Aspartaam - Gebruik, Bijwerkingen, Schade

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Aspartaam

Aspartaam is een E951-voedingsadditief, een suikervervanger, een zoetstof voor producten.

Als chemisch element is aspartaam een dipeptide-methylester, die aminozuren omvat: fenylalanine en asparaginezuur.

Qua smaak is het additief E951 vele malen superieur aan suiker, de zoete smaak duurt langer, maar lijkt langzamer dan die van suiker.

Het additief E951 wordt vernietigd bij een temperatuur van 30 ° C, daarom is het gebruik van aspartaam alleen mogelijk bij de productie van die producten die niet aan een warmtebehandeling hoeven te worden onderworpen.

Aspartaam is reukloos, oplosbaar in water.

Het gebruik van aspartaam in de voedingsindustrie

Het belangrijkste doel van aspartaam E951 is de productie van zachte, koolzuurhoudende en niet-koolzuurhoudende frisdranken, suikervervangers.

Dieetdranken worden gemaakt met aspartaam, vanwege het lage caloriegehalte, en producten voor diabetici. U kunt het E951-additief ontmoeten in de samenstelling van zoetwaren, kauwgom, lolly's.

In Rusland kan aspartaam als suikervervanger worden verkocht onder de volgende handelsmerken: Enzimologa, NutraSweet, Ajinomoto, Aspamiks, Miwon.

Schade van aspartaam

De schade van aspartaam is dat het, nadat het in het menselijk lichaam is gekomen, afbreekt, waardoor niet alleen aminozuren vrijkomen, maar ook methanol, dat al een schadelijke giftige stof is. De dosering van aspartaam is natuurlijk van groot belang. In Rusland is de norm 50 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag. In Europese landen is dit tarief minder - 40 mg per kilogram menselijk gewicht per dag.

De eigenaardigheid van het gebruik van aspartaam E951, waardoor het tot een overdosis kan leiden, is dat de dranken die dit additief bevatten een onaangename nasmaak hebben, waardoor je het steeds weer met zoet water drinkt. Tegelijkertijd wordt opgemerkt dat water dat gezoet is met aspartaam de dorst niet lest, wat de consument ook dwingt om grote hoeveelheden dranken te drinken die E951 bevatten.

Het is bewezen dat het gebruik van caloriearme dranken en voedingsmiddelen die aspartaam bevatten in plaats van suiker, toch tot gewichtstoename kan leiden.

Aspartaam kan schadelijk zijn voor degenen die lijden aan fenylketonurie - een ziekte die verband houdt met een verstoring van het aminozuurmetabolisme, in het bijzonder fenylalanine, dat, zoals reeds vermeld, is opgenomen in de chemische formule van aspartaam.

Bij misbruik kan aspartaam bijwerkingen veroorzaken: hoofdpijn, incl. migraine, oorsuizen, depressie, slapeloosheid, allergieën, krampen, gewrichtspijn, gevoelloosheid in de benen, geheugenverlies, duizeligheid, spasmen, oorzaakloze angst. In totaal zijn er ongeveer 90 symptomen die suppletie met E951 kan veroorzaken, en de meeste zijn neurologisch.

Langdurige consumptie van dranken en voedingsmiddelen die aspartaam bevatten, kan symptomen van multiple sclerose veroorzaken. Deze bijwerkingen van aspartaam zijn omkeerbaar, maar het belangrijkste is om de oorzaak van de pijnlijke aandoening op tijd te identificeren en te stoppen met het gebruik van het voedingssupplement. Er zijn gevallen waarin, na beperking van de hoeveelheid E951-supplementen, patiënten met multiple sclerose het zicht, het gehoor en het oorsuizen verdwenen.

Er wordt ook aangenomen dat een overdosis aspartaam de ontwikkeling van systemische lupus erythematosus kan veroorzaken.

Zwangere vrouwen mogen aspartaam niet misbruiken, omdat is bewezen dat het foetale misvormingen veroorzaakt.

Ondanks dergelijke ernstige bijwerkingen is aspartaam binnen normale limieten toegestaan voor gebruik als voedingssupplement in Rusland.

Degenen die de hierboven beschreven symptomen voelen en kunnen zeggen dat dit gebeurt tegen de achtergrond van het gebruik van suikerhoudende koolzuurhoudende dranken en voedsel dat gezoet is met aspartaam, wordt aanbevolen om hun arts hierover te informeren en dergelijk voedsel uit hun menu te verwijderen om de diagnose te controleren.

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.