Bloemkool - Caloriegehalte, Samenstelling, Nuttige Eigenschappen, Kookmethoden

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Caloriegehalte van bloemkool

Bloemkool is een groente die tot de soort tuinkool behoort. Het is een eenjarige of winterplant met grote bloeiwijzen en sappige, smakelijke scheuten. Bloemkool wordt ook wel boerenkool genoemd. De verhouding calorieën, voedingsstoffen en vitamines in bloemkool maakt deze groente tot een onmisbaar ingrediënt in de voeding. Vanwege zijn unieke samenstelling, smaak en voedingseigenschappen wordt bloemkool vaak gebruikt bij het koken om verschillende gerechten te bereiden. Wat zijn de gunstige eigenschappen van bloemkool, caloriegehalte? Hoe kun je bloemkool gebruiken met voordelen voor het lichaam?

Bloemkool: caloriegehalte, samenstelling

Bloemkool is bij velen bekend, maar niet iedereen kent zijn unieke eigenschappen waarmee u het lichaam kunt reinigen, de functies van zijn systemen kunt normaliseren, effectief het gewicht kunt verminderen, terwijl u lekker en bevredigend eet. Bloemkool, waarvan het caloriegehalte ongelooflijk laag is, is een onveranderlijke bron van micro- en macro-elementen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam.

Bloemkool is qua vitaminesamenstelling superieur aan andere groenten en veel fruit. Dus 50 gram van deze heerlijke groente voorziet het lichaam van een dagelijkse inname van vitamine C. Deze vitamine is, net als vitamine A, een krachtige antioxidant voor het lichaam.

Bloemkool, die slechts 29 calorieën bevat, bevat:

• Vitaminen - A, C, B1, B2, B6, PP, H, U, D, E, K;
• Mineralen - ijzer, zink, koper, mangaan, fosfor, zink, kalium, natrium, calcium, fluor, selenium.

De nutritionele samenstelling van deze groente is afhankelijk van hoe de bloemkool wordt bereid:

• Eiwitten - 2,5 g;
• Vet - 0,3 g;
• Koolhydraten - 5,4 g.

Bloemkool bevat ook pectine, appelzuur en citroenzuur, foliumzuur en pantotheenzuur.

Voor een normaal leven heeft het lichaam een uitgebalanceerde toevoer van alle vitamines en voedingsstoffen nodig, wat buitengewoon moeilijk te bereiken is met voeding. De introductie van bloemkool in het dieet, waarvan het caloriegehalte het mogelijk maakt om deze groente niet uit te sluiten, zelfs tijdens het volgen van een dieet, zal het mogelijk maken om de balans van vitamines en micro-, macro-elementen aan te vullen.

De bloemkool bevat purine - de eenvoudigste vertegenwoordiger van pyrimidines, waarvan de derivaten een belangrijke rol spelen in veel processen in het lichaam (purine-DNA- en RNA-verbindingen), daarom wordt deze groente niet aanbevolen voor schendingen van het purinemetabolisme in het lichaam.

Nuttige eigenschappen van bloemkool

De rijke samenstelling van bloemkool, caloriegehalte, voedingswaarde bepalen de gunstige eigenschappen van deze groente. Bloemkool onderscheidt zich door een fijnere structuur van voedingsvezels in zijn samenstelling, waardoor het veel gemakkelijker wordt opgenomen dan andere koolsoorten. Het lagere gehalte aan grove vezels in bloemkool, waarvan het caloriegehalte bij elke kookmethode op een extreem laag niveau wordt gehouden, stelt het lichaam in staat om vezels gemakkelijker te verteren en heeft minder irriterende effecten op het maagslijmvlies. De fijne celstructuur van kool maakt het mogelijk om het in de voeding van patiënten met maagdarmkanaalstoornissen (maagzweren, zweren van de twaalfvingerige darm, gastritis) te introduceren. B-vitamines in deze koolvariëteit hebben een kalmerend effect op het zenuwstelsel. Tartronzuur in bloemkool,waarvan het caloriegehalte het tot een van de belangrijkste voedingsproducten maakt, voorkomt de vorming en overmatige afzetting van vetvezels.

Bloemkool verbetert metabolische processen in het lichaam. Met een mild laxerende werking reinigt deze groente effectief en zacht de darmen, wat ook bijdraagt aan effectief gewichtsverlies. Bloemkool normaliseert de functie van het cardiovasculaire systeem, het bewegingsapparaat, het endocriene systeem en het immuunsysteem (lever- en galblaasaandoeningen). Het hoge plantaardige eiwitgehalte van het product maakt bloemkool tot een onmisbaar ingrediënt in de voeding van kinderen en tieners. Bij constant gebruik stimuleert kool de eetlust, normaliseert het de functie van hematopoëse, verbetert het de conditie van bloedvaten, versterkt het het immuunsysteem en helpt het botweefsel te versterken. Bloemkool, laag in calorieën en hoog in voedingswaarde, zorgt voor langdurige verzadiging.

De belangrijkste contra-indicaties voor het gebruik van dit product zijn:

• Jicht;
• Overtreding van het purinemetabolisme;
• Allergische reacties.

Bloemkool: calorieën en kookmethoden

Hoeveel calorieën zitten er in bloemkool? De energetische waarde van een bepaald product hangt tot op zekere hoogte af van hoe het is bereid. Bloemkool is een van de weinige voedingsmiddelen die zowel rauw als gekookt, gebakken, gestoofd, gezouten en gepekeld kan worden geconsumeerd. Deze groente leent zich goed om in te vriezen. Iedereen weet dat de meeste vitamines en voedingsstoffen worden vernietigd tijdens de warmtebehandeling van voedingsmiddelen. Hoeveel calorieën zitten er in bloemkool na koken, braden, stoven?

Voedingssamenstelling van gekookte bloemkool, waarvan het caloriegehalte 30 calorieën per 100 g product is:

• Eiwitten - 1,8 g;
• Vet - 0,3 g;
• Koolhydraten - 4,0 g.

Voedingssamenstelling van gebakken bloemkool, waarvan de calorieën aanzienlijk toenemen en 120 kcal bereiken:

• Eiwitten - 3,0 g;
• Vet - 10,0 g;
• Koolhydraten - 5,7 g.

Het caloriegehalte van bloemkool neemt toe door toevoeging van verschillende vetten. Door de voorkeur te geven aan deze methode om bloemkool te koken, waarvan het caloriegehalte buiten de grenzen van dieetproducten ligt, moeten plantaardige vetten aan het gerecht worden toegevoegd. De beste optie voor het sauteren van bloemkool is olijfolie. Sommige recepten bieden bloemkoolbeslag, waardoor de calorieën nog verder toenemen. Een portie (100 g) in beslag gebakken kool bevat dus tot 180 calorieën.

Gestoofde en gebakken bloemkool, waarvan het caloriegehalte ook afhankelijk is van aanvullende ingrediënten, varieert van 52 calorieën per schaal van 100 g (met toevoeging van tomaat zonder vet) tot 112 calorieën per 100 g met toevoeging van vet.

Bloemkool, dat weinig calorieën bevat, vormt de basis van veel diëten, waarvan de eenvoudigste het driedaagse dieet is. Het menu voor dit dieet omvat:

• 1,5 kg bloemkool;
• Gezuiverd, plat, ongezoet water - 2 l;
• Honing - 1 theelepel;
• Citroen - verschillende plakjes.

Bloemkool wordt gekookt met toevoeging van zout (het is raadzaam om specerijen en kruiden uit te sluiten), verdeeld in 6-8 gelijke porties en gedurende de dag geconsumeerd. Gezien het effect van bloemkool op het maagdarmkanaal, sluit de voeding gefermenteerde melkproducten uit. Om het zenuwstelsel te kalmeren, stress te verlichten en de slaap te verbeteren, raadt het dieet aan om 's nachts 1 glas water met opgeloste honing te drinken. 'S Ochtends raadt het dieet aan om 1 glas water met citroen op een lege maag te drinken om de maag op gang te brengen. De eerste maaltijd is toegestaan na 1 uur.

De effectiviteit van het dieet is tot 3 kg in 3 dagen. Met bloemkool kunt u het gewicht verminderen zonder fysiologische belasting voor het lichaam, waardoor verhongering wordt voorkomen.

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.