Een voorbeeldmenu voor een week ziet er zo uit.
Maandag:
- ontbijt - havermout in melk met gedroogd fruit, een glas rozenbottelinfusie;
- tweede ontbijt - een groene appel;
- lunch - groentesoep, gestoomde gehaktballen, compote;
- middagsnack - cottage cheese en wortelbraadpan;
- avondeten - gestoofde groenten en een plakje gekookte vis, een glas gelei;
- voor de nacht - een glas kefir.
Dinsdag:
- ontbijt - kwark, kruidenthee;
- tweede ontbijt - sinaasappel;
- lunch - vissoep, gestoofde kalkoen;
- afternoontea - fruitgelei;
- diner - groentesalade, stoombollen;
- voor de nacht - een glas kefir.
Woensdag:
- ontbijt - boekweitpap zonder boter met melk, gelei;
- tweede ontbijt - een glas natuurlijke yoghurt met chips;
- lunch - salade van verse groenten, vissoep;
- afternoontea - groene appel;
- diner - groentesoep, vruchtensap;
- voor de nacht - een glas kefir.
Donderdag:
- ontbijt - een glas kefir, brood, gebakken kweepeer;
- tweede ontbijt - een handvol rozijnen of verse bessen;
- lunch - gestoomde gehaktballen, bietensalade;
- afternoontea - kwark;
- diner - groentesalade, pilaf met kip;
- voor de nacht - een glas kefir.
Vrijdag:
- ontbijt - melkrijstpap zonder olie, rozenbottelinfusie;
- tweede ontbijt - fruitsalade op smaak gebracht met yoghurt;
- lunch - groentesoep met vlees, groentesneden;
- afternoontea - banaan of appel;
- diner - gestoomde vis met gestoofde groenten, compote;
- voor de nacht - een glas kefir.
Zaterdag:
- ontbijt - wrongelmassa met gedroogd fruit, zwakke thee;
- tweede ontbijt - grapefruit;
- lunch - vegetarische borsjt, gestoomde gehaktballen;
- afternoontea - fruitsalade;
- avondeten - gestoofde kool zonder olie, gestoomde vis;
- voor de nacht - een glas kefir.
Zondag:
- ontbijt - havermout in melk met gedroogd fruit, een glas rozenbottelinfusie;
- tweede ontbijt - aardbeiensmoothie;
- lunch - verse groentesalade, gekookte kalkoen;
- afternoontea - een handvol gedroogde abrikozen of pruimen;
- diner - gekookt kalfsvlees, groentestoofpot;
- voor de nacht - een glas kefir.
Overdag is consumptie van niet meer dan 200-250 g brood toegestaan, en het is raadzaam om de voorkeur te geven aan speciale soorten brood (volkoren, zoutvrij, diabetisch, zemelen).
Tegen de achtergrond van een complexe behandeling van hypertensie, stabiliseert de toestand van patiënten meestal snel. Zelfbeëindiging van het nemen van medicijnen die zijn voorgeschreven door een arts, overtreding van het dieet, lichamelijke inactiviteit kan echter een sterke stijging van de bloeddruk veroorzaken, dat wil zeggen de ontwikkeling van een hypertensieve crisis.
Dieet voor hypertensie met overgewicht
Hierboven is al genoemd dat hypertensie vaak wordt waargenomen bij patiënten met overgewicht. Het is bekend dat elke kilo overtollig lichaamsgewicht de bloeddruk met 1-3 mm Hg verhoogt. Kunst. Tegelijkertijd draagt normalisatie van het gewicht bij aan de normalisatie van de bloeddruk.
Wanneer hypertensie en overgewicht worden gecombineerd, raden voedingsdeskundigen het DASH-dieet aan. Het houdt geen noemenswaardige dieetbeperkingen in en wordt daarom gewoonlijk gemakkelijk door patiënten verdragen. Alleen uitgesloten van het dieet:
- alcohol;
- koffie;
- banketbakkerij;
- rijk gebak;
- Zoete koolzuurhoudende dranken;
- half afgewerkte producten;
- gerookt vlees;
- vet vlees.
Dagelijkse voeding omvat:
- noten;
- granen;
- groenten;
- fruit;
- melkproducten;
- peulvruchten.
Meerdere keren per week kan het menu gestoomde, ovengebakken of gestoofde magere vleesgerechten bevatten (bij voorkeur zonder toevoeging van olie). Het portiegewicht mag niet hoger zijn dan 100-110 g.
De praktijk leert dat het DASH-dieet behoorlijk effectief is tegen intracraniële hypertensie. Als het wordt waargenomen, zijn de frequentie en intensiteit van hoofdpijnaanvallen bij patiënten aanzienlijk verminderd.
Een dieet gericht op gewichtsverlies helpt de bloeddruk te normaliseren, maar het mag niet extreem zijn
Dus wat eten DASH-patiënten? Voorbeeldmenu voor de dag:
- ontbijt - havermelkpap met gedroogde abrikozen en pruimen, rozenbottelinfusie;
- tweede ontbijt - fruitgelei;
- lunch - salade van verse groenten, vissoep, gestoomde kipkotelet, een plakje roggebrood, compote;
- afternoontea - fruitsalade;
- diner - mager vlees met groenten, gebakken in een hoes of gekookt in een slowcooker zonder olie;
- 's nachts - natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen.
Diëten met een aanzienlijke beperking van calorieën zijn categorisch gecontra-indiceerd bij patiënten met hypertensie. Ze hebben veel namen, zoals 800 calorieëndieet, 5-daagse dieet en andere. Vanwege het lage caloriegehalte kunt u met dergelijke voedselsystemen in 3-7 dagen enkele kilo's afvallen, maar ze kunnen niet fysiologisch worden genoemd. Het lichaam wordt gestrest door ondervoeding, wat resulteert in hoge bloeddruk en veranderingen in de stofwisseling. Daarom keren de verloren kilo's na dergelijke diëten zeer snel terug, en vaak wordt het gewicht zelfs meer dan vóór het begin van het dieet.
Het dieet voor hypertensiepatiënten mag niet extreem zijn, ook omdat het niet tijdelijk is, maar een manier van leven wordt, aangezien het risico op hoge bloeddruk altijd aanwezig is.
Video
We bieden voor het bekijken van een video over het onderwerp van het artikel.
Elena Minkina Arts anesthesist-reanimator Over de auteur
Opleiding: afgestudeerd aan het Tashkent State Medical Institute, gespecialiseerd in algemene geneeskunde in 1991. Herhaaldelijk geslaagd voor opfriscursussen.
Werkervaring: anesthesist-reanimator van het stedelijk kraamcomplex, reanimator van de hemodialyse-afdeling.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
