Vitamine K
Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine. Deze vitamine wordt in kleine doses in de lever opgeslagen en heeft de neiging af te breken in licht en in alkalische oplossingen. Vitamine K werd in 1935 ontdekt door de Deense wetenschapper Henry Dam. Voor zijn ontdekking ontving hij de Nobelprijs. Dam ontdekte dat de vitamine belangrijk is voor de stolling (bloedstolling), waardoor hij de letter k kreeg.
In de natuur worden vitamines van de K-groep in twee vormen aangeboden:
- Plantaardige phylloquinone (k1);
- Bacterieel menaquinon (k2).
Phylloquinone reguleert de bloedstollingsprocessen in het lichaam, versnelt de wondgenezing en stopt het bloeden. Het is essentieel voor het goed functioneren van levercellen. In het geval van een tekort aan plantenfyllochinon, neemt de productie van veel bloedbestanddelen die betrokken zijn bij stollingsprocessen af en neemt de capillaire permeabiliteit toe.
De belangrijkste reden voor het tekort aan fylloquinon bij mensen is een schending van de opname in het maagdarmkanaal als gevolg van aandoeningen in het hepatobiliaire systeem of als gevolg van darmaandoeningen.
Gebrek aan vitamine bij jonge kinderen leidt tot hemorragische ziekte.
De voedingsfactor speelt geen belangrijke rol bij de vorming van een tekort aan vitamines van groep K. Dit komt door hun wijdverbreide voorkomen in voedingsproducten, evenals hun hoge weerstand tegen warmtebehandeling.
De rol van vitamine K in het lichaam
Vitamine K is een enzymvitamine, hormoonvitamine en antioxidant. Het is belangrijk voor de bloedstolling. Op dit moment is bewezen dat het bloedstollingsproces de aanwezigheid van minstens 10 actieve eiwitten vereist, waarvan de synthese van 5 rechtstreeks afhangt van de aanwezigheid van K-vitamines in het lichaam.
De vitamine is essentieel voor de lever om protrombine (een stof die bloedstolsels helpt) aan te maken en interne bloedingen te stoppen. Bovendien helpt de vitamine om calcium in het botweefsel vast te houden.
Gebrek aan vitamine K in het lichaam
Het enige gedocumenteerde symptoom van vitaminegebrek is bloeding (vrije bloeding).
Onder normale omstandigheden is een tekort aan vitamine K bij de mens bijna onmogelijk, omdat de bacteriën in de darm het constant in kleine hoeveelheden produceren, die rechtstreeks in de bloedbaan terechtkomen. Bovendien is de vitamine in veel plantaardig voedsel aanwezig.
Omdat vitamine K echter in vet oplosbaar is, moet er een kleine hoeveelheid vet in de darmen aanwezig zijn voor een normale opname.
Hypovitaminose kan leiden tot:
- Intestinale dysbiose (bijvoorbeeld na behandeling met sulfonamiden en antibiotica);
- Gebrek aan galzuren die nodig zijn voor de opname van in vet oplosbare vitamines (bijvoorbeeld in de pathologie van de galwegen of lever);
- Vergiftiging met antivitaminen K (cefalosporines van de derde generatie, coumarine-anticoagulantia).
U kunt hypovitaminose vinden bij pasgeborenen, wanneer er op de 2e tot 4e dag van het leven bloeding is van het navelstrengresidu, melena, metrorragie en in bijzonder ernstige gevallen - bloeding in de lever, bijnieren, hersenen, longen. Dit komt door het feit dat bij pasgeborenen de darmen steriel zijn, dat wil zeggen dat vitamine K niet wordt gesynthetiseerd door de microflora.
Ondanks het feit dat moedermelk weinig van deze vitamine bevat, kan borstvoeding de baby stollingsfactoren van de moeder geven en het risico op het ontwikkelen van een hemorragische ziekte van de pasgeborene verminderen.
Tegenwoordig worden in de meeste ziekenhuizen pasgeborenen onmiddellijk na de geboorte geïnjecteerd om een tekort te voorkomen.
Overtollige vitamine K
Zelfs bij overmatige vitamine-inname zijn toxische bijwerkingen uiterst zeldzaam.
De introductie van een vitamine in een synthetische vorm kan leiden tot gele verkleuring van de ogen en huid, verhoogd bilirubine in het bloed, hemolytische anemie.
Dagelijkse behoefte aan vitamine K
Een gezonde volwassene heeft dagelijks 120 mcg vitamine nodig. Bij dieetvoeding is de behoefte 0,12 tot 0,36 mg per dag.
Voedselbronnen
De belangrijkste voedselbronnen van vitamine K zijn: spruitjes en bloemkool, sla, spinazie, courgette, haver, kaas, eieren, boter, bieten, erwten, aardappelen, tomaten, perziken, sinaasappels, tarwe, maïs, bananen, wortelen, verse peterselie, groen thee.
Een kleine hoeveelheid vitamine wordt aangetroffen in brandnetelblaadjes, stempels van maïs, granen, melk, worteltoppen, lijsterbes, duizendblad.
Preparaten die vitamine K bevatten
Het geneesmiddel, dat een vitamine bevat, is Vikasol.
Interactie
Overmatige inname van calcium kan de synthese van de vitamine verstoren, de opname ervan belemmeren en kan inwendige bloedingen veroorzaken.
Overmatige inname van vitamine E (ongeveer 2.200 IE per dag) vermindert de opname van vitamine K uit het maagdarmkanaal.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
