Kumquat
Kumquat is een exotische, oranje citrusvrucht uit het ondergeslacht Fortunella, die doet denken aan een kleine sinaasappel. Kumquatvruchten hebben een langwerpige vorm van 3-5 cm lang, 2-4 cm breed In de natuur zijn er verschillende soorten kumquat, die verschillen in de vorm van de vrucht. De plant plant zich zelden voort door zaad, omdat het een zwak wortelstelsel heeft. In Japan en China wordt de kumquat door middel van enten gekweekt uit het driebladige poncirus. Kumquat wordt ook verbouwd in Zuidoost-Azië, het Midden-Oosten, de zuidelijke Verenigde Staten en Zuid-Europa.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 71 kcal verbranden?
| Lopen | 18 minuten |
| Joggen | 8 minuten |
| Zwemmen | 6 minuten |
| Een fiets | 10 minuten. |
| Aerobics | 14 minuten |
| Huishoudelijke taken | 24 minuten |
De smaak van kumquat is vergelijkbaar met mandarijn, maar in tegenstelling tot deze is het eetbaar met de schil. De vrucht heeft een zekere eigenaardigheid, volgens welke de korst van de kumquat dun en zoet is, en de kern daarentegen wat zuur.
Momenteel zijn er zes hoofdsoorten kumquat:
- Hong Kong Kumquat;
- Maleise Kumquat;
- Marumi Kumquat;
- Meiva Kumquat;
- Nagami Kumquat;
- Fukushi Kumquat.
Voordelen van kumquat
Kumquatvruchten bevatten een indrukwekkende hoeveelheid voedingsstoffen: vitamine A, B, C, E, P, sporenelementen en mineralen, waaronder koper, calcium, kalium, zink, natrium, ijzer, fosfor. Bovendien is kumquat rijk aan pectine en essentiële stoffen die de immuniteit kunnen herstellen en het lichaam kunnen beschermen tegen verkoudheid en virale ziekten. Door het fruit samen met de schil te eten, kun je infectie- en schimmelziekten verslaan.
De voordelen van kumquat zijn ook te danken aan het antioxiderende effect: citrus reinigt met succes het lichaam van gifstoffen en gifstoffen. Bovendien bevat de vrucht zelf nooit nitraten, wat wordt verklaard door de aanwezigheid van citroenzuur in de samenstelling.
De gunstige eigenschappen van kumquat zijn gebaseerd op de normalisatie van het maagdarmkanaal: in gedroogde vorm herstelt het perfect het metabolisme, omdat het een profylactisch middel is tegen maagzweren en darmzweren.
Regelmatige consumptie van kumquat voorkomt de ontwikkeling van artrose en artritis, kanker, normaliseert hartslag en bloeddruk, versterkt ligamenten en spieren, versnelt weefselherstel en vermindert ook het risico op diabetes.
Het is opmerkelijk dat kumquat ons lichaam beschermt tegen de schadelijke effecten van stress: slechts een paar vruchten kunnen de vermoeidheid en spanning verminderen die gedurende de dag zijn opgebouwd. In China is het gebruikelijk om na een fijne vakantie van de kater af te komen met behulp van deze oranje vrucht.
Caloriegehalte van kumquat
Het caloriegehalte van kumquat is 71 kcal / 100 gram fruit. De voedingswaarde:
- Eiwitten - 1,88 g;
- Vet - 0,86 g;
- Koolhydraten - 9,4 g.
Door het lage caloriegehalte van kumquat kan het fruit als een dieetproduct worden beschouwd. Het is voldoende om 8-10 kumquat-vruchten te eten om meer dan de helft van de dagelijkse behoefte aan gezonde vezels te bevredigen.
Kumquat-applicatie
Vers, dit kleine fruit, in plakjes gesneden, kan een decoratie van elke tafel worden. Het wordt zowel als zelfstandig product als als ingrediënt voor fruitsalades gebruikt.
Kumquatvruchten worden gebruikt om zoetzure sauzen te maken, die worden geserveerd bij vlees-, vis- of groentegerechten. Deze citrus past vooral goed bij varkensvlees en kippenvlees, waardoor het gerecht een verfrissende smaak krijgt.
Kumquat is ook ideaal voor desserts. Het wordt vaak gebruikt voor het maken van gekonfijt fruit, jam, conserven, sappen, yoghurt. De exotische zuurheid maakt de kumquat een uitstekend tussendoortje voor sterke dranken zoals cognac of whisky.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
