Een prominente vertegenwoordiger van de berkenfamilie is witte berk - een boom die tot 20 m hoog kan worden. Het heeft een gladde, perkamentachtige witte schors met donkere karakteristieke lijnen. Meestal groeit de boom in het wild, maar kan worden gekweekt als een groene sierplant
Witte wilg is een bladverliezende boom van de wilgenfamilie, die wordt gebruikt als een bron van grondstoffen voor de bereiding van medicinale preparaten met ontstekingsremmende, antiseptische, pijnstillende, tonische en koortswerende effecten. In de volksgeneeskunde worden afkooksels en infusen gemaakt van witte wilg gebruikt om gastritis, migraine, dysenterie, inwendige bloedingen, neurosen, articulaire reuma te behandelen
Witte peper is een klassieke aromatische specerij met een pittige smaak. Het past goed bij de smaak van vis, vleesgerechten, een verscheidenheid aan sauzen, paté en kazen
Witte thee heeft een voortreffelijk fris bloemenaroma en een delicate honingmeloenensmaak. Vanwege zijn hoge smaak wordt het met recht de drank van de Chinese keizers genoemd