Nototenia - Kenmerken, Caloriegehalte, Voordelen, Voedingswaarde, Vitamines

De verhouding van BZHU in het product

Bron: animalreader.ru Hoe kan ik 148 kcal verbranden?

Notothenia behoort tot de familie van Antarctische nototheniforme vissen en de orde van baarsachtige vissen die in noordelijke wateren met lage temperaturen leven. Er zijn meer dan 60 soorten notothenia, die worden gecombineerd tot 15 geslachten. Deze vis is voornamelijk van het bodem- en bodemtype.

Biologische kenmerken en verspreiding

Notothenia heeft een groot verspreidingsgebied. Deze vis leeft op Antarctica, aan de noordgrens van de Zuidelijke Oceaan, op de Falklandeilanden, voor de kust van Nieuw-Zeeland en Zuid-Amerika.

Nototenia is afkomstig van bodemvissen die geen zwemblaas hadden. In de loop van de evolutie is deze vis veranderd, heeft hij een zwemblaas gekregen en een intramusculaire formatie met een lipidenzakje. Gewoonlijk heeft notothenia 40 tot 50 wervels.

Net als andere Antarctische vissoorten heeft notothenia een speciale stof in het bloed die voorkomt dat het bij extreem lage temperaturen bevriest. Visbloed bevat glycoproteïnen, dit zijn suikerverbindingen en eiwitten die ijsvorming in hun lichaam voorkomen. Andere manieren om zich aan koud water aan te passen, zijn een laag aantal rode bloedcellen en een hoge bloedsomloop.

De meest waardevolle is notothenia, die in de oceaan leeft en Antarctische ijsvis wordt genoemd. Het lichaam van deze vis is lang, de schubben zijn cycloïde, de mond is klein en afgeplat met een zwakke bovenkaak, de tanden zijn kleine kegelvormige borstelharen en de kieuwmembranen vormen een plooi. De staartvin van Notothenia-ijsvis verandert in verschillende roggen.

Nuttige eigenschappen van notothenia

De voordelen van notothenia zijn hoog, vanwege het gehalte aan verschillende nuttige stoffen, vitamines en micro-elementen. Regelmatige consumptie van deze vis zorgt voor de preventie van atherosclerose en ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Deze vis bevat aminozuren (lysine, fenylalanine, leucine, etc.), die de werking van het zenuwstelsel normaliseren en denkprocessen in de hersenen verbeteren.

Qua voordelen lijkt notothenia op vlees (varkensvlees, rundvlees) en heeft het dezelfde smaakeigenschappen, en het bevat ook een grote hoeveelheid eiwitten en vetten. Deze vis behoort tot vette soorten met een hoog gehalte aan vetzuren, en bevat ook vitamines van groep B, D, C, A en PP.

Notothenia bevat mineralen zoals ijzer, kalium, magnesium, calcium en fosfor. Deze stoffen versterken de botstructuur en versterken de beschermende functies van het lichaam. Het visvlees bevat mangaan en jodium, die het metabolische proces normaliseren.

Caloriegehalte van notothenia

Nototenia is een vis met een gemiddeld caloriegehalte die in het voedingsmenu kan worden opgenomen.

Het caloriegehalte van notothenia is 148 kcal en vis bevat ook 15 g eiwitten, 9 g vet en 73 g water.

Aan het eten

Nototenia is goed voor stoven, braden en bakken in de oven. Om deze vis te bakken, moet je een pan met antiaanbaklaag gebruiken en een beetje olijfolie toevoegen.

Gegrild, in een culinaire hoes of gefrituurde notothenia heeft een hoge smaak.

Contra-indicaties van notothenia

Nototenia is een vette vis die alleen mag worden gebruikt als u te zwaar bent en een strikt dieetmenu volgt. Wanneer u notothenia opneemt in het zoutvrije versterkingsmenu, is het beter om de vis in de culinaire hoes te bakken om de nuttige eigenschappen te behouden.

Deze gebakken vis mag niet worden gegeten door mensen met ernstige aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, diabetes mellitus, nier- en leverinsufficiëntie, jicht en cholecystitis.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.