Pecannoten - Calorieën, Voordelen, Consumptiemethoden, Vitamines

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe kan ik 691 kcal verbranden?

Pecannootvrucht is een valse steenvrucht, die een noot wordt genoemd. De rijping van fruit vindt meestal plaats in oktober - begin november, maar er zijn ook pecannoten bekend, waarvan de vruchten eerder rijpen.

Buiten is de vrucht bedekt met een hard, vlezig membraan, dat verhardt als het rijp is en barst. In de vrucht zit een noot met een gladde bruine schaal, ongeveer een millimeter dik. De kern bestaat uit twee zaadlobben die zijn gegroeid uit het embryo en die alle nuttige componenten bevatten. De pit maakt 50% uit van de hele noot. Het vetgehalte van de pit is ongeveer 70%.

Een pecannoot is meestal ovaal-langwerpig of langwerpig van vorm, tot vier centimeter lang, tot twee centimeter breed, met een gemiddeld gewicht van vijf tot zes gram.

Pecannotenhout wordt gewaardeerd om zijn hoge technische eigenschappen en de kern om zijn hoge biologische eigenschappen. Hout wordt gebruikt voor de vervaardiging van multiplex, gebogen producten, meubels en wordt ook gebruikt in de bouw.

Pecannoot is de naaste verwant van de walnoot. Het lijkt qua vorm en schaal op een hazelnoot, en de eetbare kern lijkt qua smaak en uiterlijk op een walnoot. Dit type noot is echter veel zachter en zachter dan walnoten. Pecannoten komen qua smaak op de tweede plaats na paranoten.

Bovendien hebben pecannoten geen interne schotten, zoals bij walnoten, dus het is veel gemakkelijker om het uit de schaal te verwijderen. De naad en basis van de moer zijn goed gesloten en bevatten geen zachte laag. Dat is de reden waarom pecannoten nooit wormachtig zijn en de kern nooit ranzig wordt.

Het caloriegehalte van de pecannoot is hoog. De caloriewaarde van pecannoten is veel hoger dan de caloriewaarde van walnoten. Een walnotenpit en een pecannotenpit wegen ongeveer evenveel, maar een walnotenpit is half zo groot als een pecannootpit.

Voedingswaarde en calorieën van pecannoten

Deze noten bevatten veel meer suiker dan andere soorten noten, en ze bevatten ook veel meer calorieën. Het caloriegehalte van pecannoten is 691 kcal per 100 g noten. Dus slechts tweehonderd gram van het eetbare deel van noten levert ongeveer 1800 kcal op, wat bijna de helft is van de dagelijkse caloriebehoefte van een persoon. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 100 g noten per dag te consumeren.

Honderd gram eetbare pecannoten bevat 72% vet, 10% eiwit, 14% koolhydraten, 10 g voedingsvezels, 4 g mono- en disachariden, 0,50 g zetmeel, 3,5 g water, 1,5 g as.

De noot bevat 121 mg magnesium, 70 mg calcium, 277 mg fosfor, 410 mg natrium, 2,5 mg ijzer, 4,5 mg zink, 1,20 mg koper, 4,5 mg mangaan, 3,8 mg selenium.

100 g pecannoten bevat 56 mg vitamine A, 0,7 mg vitamine B1, 0,1 mg vitamine B2, 1,1 mg vitamine B3, 40,5 mg choline, 0,9 mg pantotheenzuur, 0,2 mg pyridoxine, 22 mg vitamine B9, 1,1 mg ascorbinezuur, 1,4 mg vitamine E.

Pecannoten voordelen

De voordelen van pecannoten liggen in zijn unieke geneeskrachtige eigenschappen. Vitamine E zit in de noot in de vorm van gamma-tocoferol - een specifieke stof die vetten, eiwitten en cel-DNA beschermt tegen oxidatie. Fytosterolen in de kernen verlagen het niveau van schadelijk cholesterol, voorkomen de ontwikkeling van atherosclerose, ischemische, spataderen. Regelmatige consumptie van walnoten verlaagt de concentratie van schadelijk cholesterol in het bloed met een derde. Pecannoten profiteren ook van vitaminegebrek en bloedarmoede.

Pecannoten hebben sterke eigenschappen tegen kanker. Gamma-tocoferol in hun kern vernietigt kankercellen en scheidt ze van gezonde cellen in het lichaam.

De gunstige componenten van de pecannoot verbeteren de werking van de hormonale en reproductieve systemen, stimuleren de eetlust en verlichten vermoeidheid.

De olie die uit deze noten wordt gewonnen, heeft ook gunstige eigenschappen. In olie zijn alle heilzame componenten van pecannoten meer geconcentreerd. Olie wordt verkregen door koud persen. Alleen in dit geval blijven alle nuttige componenten van de moer er ongewijzigd in bewaard. De olie heeft een goudgele tint en smaakt naar olijfolie.

Walnotenolie wordt aanbevolen voor zowel uitwendig als inwendig gebruik. Bij orale inname verlicht het hoofdpijn, versnelt het herstel van verkoudheid, verbetert het de eetlust en geeft het kracht. De componenten van de olie vertragen het verouderingsproces van het lichaam aanzienlijk, dus het is onmisbaar voor ouderen, maar ook voor mensen met een verzwakte immuniteit.

De olie wordt gebruikt bij zonnebrand, huidirritaties, hematomen, schimmelinfecties, insectenbeten.

Het geeft elasticiteit aan de huid, hydrateert, vernieuwt en verjongt de cellen. Daarom wordt het vaak in veel cosmetica opgenomen.

Manieren om pecannoten te eten

Noten worden rauw, geroosterd of gedroogd gegeten. Ze worden vaak toegevoegd aan gebakken goederen, verschillende gerechten en worden ook gebruikt bij de vervaardiging van alcoholische dranken. Daarnaast wordt er melk gemaakt van deze noten voor kinderen. Ze worden grondig vermalen en gemengd met water totdat een homogene massa is gevormd.

Walnotenolie is geschikt voor rijstgerechten, allerlei salades, champignons. Het past goed bij visgerechten, kazen en gevogelte.

In Rusland is er niet veel vraag naar deze noten, en in de VS wordt pecantaart beschouwd als een integraal onderdeel van elk feest.

Opslag condities

Ongepelde noten op een koele, droge plaats in een gesloten container kunnen maximaal zes maanden worden bewaard. Gepelde noten worden aanbevolen om niet langer dan drie maanden in de koelkast te bewaren. Pecannoten mogen niet langer dan zes maanden ingevroren worden bewaard. Als de voorwaarden voor opslag worden geschonden, heeft de pecannoot een bittere smaak.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.