Dieet en alcohol
Of het mogelijk is om een dieet te volgen en alcohol te drinken, is een controversiële kwestie. Gezien de verscheidenheid aan diëten en het aanbod aan alcoholische dranken, moet in elk geval de compatibiliteit van dieet en alcohol afzonderlijk worden overwogen, bij voorkeur met behulp van een diëtistenconsult. In de aanbevelingen van de meest strikte diëten wordt alcohol categorisch uitgesloten. Tegelijkertijd, als gewichtsverlies te wijten is aan een beperkte calorie-inname, zijn een dergelijk dieet en alcohol behoorlijk compatibel. Houd bij het berekenen van de dagelijkse calorie-inname alleen rekening met het caloriegehalte van alcoholische dranken die u consumeert.
Caloriegehalte van alcohol
Het caloriegehalte van alcohol is een onbetwistbaar feit: alle stoffen, behalve puur drinkwater, die iemand gebruikt, bevatten calorieën. Bovendien vindt de assimilatie van alcohol door het lichaam plaats zonder vertering: de opname van alcoholmoleculen in het bloed begint in de mondholte, vervolgens wordt het onmiddellijk opgenomen door het maagdarmkanaal en gaat het de bloedsomloop, de hersenen, de lever binnen en voorziet hen van pure energie van "lege calorieën". Voedingsstoffen in vetten en koolhydraten worden in reserve opgeslagen, waardoor het gewicht toeneemt. Het compliceren van de compatibiliteit van voeding en alcohol is het feit dat het drinken ervan de eetlust verhoogt.
Er zijn situaties waarin alcoholische dranken u kunnen helpen ontspannen en stress verminderen, plezier hebben in prettig gezelschap of relaties verbeteren door spanning in een situatie te verminderen. Als u tegelijkertijd op dieet bent, moet alcohol worden geconsumeerd, rekening houdend met de volgende feiten:
- Het aantal calorieën is afhankelijk van de sterkte van alcohol: hoe hoger de sterkte, hoe meer calorieën en vice versa;
- Het suiker- en gistgehalte in alcoholische dranken verhoogt hun caloriegehalte;
- Alcohol vertraagt de snelheid van vetverbranding, wat bijdraagt aan hun accumulatie;
- Een verhoogde eetlust van alcoholische dranken kan overeten veroorzaken.
Het effect van negatieve factoren wordt verergerd, meestal niet door de calorieën in alcohol, maar door de snelheid en het niveau van de concentratie in het bloed. Door de langzame stroom van alcohol in het bloed en een lage piekconcentratie kan het lichaam gelijktijdig binnenkomende vetten, eiwitten en koolhydraten opnemen zonder ze in de vorm van extra kilo's weg te stoppen. Bovendien helpt alcohol bij het verlichten van stress en verlicht het de noodzaak om "het probleem aan te pakken", wat tot gewichtsverlies leidt.
Dieet en alcohol: wijn in diëten
Veel ballerina's willen graag afvallen door rode wijn te drinken met overwegend rood fruit of witte wijn met een beetje harde kaas. In de meeste ontwikkelde landen is het gebruikelijk om lunch en diner af te sluiten met een goed glas wijn, wat praktisch geen invloed heeft op de teint.
De eigenschappen van natuurlijke wijnen zijn wetenschappelijk bewezen, nuttig voor het functioneren van het lichaam en het behouden van een figuur:
- De aanwezigheid van choleretische stoffen die de secretoire functie van de lever versterken, het proces van vertering en uitscheiding van voedingsproducten versnellen, fermentatie en bederf in de darm verminderen;
- Resveratrol, gevonden in rode wijn, kan de insulinespiegels in het bloed normaliseren, waarvan de overmaat vaak de oorzaak is van overgewicht;
- De aanwezigheid van een grote hoeveelheid nuttige sporenelementen en zouten, vooral in witte wijn, draagt bij aan de verbeterde opname van ijzer uit voedsel. Dit verbetert de bloedsamenstelling, wat metabolische processen versnelt en het energieverbruik verhoogt;
- De zuurgraad van natuurlijke wijn is vergelijkbaar met de zuurgraad van een gezonde maag, wat de spijsvertering bevordert. Met de leeftijd neemt het zuurgehalte in maagsap af, het gebruik van matige doses wijn helpt de zuurgraad te normaliseren, de vertering van voedsel te verbeteren en de accumulatie ervan in de vorm van extra kilo's te verminderen.
Een experiment over de haalbaarheid van het combineren van voeding en alcohol, uitgevoerd door de Duitse Wijnacademie, toonde aan dat de groep die dagelijks 200 ml droge witte wijn per dag consumeerde 20% meer overgewicht verloor dan de groep waarin de wijn werd vervangen door natuurlijk sap.
Caloriegehalte van alcoholische dranken
Het is vooral belangrijk om het caloriegehalte van alcoholische dranken te kennen wanneer de methode van gewichtsverlies bestaat uit het berekenen van de dagelijkse calorie-inname, en niet beperkt is tot een bepaald aantal voedingsmiddelen.
Calorieën in alcohol en de hoeveelheid koolhydraten per 100 g afgewerkte drank:
- Wodka 40% - koolhydraten 0,0, 235 kcal;
- Brandewijn 40% - koolhydraten 0,5, 225 kcal;
- Whisky 40% - koolhydraten 0,0, 220 kcal;
- Gin 40% - koolhydraten 0,0, 220 kcal;
- Cognac 40% - koolhydraten 0,1, 239 kcal;
- Rum 40% - koolhydraten 0,0, 220 kcal;
- Punch 26% - koolhydraten 30,0, 260 kcal;
- Likeur 24% - koolhydraten 53,0, 345 kcal;
- Portwijn 20% - koolhydraten 13,7, 167 kcal;
- Sherry 20% - koolhydraten 10,0, 152 kcal;
- Madera 18% - koolhydraten 10,0, 139 kcal;
- Witte dessertwijn 13,5% - koolhydraten 5,9, 98 kcal;
- Vermout 13% - koolhydraten 15,9, 158 kcal;
- Droge witte wijn 12% - koolhydraten 0,2, 66 kcal;
- Rode wijn 12% - koolhydraten 2,3, 76 kcal;
- Bier 4,5% - koolhydraten 3,8, 45 kcal;
- Bier 1,8% - koolhydraten 4,3, 29 kcal;
- Alcoholische cocktail "Mojito" - koolhydraten 5,3, 52 kcal;
- Champagne "brut" - koolhydraten 1,4, 70 kcal.
Het caloriegehalte in elk dieet varieert, afhankelijk van fysieke activiteit, van 1500 tot 1800 kcal, wat betekent dat het heel goed mogelijk is om meerdere porties alcohol in het menu op te nemen zonder verder te gaan dan de calorie-inname. Een portie alcohol zit in een glas wijn, 0,33 light bier of 25 ml van een 40% alcoholische drank. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen is 3-4 porties alcohol, voor vrouwen - niet meer dan 1-2 porties.
Dieet en alcohol: de belangrijkste regels
Dieet en alcohol zijn redelijk compatibel, afhankelijk van de normen voor consumptie van alcoholische dranken en belangrijke regels:
- Drink alcohol zo langzaam mogelijk;
- Drink niet meer dan 50 g pure alcohol per dag (120 ml wodka of cognac, twee glazen droge wijn of 2 glazen bier);
- Geef de voorkeur aan dranken met een lagere sterkte, verdun wijn met water, gin-tonic, whisky - frisdrank, waardoor de snelheid van alcoholabsorptie wordt verminderd;
- Drink dranken met een hoog gehalte aan tannines, die de absorptiesnelheid van alcohol verminderen en de voorkeur geven aan rode wijn, cognac, whisky;
- Snack goed: vleeswaren en brood vertragen de opname, terwijl fruit en frisdrank de opname verhogen. Om deze reden zijn voeding en alcohol veel beter compatibel dan dieet en frisdrank.
De aanwezigheid van calorieën in alcohol is geen reden om alcoholische dranken categorisch in de voeding te weigeren. Alle positieve en negatieve aspecten moeten in overweging worden genomen en in elk geval, rekening houdend met de aanbevelingen van een voedingsdeskundige, beslissen of voeding en alcohol moeten worden gecombineerd.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
