Gember - Eigenschappen, Voordelen, Contra-indicaties, Caloriegehalte

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe 80 kcal verbranden?

Gember werd voor het eerst verbouwd in Noord-India. Aanvankelijk gebruikten de Feniciërs de wortelstokken in plaats van geld, en even later begonnen ze ze in de mediterrane staten te verkopen als een duur en waardevol kruid. Wortelstokken waren erg duur, maar desondanks werd het elk jaar steeds populairder.

De eigenschappen van deze medicinale plant werden bestudeerd door de Griekse apotheker en arts Dioscorides. Hij omschreef gember als een stof die het lichaam verwarmt en de stofwisseling verbetert. Dioscorides schreef gemberwortel voor voor ziekten van het maagdarmkanaal.

In de Middeleeuwen kwam deze specerij vanuit Rome en Griekenland naar Engeland en vervolgens naar andere Europese landen. Elizabeth I was dol op peperkoek, dat als een grote delicatesse werd beschouwd.

In ons land werden de verbazingwekkende eigenschappen van gember voor het eerst geleerd in de tijd van Kievan Rus. Vroeger waren peperkoekkoekjes vooral populair. Het kruid werd toegevoegd aan likeuren, paaskoekjes, sbitni en kwas.

En de inwoners van Sovjet-Rusland waren niet bekend met de geur en smaak van deze plant, omdat na de revolutie de import van specerijen via de oude kanalen niet werd hervat. Daarom is gemberwortel relatief recent in onze winkels verschenen.

Gember samenstelling

Gember bevat alle essentiële aminozuren. De scherpe smaak is te danken aan de aanwezigheid van gingerol, een fenolachtige substantie in de samenstelling. Honderd gram gemalen wortel bevat 9,2 g eiwit, 6 g vet, 71 g koolhydraten, 6 g vezels, evenals 116 mg calcium, 12 mg ijzer, 184 mg magnesium, 148 mg fosfor, 32 mg natrium, 4,7 mg zink, 1,34 mg kalium.

De wortel bevat ook 12 mg ascorbinezuur, 0,046 vitamine B1, 0,19 mg vitamine B2, 5,2 mg niacine, 0,015 mg vitamine A.

Het bevat de volgende actieve ingrediënten: cineol, felandrine, borneol, kamfine, citral, etherische oliën.

Het caloriegehalte van gemalen gember is 347 kcal per 100 g, wortel - 80 kcal.

Nuttige eigenschappen van gember

De genezende eigenschappen van gember zijn al heel lang bekend. Dus behandelden de inwoners van het oude Rome oogziekten met deze exotische specerij. De inwoners van West-Afrika gebruikten gember voor heesheid en keelpijn. De Chinese mensen beschouwden de wortel van deze plant als een uitstekende natuurlijke stimulans en gebruikten het als remedie tegen vroegtijdige veroudering. De Japanners gebruikten de wortel als remedie tegen misselijkheid, wonden en katers.

Veel geneeskrachtige eigenschappen van gember worden tegenwoordig in de geneeskunde gebruikt. Voor genezing en genezing worden verse gemberwortel, gedroogde gemberwortel, gemberpoeder, gemberolie, etherische olie van gember gebruikt.

In de geneeskunde wordt deze plant gebruikt in de vorm van tabletten, poeders, zalven, pasta's, oplossingen en vergoedingen.

De voordelen van gember zijn gebaseerd op de antibacteriële, antimicrobiële, ontstekingsremmende, choleretische, windafdrijvende werking. Bovendien helpt gember om de wanden van bloedvaten te reinigen van atherosclerotische plaques, en verlicht het ook spasmen van verschillende oorsprong, stimuleert het de bloedcirculatie, geneest steenpuisten en zweren, verhoogt de vrouwelijke en mannelijke potentie, handhaaft de toon van de hartspier, heeft een anthelmintisch, anticoagulerend, aromatisch, speeksel- en diaforetisch effect.

Een belangrijk voordeel van gember is dat het de genezende eigenschappen van andere planten verbetert wanneer het samen wordt geconsumeerd.

Bovendien liggen de voordelen van gember in het vermogen om reumatische pijn, hoofdpijn, gewrichts- en spierpijn te verlichten. Regelmatige consumptie van deze plant maakt het gebruik van pijnstillers en andere pijnstillers overbodig.

Deze specerij is handig voor acne, haaruitval, roos.

Gember is nuttig voor toxicose tijdens de zwangerschap. Het verlicht perfect misselijkheid, verlicht zwakte en duizeligheid. Bovendien behandelt deze plant frigiditeit en onvruchtbaarheid, verhoogt het de tonus van de baarmoeder, verlicht het krampen tijdens de menstruatie en helpt het ook om het uiterlijk en de jeugdigheid te behouden.

De etherische olie die wordt verkregen uit gemberwortel wordt gebruikt in de aromatherapie en cosmetologie.

Etherische olie wordt gebruikt voor de bereiding van warme en koude baden, massage, kompressen, verrijking van droge thee en wijn, bereiding van aromamedaillons.

Gember afslanken

Veel mensen gebruiken gember om af te vallen, wat zeer terecht is, omdat het behoort tot verwarmende voedingsmiddelen die de bloedcirculatie stimuleren en het metabolisme versnellen.

Om gewicht te verliezen, moet gember worden gebrouwen in de vorm van thee en moet je ze voor gebruik spannen, anders is de samenstelling erg rijk. Het is beter om dergelijke thee 's avonds niet te drinken, omdat het een tonisch effect heeft.

Gember kan niet alleen op afslankdagen worden gebruikt, maar ook regelmatig worden gezet met zwarte of groene thee.

Gember - contra-indicaties voor gebruik

Gember is gecontra-indiceerd bij maag- en slokdarmzweren, colitis ulcerosa, zweren in de twaalfvingerige darm.

Het gebruik van gember is gecontra-indiceerd bij zand en stenen in de blaas en nieren.

Tijdens de zwangerschap moet gember of voedsel dat gember bevat met de grootste voorzichtigheid worden gegeten.

Het mag niet worden geconsumeerd bij hoge temperaturen, met overgevoeligheid voor gember, met verschillende bloedingen, maar ook tijdens verergering van zweren en hepatitis en inflammatoire huidziekten.

Bewaarmethoden voor gember

Verse gember mag niet langer dan een week worden gekoeld. Gedroogde gemberwortel behoudt zijn eigenschappen ongeveer vier maanden.

Gedroogde ongeschilde gember moet op een koele, donkere plaats worden bewaard. Het kan ook worden ingevroren voor langere opslag.

Gekonfijte gember kan ongeveer 30 dagen in de koelkast worden bewaard.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.