Bulgur
Bulgur is een graansoort die wordt verkregen uit harde tarwe. In tegenstelling tot gewone tarwegrutten, wordt bulgur geproduceerd met behulp van een speciale technologie: eerst worden volle granen behandeld met kokend water, vervolgens gedroogd, geplet, gezuiverd uit zemelen en vervolgens opnieuw gestoomd.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe kan ik 342 kcal verbranden?
| Lopen | 86 minuten |
| Joggen | 38 minuten |
| Zwemmen | 29 minuten |
| Een fiets | 49 minuten |
| Aerobics | 68 minuten |
| Huishoudelijke taken | 114 minuten |
Gunstige eigenschappen
Opgemerkt moet worden dat bulgurpap een enorme hoeveelheid nuttige voedingsstoffen bevat. Tegelijkertijd vereist het caloriegehalte een gedoseerde inname, vooral bij mensen met overgewicht.
Zo heeft een complex van B-vitamines een positief effect op de werking van zowel het centrale als perifere zenuwstelsel. Vezels normaliseren de samenstelling en functie van de darmmicroflora, verwijderen schadelijke stoffen uit het lichaam.
Door de aanwezigheid van grove graanschalen wordt bulgur vrij langzaam verteerd, veroorzaakt het geen stijgingen van glucose en insuline in het bloed, draagt het bij aan het langdurig behoud van een gevoel van verzadiging, dat wil zeggen, het is een nuttig langzaam koolhydraat en wordt gebruikt bij het organiseren van voeding voor degenen die afvallen. Onthoud het alleen voor mensen met glutenintolerantie - coeliakie, evenals tijdens verergering van ziekten van het spijsverteringsstelsel.
Bulgur: recepten voor elke smaak
Om bulgurgrutten te koken, is het voldoende om er kokend water over te gieten en het onder het deksel te laten brouwen - de pap blijkt kruimelig en aromatisch te zijn. Voeg er gewoon boter of olijfolie aan toe en je kunt smullen! Toch zijn er veel recepten van bulgur. Een daarvan is tabouleh, een populair Libanees gerecht.
Tabouleh is een soort salade die zowel warm als koud gegeten kan worden. Om het voor te bereiden, moet je voldoende tomaten en paprika's stoven in een pan met olijfolie. Voeg vervolgens bulgurgrutten toe, blijf onder het deksel staan tot ze gaar zijn, breng op smaak met kruiden (zwarte peper, enz.) En citroensap. Serveer met veel gehakte groenten - koriander en peterselie.
Grieken vullen rode paprika's met bulgur. Kook hiervoor granen en kikkererwten gaar, voeg gehakte knoflook, peterselie, ui, champignons en spinazie toe, gebakken in olijfolie, breng op smaak met zout en oregano. Verdeel de vulling over de helften van de paprika's, dek alles af met folie en bak 15 minuten. Stukjes fetakaas worden op de afgewerkte hete schaal uitgespreid.
Bulgur-vulling is in perfecte harmonie met tomaten en garnalen - kook het graan en laat afkoelen. Hak tomatenpulp, rode ui, koriander, voeg gekookte en gepelde garnalen toe, combineer met bulgur, zout, breng op smaak met olijfolie en vul de tomatenhelften.
Bulgur wordt een uitstekende basis voor pilaf, ter vervanging van rijst, het wordt perfect gebakken in een wokpan met kip, groenten en sojasaus, het is een onderdeel van soepen en desserts.
Bulgur is dus heel gezond, betaalbaar en vormt de basis voor veel heerlijke gerechten. Het is geweldig voor allerlei culinaire experimenten, het is gemakkelijk en snel te bereiden.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
