Hazelnoten - Caloriegehalte, Eigenschappen, Voor- En Nadelen, Voedingswaarde

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe 628 kcal verbranden?

Planten bereiken een hoogte van 10 m, voornamelijk verspreid in de landen van het Balkan-schiereiland, Italië, in de zuidelijke regio's van Duitsland, Zwitserland, Frankrijk en Noord-Amerika. De vruchten van de struiken hebben een karakteristieke geelbruine kleur en een bijna bolvormige vorm. De lengte van de moeren is niet meer dan 25 mm, ze zijn ongeveer 20 mm breed.

Er werd ooit gedacht dat hazelnoten magische eigenschappen hebben en leven kunnen behouden. Deze legende werd geboren in de oudheid, tijdens perioden van slechte oogst, toen hazelnoten het enige voedsel waren. Het werd rauw gegeten, gebakken of gemaakt van een noot tot pasta of boter. De dorpen die geen aanzienlijke reserves aan hazelnoten hadden, waren gedoemd om te komen. De inwoners van de meer spaarzame dorpen hebben het overleefd.

Momenteel zijn er drie soorten hazelnoten wijdverspreid: Crimean, Kerasund en Badem. Hun verschil zit in het uiterlijk en de dikte van de schaal, terwijl de eigenschappen niet anders zijn.

Hazelnoten worden veel gebruikt in de zoetwarenindustrie, waar er meel, notenpasta van wordt gemaakt, daarnaast wordt het gebakken, gekonfijt of gezouten gebruikt.

Voedingswaarde, samenstelling en caloriegehalte van hazelnoten

Het hoge caloriegehalte van hazelnoten is te danken aan de olieachtige structuur, omdat de noot voor meer dan 50% uit vet bestaat (ongeveer 67 g per 100 g product). Het koolhydraatgehalte is relatief laag en bedraagt niet meer dan 10 gram De massafractie eiwit in de noot is ongeveer 16 gram, wat best veel is voor een plantaardig product. Deze eigenschap maakt hazelnoten een onmisbare voedingsstof voor mensen die een vegetarisch dieet volgen of vasten.

Het caloriegehalte van hazelnoten is 704 Kcal per 100 g product. Volgens deze indicator is de noot niet alleen superieur aan de meeste andere producten in deze categorie, maar ook aan chocolade, brood en melk. Slechts 200 g hazelnoten die gedurende de dag worden gegeten, kunnen de helft van de dagelijkse calorie-inname leveren.

Ondanks het schijnbare vetgehalte van de noot, hebben de oliën waaruit het bestaat buitengewoon nuttige eigenschappen. De samenstelling van de oliën is als volgt: oliezuur, stearinezuur, palmitinezuur en andere zuren.

Daarnaast bevat de noot vitamine E, B en mineralen: kalium, kobalt, ijzer, calcium, magnesium en nog een aantal andere.

Nuttige eigenschappen van hazelnoten

Het gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren verklaart de voordelen van hazelnoten bij de behandeling van ziekten van het cardiovasculaire gebied. Bovendien helpen calcium en kalium in de samenstelling van de noot de werking van de gladde spieren van het hart te verbeteren, hebben ze een gunstig effect op de wanden van bloedvaten en behouden ze hun elasticiteit. Hazelnoten zijn ook goed voor bloedarmoede, spataderen, tromboflebitis, haarvaten. Met andere woorden, de voordelen van hazelnoten voor verschillende aandoeningen in het functioneren van bloedvatnetwerken zijn onmiskenbaar.

Hazelnoten zullen perfect omgaan met de taak om het lichaam en vooral de lever te reinigen. Het is bekend dat de noot de vorming en verspreiding van bederfelijke processen in het lichaam kan voorkomen.

Experts zeggen dat de voordelen van hazelnoten van onschatbare waarde zijn voor het vergroten van de prostaatklier en als immunostimulerend middel. Bovendien wordt diabetespatiënten vaak geadviseerd dit product in hun dieet op te nemen vanwege het lage koolhydraatgehalte.

Onderzoeksgegevens tonen aan dat paclitaxel (een antikankerstof) in hazelnoten effectief is bij het voorkomen van kanker.

Artsen en genezers die traditionele medicijnrecepten gebruiken, bevelen aan dat moeders die borstvoeding geven hazelnoten eten voor de melkproductie, en voor alle anderen - om gasvorming in de darmen te voorkomen, nierstenen te elimineren. Een cocktail van gepureerde noten met water helpt bij het omgaan met bronchopulmonale aandoeningen en met de toevoeging van honing verbetert het de conditie van reuma en bloedarmoede. Walnotenolie wordt gebruikt bij epilepsie en ascaris.

Schadelijke eigenschappen van hazelnoten

De schade van hazelnoten wordt in de meeste gevallen geassocieerd met overmatig gebruik. Het is volledig gecontra-indiceerd bij kinderen met chronische nieraandoeningen, evenals bij ernstige vormen van diabetes.

Als de dagelijkse norm van 30-50 g wordt nageleefd, wordt de schade aan hazelnoten tot een minimum beperkt. Als de dosering echter herhaaldelijk wordt overschreden, kan hoofdpijn optreden als gevolg van het optreden van vasospasmen in de frontale hersenkwabben.

Bovendien kan de aanwezigheid van de gunstige eigenschappen van hazelnoten niet worden gegarandeerd bij de aankoop van een noot zonder dop. In een hazelnoot, zonder schaal, vindt het afbraakproces van voedingsstoffen en vitamines vrij snel plaats, wat leidt tot het verlies van zijn gunstige eigenschappen.

Ten slotte is het belangrijk om te weten dat het wordt aanbevolen om de noot niet langer dan zes maanden te bewaren, anders verliest hij ook al die eigenschappen waarvoor hij wordt gewaardeerd. Hazelnoten kunnen geen kwaad, maar ze zullen niet langer nuttig zijn.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.