Vitamine B6
Vitamine B6 (pyridoxine) is een in water oplosbare vitamine uit groep B. Onder deze algemene naam is een groep stoffen verenigd die derivaten zijn van pyridine - pyridoxol, pyridoxal en pyridoxamine. Pyridoxine is zeer goed oplosbaar in alcohol, water, lost niet op in vetten, ether. Het is bestand tegen zuurstof en hoge temperaturen, maar wordt gemakkelijk vernietigd door licht.
In het lichaam wordt vitamine B6 gefosforyleerd en in deze vorm opgenomen in enzymen die betrokken zijn bij de uitwisseling van aminozuren. De opname van vitamine B6 vindt plaats in de hele dunne darm en wordt door de nieren uit het lichaam uitgescheiden.
Vitamine B6-gehalte in voedingsmiddelen
Vitamine B6 wordt aangetroffen in voedingsmiddelen van plantaardige en dierlijke oorsprong.
Plantaardige bronnen van pyridoxine zijn voedingsmiddelen zoals melasse, wortelen, tomaten, kool, aardappelen, erwten, gekiemde granen, mosterd, bonen, sojabonen, linzen, sla en andere bladgroenten, gist, zaden, noten, bijna alle granen en granen. fruit en bessen, vooral bananen, avocado's.
Kruiden zoals weegbree, kattenkruid, alfalfa en haverstro zijn rijk aan pyridoxine.
Meer dan andere bronnen bevatten vitamine B6 in dierlijke producten - ham, tonijn, rundvlees, lam, kip, lever, eieren, kaas, yoghurt, kwark en andere zuivelproducten, in zeevruchten (oesters, garnalen, zalm).
Vitamine B6-gehalte in sommige voedingsmiddelen (mg / 100 g):
- Bonen - 0,90;
- Soja - 0,85;
- Duindoorn - 0,80;
- Runderlever - 0,70;
- Gist - 0,60;
- Walnoten - 0,80;
- Gekiemde tarwe - 0,75;
- Knoflook - 0,60;
- Makreel - 0,80;
- Gierstgrutten - 0,50;
- Zoete rode peper - 0,5;
- Konijnenvlees - 0,45;
- Rundvlees - 0,35;
- Bananen - 0,35;
- Lam - 0,3;
- Vet varkensvlees - 0,3;
- Hercules-grutten - 0,24;
- Avocado - 0,22;
- Roggebrood - 0,17;
- Witte kool - 0,14;
- Kwark - 0,11;
- Verwerkte kaas - 0,10.
De vernietiging van de vitamine vindt plaats tijdens langdurige opslag en inblikken van voedsel, bij langdurig stoven en braden, bij koken in grote hoeveelheden water en ook als voedsel wordt voorbereid voor toekomstig gebruik.
Kleine hoeveelheden pyridoxine worden gevormd door zijn eigen microflora in de dunne darm.
Vitamine B6-inname
Voor gezonde volwassenen (mannen en vrouwen) is de fysiologische behoefte aan vitamine B6 2 mg / dag, voor zwangere vrouwen 2,3 mg / dag, voor vrouwen die borstvoeding geven - 2,5 mg / dag.
Dosis voor kinderen en adolescenten, afhankelijk van de leeftijd, van 0,5 tot 2 mg / dag (van 6 maanden tot 1 jaar - 0,5 mg, 1-1,5 g - 0,9 mg; 1,5-2 jaar - 1 mg; 3-4 jaar oud - 1,3 mg; 5-6 jaar oud - 1,4 mg; 7-10 jaar oud - 1,7 mg; 11-13 jaar oud - 2 mg; voor jongens 14-17 jaar oud - 2, 2 mg; voor meisjes van 14-17 jaar - 1,9 mg).
Tot 50 - 70% van de bevolking ervaart een tekort aan deze vitamine in een of andere vorm.
Het effect van vitamine B6 op het lichaam
Het belang van pyridoxine voor het lichaam is moeilijk te overschatten. Het neemt deel aan een verscheidenheid aan biochemische reacties als een integraal onderdeel van enzymen, en reguleert het metabolisme van vetten, koolhydraten en eiwitten.
Pyridoxine verbetert de werking van de hersenen en het perifere zenuwstelsel, het hart, de lever en normaliseert de bloeddruk. Het draagt bij aan de vorming van neurotransmitters, hemoglobine, catecholamines, prostaglandines, serotonine, GABA, histamine en een aantal aminozuren.
In het bloed verlaagt vitamine B6 het gehalte aan lipiden, cholesterol en verbetert het de vetstofwisseling, waardoor de ontwikkeling van atherosclerose en obesitas wordt voorkomen. Het stimuleert de vorming van bloedcellen, activeert foliumzuur.
Pyridoxine verbetert de immuunbescherming door de vorming van antilichamen, die van nature eiwitmoleculen zijn, te versterken en de ontsteking en zwelling van de gewrichten te verminderen.
Vitamine B6 is onmisbaar voor haar en nagels - het verbetert hun structuur en bevordert de groei. Pyridoxine reguleert de productie van talg op de hoofdhuid en vertraagt haaruitval.
Overmaat en tekort aan vitamine B6
Een overmaat aan pyridoxine, vanwege het feit dat het in water oplosbaar is en gemakkelijk uit het lichaam wordt uitgescheiden, wordt niet waargenomen.
Gebrek aan vitamine B6 manifesteert zich door verschillende pathologische processen. Dus bijvoorbeeld bij een gebrek aan pyridoxine, verslechtert de stroom van glucose naar de hersencellen, en dit manifesteert zich door vermoeidheid, prikkelbaarheid, slapeloosheid, gemakkelijke vermoeidheid, depressie en een slecht humeur.
Onder stress wordt de consumptie van pyridoxine verhoogd, dit verstoort de balans van kalium, natrium en water, veroorzaakt zwelling van de benen, armen en gezicht.
Bij gebrek aan pyridoxine treden zwaarlijvigheid, bloedarmoede, dermatosen, chorea, perifere neuropathie en depressie op.
Als begeleidend medicijn bij de behandeling van tuberculose worden vitamine B6-tabletten gebruikt om het ontstaan van neuritis te voorkomen.
Als een persoon onvoldoende van deze vitamine met voedsel krijgt, kan deze worden aangevuld met behulp van speciale preparaten. Vitamine B6 wordt geproduceerd in ampullen in de vorm van een 5% -oplossing. Parenterale toediening is vereist in gevallen waarin het nodig is om het tekort aan deze vitamine in het lichaam snel aan te vullen, en ook wanneer het onmogelijk is om het oraal in te nemen, bijvoorbeeld bij braken, of als de opname uit de darm is gestoord.
Voor de behandeling van sideroblastische anemie worden vitamine B6-tabletten ingenomen met 100 mg 1 keer per dag.
Het wordt gebruikt bij de complexe behandeling van toevallen, parkinsonisme, neuritis, radiculitis en de ziekte van Little. Bij parkinsonisme wordt vitamine B6 in ampullen 100 mg 1 keer per dag voorgeschreven, 20-25 injecties per kuur.
Omdat vitamine B6 erg belangrijk is voor haar- en haargroei, wordt het toegevoegd aan de formulering van medicinale maskers en shampoos.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
