Witvis
Witvis of witvis is een vis uit de zalmfamilie die voorkomt in de Kaspische Zee. Witte vis is te herkennen aan zijn blauwe rug en witte buik, langwerpig en dik lichaam, prominente onderkaak. De vis is vrij groot - gemiddeld weegt hij ongeveer 20 kilogram en bereikt hij een meter lang. De noordelijke witvis kan een delicatesse worden genoemd - er zijn steeds minder vissen die in natuurlijke omstandigheden leven.
De verhouding van BZHU in het product
Bron: animalreader.ru Hoe 274 kcal verbranden?
| Lopen | 69 minuten |
| Joggen | 30 minuten. |
| Zwemmen | 23 minuten |
| Een fiets | 39 minuten |
| Aerobics | 55 minuten |
| Huishoudelijke taken | 91 minuten |
De voordelen van de witte vis
Het vlees van de noordelijke witte vis bevat vitamine PP, dat een regulator is van het metabolisme van vetten en koolhydraten, het cholesterolgehalte, een effectief middel om de vorming van bloedstolsels te voorkomen en verstopping van bloedvaten te voorkomen.
Witte vis is rijk aan jodium, nikkel, chroom, zink, molybdeen, fluor.
Regelmatige consumptie van vis helpt het lichaam van gifstoffen te reinigen, het metabolisme te verbeteren.
Witte vis wordt goed opgenomen, heeft een positief effect op de spijsvertering. Vis wordt, ondanks zijn vetgehalte, aanbevolen door voedingsdeskundigen, aangezien het caloriegehalte van 100 gram filet slechts 88 calorieën is.
Witte vis wordt vaak aanbevolen voor patiënten die lijden aan aandoeningen van het maagdarmkanaal, de schildklier en het skelet. Vis is vooral handig voor kinderen, omdat het bevordert de botvorming, voorkomt rachitis.
Ook wordt opgemerkt dat de consumptie van vis het hart in staat stelt het risico op een hartaanval te voorkomen.
Hoe witvis te gebruiken
Door zijn smaak wordt de witte vis zeer gewaardeerd, het vlees is wit, mals en vet. Je kunt gezouten of bevroren vis kopen in Russische winkels. Verse witte vis wordt zelden verkocht - vanwege zijn vetgehalte bederft hij snel en is praktisch ongeschikt voor transport over lange afstanden.
Witte vis wordt het best gegeten gezouten, gekookt, gebakken of gestoofd - het is beter voor de spijsvertering. Maar je kunt alles van deze vis koken, incl. balyk, die dankzij het vetgehalte van het witte visvlees erg goed uitpakt.
Degenen die zich niet aan voedselbeperkingen houden, zullen dol zijn op de gebakken witte vis. Het kookt snel, het is belangrijk om het niet te veel in een pan te leggen zodat er geen harde korst op de filet komt.
Veel mensen weigeren gekookte vis, omdat ze denken dat de smaak minder is dan gebakken. Maar, zoals hierboven al opgemerkt, wordt gekookte vis beter verdragen door het spijsverteringskanaal, dus we zullen een goed recept geven. Kook van tevoren de bouillon van selderij, peterselie, prei, uien (3 uien), piment, laurier, doe de vis erin, kook tot het gaar is, verwijder het, snijd het in plakjes (trouwens, de filet van de noordelijke witte vis verschilt doordat het gemakkelijk te verdelen is op borden), overlay met kruiden, gekookte aardappelen of rijst. Ingelegde komkommers, mierikswortel, champignonsaus passen goed bij gekookte witvis.
Witte vis wordt op de gebruikelijke manier gebakken: snijd de vis in meerdere stukken, doe hem in een vorm, leg er aardappelen op, voeg desgewenst geraspte wortelen toe. Giet de vis en aardappelen met room, opgeklopt met melk, op smaak gebracht met zout en kruiden, eieren. Witte vis wordt niet langer dan 20 minuten gebakken. In plaats van aardappelen kun je in dit recept savooiekool of broccoli gebruiken. Voor degenen die zichzelf niet beperken, volg geen dieet, u kunt de vis met geraspte kaas besprenkelen voordat u het gerecht in de oven plaatst.
Contra-indicaties
Witte vis kan niet alleen worden gegeten vanwege visallergie.
Anders moet u zich houden aan de standaardregels om uzelf geen schade toe te brengen: koop vis in de winkel waar deze in de koelkast is bewaard, let op de vriesperiode, het uiterlijk en de geur van de vis.
Gebakken witte vis is ongewenst voor mensen die lijden aan ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal.
Omdat vis vet is, moet het met de nodige voorzichtigheid worden gegeten door mensen met een ontstoken alvleesklier of leverproblemen.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
