Het Keto-dieet

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Het keto-dieet, of ketogeen dieet, werd ontwikkeld in de jaren tachtig, op het hoogtepunt van de populariteit van bodybuilding, en werd door atleten gebruikt om het lichaam te 'drogen'. Er is een mening dat dit voedselsysteem al in de jaren 20 van de vorige eeuw werd gebruikt - het werd naar verluidt gebruikt bij de complexe therapie van ziekten van het zenuwstelsel. Hoe het ook zij, het keto-dieet is effectief en met zijn hulp verdwijnen problematische vetlagen, die moeilijk te verwijderen zijn met andere diëten.

De essentie van het keto-dieet is om het koolhydraatgehalte in het dieet te minimaliseren, eiwit wordt de basis van voeding. Het is een feit dat koolhydraten de belangrijkste energiebron in het lichaam zijn. Als ze stoppen met leveren, wordt het proces van het verkrijgen van energie uit vet geactiveerd, waarbij het vet wordt afgebroken om ketonlichamen te vormen. Deze toestand van het lichaam wordt ketose genoemd. Als gevolg hiervan is gewichtsverlies niet te wijten aan een afname van spierweefsel of vochtuitscheiding, maar aan vetverlies.

Basisregels van het keto-dieet:

voordat het begint, moet u 2-3 dagen verhongeren en alleen schoon niet-koolzuurhoudend water drinken;
vanaf 3-4 dagen worden producten van de toegestane lijst geleidelijk in het dieet geïntroduceerd;
de dagelijkse voeding moet ongeveer 70% vet, 20% eiwit en 10% koolhydraten bevatten;
Het keto-dieet houdt geen strikt aantal calorieën in, maar het is wenselijk dat dit cijfer niet hoger is dan 2000 kcal per dag.

Voordelen van het keto-dieet

Gedurende een week op een ketondieet kun je 4 kg overtollig gewicht kwijtraken, rekening houdend met de vorige 3-daagse vasten - 6-7 kg. Plummet treedt op door het verminderen van lichaamsvet, terwijl de eiwitinname het spierweefsel ondersteunt. Het voorkomt onder andere ernstige verzakking van de huid.

Het keto-dieet verbetert de gezondheid bij bepaalde ziekten omdat ketose van nature de reactie van het lichaam op ziekte is. Daarom wordt het dieet soms aanbevolen als behandeling voor patiënten met epilepsie en sommige soorten kwaadaardige tumoren.

Nadelen en contra-indicaties van het keto-dieet

Het keto-dieet is onevenwichtig, waardoor het lichaam een aantal vitale stoffen niet binnen krijgt. Een tekort aan koolhydraten leidt tot een verminderde prestatie, een verslechtering van de stemming, het optreden van hoofdpijn, kortademigheid.

Door een gebrek aan vezels verergert het werk van het spijsverteringskanaal, misselijkheid, ongemak in het epigastrische gebied en obstipatie.

Het wordt niet aanbevolen om langer dan 7 dagen aan een ketondieet vast te houden.

Het keto-dieet is gecontra-indiceerd voor mensen met diabetes mellitus, ziekten van het endocriene, cardiovasculaire systeem, nieren en lever, cerebrovasculaire aandoeningen. Dit voedselsysteem is niet geschikt voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, kinderen, adolescenten en ouderen.

Voor elke chronische ziekte is voorafgaand aan een dieet een doktersconsultatie vereist.

Welke voedingsmiddelen zijn toegestaan?

reuzel, spek, lende, borst, jam, spek;
vogel met huid;
vis, vooral vette (heilbot, forel, zalm, haring, makreel);
zeevruchten;
eieren;
zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten met een hoog vetgehalte (behalve kefir en volle melk), vette kazen met een minimum aan koolhydraten;
groene groenten, avocado's, champignons;
shirataki noedels, tofu;
boekweit, bruine en wilde rijst;
volkoren brood;
boter, ongeraffineerde plantaardige oliën.

Wortelgroenten, ongezoet fruit en bessen, noten en pure chocolade zijn toegestaan in minimale hoeveelheden.

Je kunt thee en koffie drinken zonder suiker, soms licht alcoholische dranken (light bier, cider, natuurlijke droge wijn).

Welke voedingsmiddelen zijn verboden?

granen (behalve toegestaan), gebak, alle soorten pasta;
aardappelen, bieten, wortelen;
persimmon, dadels, mango's, druiven, bananen, abrikozen;
suiker, honing, gedroogd fruit;
Groentesmeersels, margarine, vetvrije voedingsmiddelen, sauzen met toegevoegde verdikkingsmiddelen en suiker;
industriële frisdranken.

Keto-dieetmenu

Voorbeeldmenu van het keto-dieet voor 1 dag:

Ontbijt Toast met kaas, 2 hardgekookte eieren, koffie. Diner Verse groentesalade, 150 g gekookte kipfilet, een plakje kaas. Tussendoortje Een handvol amandelen. Diner 150 g gegrilde zalm, komkommer en bladsalade. Laat avondeten 100 g kwark.

Bruikbare tips

Tip 1: Tijdens het keto-dieet is het raadzaam om een preparaat te nemen dat vezels bevat, zoals zemelen.

Tip 2: sluit koolhydraatrijke voedingsmiddelen niet helemaal uit van de voeding, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 100 g.

Dieet kenmerkend	eindcijfer
Duur: 6-7 dagen	3,5 van de 5 De werking van het dieet is gebaseerd op een scherpe beperking van koolhydraten in het dieet ten gunste van eiwitten en vetten, wat het proces van ketose op gang brengt, waarbij vet wordt afgebroken tot vetzuren en ketonlichamen. Naast afvallen kan dit dieet helpen bij het bestrijden van ernstige ziekten.
Aanbevolen frequentie: eenmaal per jaar
Gewichtsverlies:
Veiligheid:
Verscheidenheid aan producten: