Aubergine

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Aubergine (of nachtschade met donkere vruchten) is een soort van meerjarige kruidachtige planten van het geslacht Nachtschade. Het thuisland wordt beschouwd als de tropische regio's van India, waar het in het wild groeit. In Europa wordt aubergine geteeld sinds de 13e - 15e eeuw als eenjarig gewas. In de volksmond bekend als blauw.

De voedingswaarde Portie Aubergine 100 g Hoeveelheid per portie Calorieën 25 calorieën uit vet 1,62 % Dagelijkse waarde ^* Totaal vet 0,18 g 0% Verzadigen vetten 0,03 g 0% Meervoudig onverzadigd. vetten 0,08 g Enkelvoudig onverzadigd. vetten 0,02 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 2 mg 0% Kalium 229 mg 7% Totaal koolhydraten 5,88 g 2% Suiker 3,53 g Voedingsvezel 3 g 12% Eiwitten 0,98 g 2% Vitamine B6 4% Vitamine C 4% Vitamine K 4% Niacine 3% Thiamine 3% IJzer 1% Magnesium 4% Fosfor 2% Zink 1% * Berekening voor een dagelijkse voeding van 2000 kcal

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe 25 kcal verbranden?

Lopen	6 minuten
Joggen	3 min.
Zwemmen	2 minuten.
Een fiets	4 minuten
Aerobics	5 minuten.
Huishoudelijke taken	8 minuten

Nuttige eigenschappen van aubergine

Aubergine bevat veel goeds voor het hart: kalium, vitamine PP, groepen B, C, caroteen, calcium, fosfor, natrium, magnesium, koper, ijzer.

De voordelen van aubergine zijn merkbaar bij het voorkomen van atherosclerose, andere ziekten van het hart, bloedvaten, dus ze worden sterk aanbevolen voor ouderen.

Omdat aubergines smakelijk en caloriearm zijn, licht verteerbaar, worden ze opgenomen in therapeutische diëten en diëten voor gewichtsverlies.

Opgemerkt wordt dat vitamine C in aubergines voldoende is om verkoudheid effectief te voorkomen en dat vitamine B een gunstig effect heeft op het zenuwstelsel. Het wegwerken van een slecht humeur en slapeloosheid door regelmatige consumptie van deze groenten is een ander bewijs van de voordelen van aubergine.

Mangaan en zink die in fruit worden aangetroffen, helpen de toestand na een beroerte te verbeteren, ze kunnen worden gegeten met diabetes. Dankzij ijzer helpt de groente bij het bestrijden van lage hemoglobine, daarom wordt het aanbevolen voor zwangere vrouwen en patiënten met bloedarmoede.

De regenererende eigenschappen van aubergine worden ook opgemerkt - het helpt om snel wonden op de huid te verwijderen.

Toepassing

Voor de behandeling kunt u een aftreksel en sap van aubergine bereiden. Om sap met antibacteriële eigenschappen te bereiden, schilt u de aubergine, raspt u deze, knijpt u erin. Het wordt aanbevolen om driemaal daags voor de maaltijd een half glas sap te drinken. Breng sap en extern aan - voor vroege genezing, schaafwonden en wonden smeren.

De gunstige eigenschappen van aubergine worden meer waargenomen bij jong fruit, waar op moet worden gelet bij het kopen van een groente.

Om een aubergine-infusie te bereiden, die goed helpt bij het verwijderen van gal, snijdt u de geschilde groente in blokjes en giet u er kokend water overheen - 250 ml. Daarna wordt het 30 minuten in een waterbad geplaatst en na verwarming gefilterd. Breng de infusie op dezelfde manier aan als het sap, vóór de maaltijd, minstens drie tot vier keer per dag, een half glas.

Veel mensen weten dat gebakken aubergines heerlijk zijn - in afzonderlijke stukjes of in de vorm van kaviaar, maar hun vermogen om vet te absorberen is bekend, wat ongetwijfeld erg voedzaam is, maar mensen met gastro-intestinale pathologieën kan schaden, de spijsvertering kan verstoren. Daarom is het voor meer voordeel, aubergines voor de preventie van hartaandoeningen en verkoudheid, het zenuwstelsel in stand te houden, beter om gekookt te eten. Om het dieetgerecht smakelijker te maken, kook 3-4 aubergines gedurende 10-15 minuten, verwijder dan de schil, snijd of kneed de groenten met een vork, zout een beetje, voeg eventueel plantaardige olie en citroensap toe.

Vooral de voordelen van op deze manier bereide aubergines worden waargenomen voor zwelling van de benen en het gezicht veroorzaakt door hartaandoeningen. Er zijn maar één keer per dag genoeg gekookte aubergines.

Niet minder nuttige en smakelijke gestoofde aubergines - slechts een eetlepel ervan dient als een uitstekende preventie van nier- en leveraandoeningen. Voor degenen die nog steeds de voorkeur geven aan deze groente in gefrituurde vorm, is het aan te raden om de al gesneden aubergine minstens 10 minuten in water te laten weken voor meer voordeel. Hierdoor kunnen ze minder olie en vet opnemen.

Deze groenten zijn ook nuttig voor jicht - ze voorkomen de ophoping van urinezuur, wat in grote hoeveelheden het begin van de ziekte veroorzaakt.

Er wordt ook aangenomen dat regelmatige consumptie van aubergines, dankzij de niacine die ze bevatten, helpt bij het stoppen met roken.

De voordelen van aubergine bij hypertensie zijn opgemerkt. Het wordt vooral aanbevolen om onder hoge druk niet het vruchtvlees te gebruiken, maar de gedroogde schil van de groente. Het wordt in een koffiemolen tot poeder vermalen en een theelepel voor de maaltijd ingenomen. U kunt van dit poeder een zoutinfusie voor mondwater bereiden om tandvleesontsteking te voorkomen en tanden te versterken. Om de infusie te bereiden, giet je kokend water over een theelepel poeder, voeg een theelepel zout toe.

Gezien de gunstige eigenschappen van aubergine, laag koolhydraatgehalte en laag caloriegehalte (slechts 28 kcal), kun je een dieet volgen op basis van het gebruik van deze groente. Het dieet duurt niet langer dan twee weken, gedurende de hele periode kunt u 6-8 kg verwijderen. Voor het ontbijt wordt aanbevolen om een salade van gekookte aubergine en tomaat te bereiden, voor de lunch - een soep van wortelen, pastinaak, aubergine, paprika en uien, en voor het avondeten - een stoofpot van aubergine, tomaat, wortelen, kruiden, uien.

Contra-indicaties voor het gebruik van aubergine

Aubergine kan schadelijk zijn als u een overrijpe vrucht eet - het bevat giftige solanine, die vergiftiging kan veroorzaken. Vergiftigingsverschijnselen: koliek, kortademigheid, braken, diarree, misselijkheid, verwarring, convulsies. Helpt de schade te elimineren die wordt veroorzaakt door overrijpe aubergines door veel vocht, melk en rauw eiwit te drinken.

De overrijpe vrucht onderscheidt zich door een muf ogende steel, een groot aantal zaden erin. Daarom, zodat de aubergine geen schade toebrengt, moet u kiezen bij het kopen van jonge, langwerpige groenten, die een glanzend en elastisch oppervlak hebben zonder vlekken.

Ongeacht de bereidingswijze, aubergines snijden om vergiftiging te voorkomen en de bitterheid die inherent is aan sommige van zijn variëteiten te elimineren, wordt aanbevolen om te weken voordat u ze een half uur in gezouten water kookt.

Aubergines met een ongebruikelijke witte kleur zijn niet minder lekker, en er wordt aangenomen dat er minder schade is aan aubergines van deze variëteit, ze bevatten praktisch geen solanine.

Het wordt niet aanbevolen om, ondanks alle gunstige eigenschappen, aubergines te gebruiken voor mensen met gastro-intestinale pathologieën: zweren, gastritis, spijsverteringsstoornissen.

Patiënten met diabetes en degenen die insulinetherapie ondergaan, moeten niet vergeten dat aubergines weinig koolhydraten en weinig calorieën bevatten, daarom kan een passie voor het auberginedieet bij dergelijke patiënten hypoglykemie veroorzaken.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.