Bruisend water
Koolzuurhoudend water is een populaire niet-alcoholische frisdrank. Het is drinkwater of natuurlijk mineraalwater verrijkt met kooldioxide.
Genezend mineraalwater is verrijkt met koolstofdioxide met een mineralisatie van meer dan tien gram per liter. De samenstelling van dergelijk water verandert praktisch niet tijdens opslag en al zijn nuttige componenten blijven lang bewaard. In de natuur is koolzuurhoudend water zeer zeldzaam en wordt het snel uitgeademd vanwege de lage concentratie kooldioxide. gas, zijn eigenschappen verliezen.
Elke Amerikaan verbruikt ongeveer tweehonderd liter frisdrank per jaar. Ter vergelijking: de gemiddelde GOS-burger drinkt jaarlijks ongeveer vijftig liter water en elke inwoner van China ongeveer twintig liter. Volgens statistieken beslaan koolzuurhoudend water en dranken die op basis daarvan in Amerika worden gemaakt 73-75% van de totale productie van niet-alcoholische producten.
De compressor voor de verzadiging van water met kooldioxide is uitgevonden door Tobern Bergman, een Zweedse ontwerper. In de 19e eeuw werd dit apparaat verbeterd en werd het industriële analoog gecreëerd. Waterproductie was echter erg duur, dus zuiveringszout werd gebruikt voor carbonatatie.
Carbonatatie in moderne productie wordt uitgevoerd door mechanische, chemische methoden. De mechanische methode bestaat uit hardwarecarbonatatie in voedseltanks, sifons, saturators. Onder hoge druk wordt water verzadigd met gas van 5 tot 10 g / l. De chemische methode bestaat uit het toevoegen van zuiveringszout of zuren aan het water. De fermentatiemethode wordt gebruikt bij de productie van cider, kwas, champagne, bier, mousserende wijnen.
De samenstelling van bruisend water
In de voedingsindustrie wordt, afhankelijk van de samenstelling, zwak, matig en sterk koolzuurhoudend water uitgestoten. Elke koolzuurhoudende drank heeft zijn eigen zoetzure basis. Cyclomat, aspartaam, kalium acesulfaat (sunnet), sacharine worden meestal gebruikt als zoetstoffen.
Heel vaak worden appelzuur, citroenzuur of orthofosforzuur aan het water toegevoegd. Cafeïne wordt aan bepaalde soorten koolzuurhoudend water toegevoegd.
Koolstofdioxide in water wordt gebruikt als conserveermiddel. Het gaat een chemische reactie aan met water en lost er snel in op. Kooldioxide, dat alle pathogene micro-organismen doodt, verlengt de houdbaarheid van koolzuurhoudende dranken.
Voordelen van sodawater
De voordelen van koolzuurhoudend water zijn al sinds de oudheid bekend en worden gebruikt. In die tijd gebruikten mensen water uit natuurlijke bronnen uitsluitend voor medicinale doeleinden. Het werd zowel gebruikt voor inname als als basis voor de bereiding van medicinale baden. Hippocrates, de beroemde arts uit de oudheid, wijdde geen enkel hoofdstuk van zijn medische werken aan de natuurlijke bronnen van koolzuurhoudend water.
De voordelen van koolzuurhoudend water waren zo uitzonderlijk en duidelijk dat industriëlen aan het einde van de achttiende eeuw hun aandacht op deze drank richtten. Sindsdien wordt bruisend water over de hele wereld verkocht. De Engelse chemicus Joseph Priestley creëerde eerst synthetisch een koolzuurhoudende drank.
Alleen natuurlijk koolzuurhoudend water kan aanzienlijke voordelen opleveren voor het menselijk lichaam. Gekoeld bruisend water is een betere dorstlesser dan gewoon water. Het wordt voorgeschreven bij een lage zuurgraad om de maagzuurproductie te verbeteren. Neutrale moleculen van natuurlijk water voeden de cellen van het hele lichaam en alkaliseren het bloedplasma. Natrium in zo'n natuurlijke drank activeert de werking van de enzymen van het lichaam, handhaaft de spiertonus en het zuur-base-evenwicht. Magnesium en calcium voorkomen dat calcium onder verschillende belastingen in de spieren terechtkomt. Koolzuurhoudend natuurlijk water verbetert de werking van het lymfatische, zenuwstelsel en cardiovasculaire systeem, verhoogt de eetlust, verhoogt de hemoglobine en verbetert de spijsvertering.
Sayany, Baikal, Duchesse, Tarhun - koolzuurhoudende dranken met extracten van geneeskrachtige kruiden. Dragon in Dragon and Duchess heeft een anticonvulsieve werking, verbetert de spijsvertering en verhoogt de eetlust. Sayan-drank bevat essentiële en tannines, ascorbinezuur en andere nuttige stoffen. Citroensiroop en leuzea-extract in de basis verlichten vermoeidheid en verhogen de spiertonus, stimuleren het zenuwstelsel. Pereninfusie in Duchess lest de dorst perfect en heeft ook een diuretisch effect.
De schade van sodawater
De meeste voedingsdeskundigen en artsen praten over de gevaren van synthetisch koolzuurhoudend water voor het menselijk lichaam.
De grootste schade aan frisdrankwater kan het lichaam van jonge kinderen veroorzaken, evenals zogende en zwangere vrouwen en mensen die lijden aan allergieën en obesitas en ziekten van het maagdarmkanaal. Koolstofdioxide kan winderigheid, een opgeblazen gevoel en boeren veroorzaken.
Koolzuurhoudende dranken bevatten meestal veel suiker. Regelmatige consumptie van suiker in grote hoeveelheden leidt vaak tot verstoring van de alvleesklier en het endocriene systeem en verhoogt het risico op het ontwikkelen van diabetes mellitus en atherosclerose.
Synthetische koolzuurhoudende dranken zijn erg slecht in het lessen van dorst en zijn vaak verslavend. Overmatige consumptie van frisdrank verstoort het vetmetabolisme en de water-zoutbalans in het lichaam en verhoogt ook de concentratie van schadelijk cholesterol in het bloedplasma.
De zoetstoffen in deze dranken kunnen allergische reacties, nierstenen en wazig zien veroorzaken.
De zuren in frisdrank beschadigen het tandglazuur en irriteren de maagwand. Fosforzuur loogt calcium uit de botten, waardoor het risico op osteoporose toeneemt.
Cafeïne heeft een stimulerende werking op het zenuwstelsel. Bovendien kan het bijdragen aan de ontwikkeling van verslaving.
Veel koolzuurhoudende dranken bevatten natriumbenzoaat. In combinatie met ascorbinezuur komt het schadelijke kankerverwekkende benzeen vrij. Deze stof is in staat het menselijk DNA te vernietigen.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
