Zwarte koffie
Natuurlijke zwarte koffie is een van de meest populaire dranken over de hele wereld, veel mensen kunnen zich het begin van een nieuwe dag gewoon niet voorstellen zonder een kopje aromatische verkwikkende koffie. Tot op de dag van vandaag zijn er echter geschillen over de voordelen en gevaren van dit product. Er worden talloze onderzoeken uitgevoerd, sommige wetenschappers bewijzen nogmaals het negatieve effect van koffie op het menselijk lichaam, anderen blijven nieuwe, voorheen onbekende eigenschappen ontdekken.
Het is vermeldenswaard dat maar heel weinig mensen regelmatig echte zwarte koffiebonen drinken, vooral de instant-analoog, die is uitgevonden door de Zwitserse chemicus Max Morgenthaler. Deze koffiesoort is makkelijker en sneller te bereiden, maar qua smaak beduidend slechter dan nu. En het is dat cafeïne in grote hoeveelheden zit, dus koffieliefhebbers wordt aangeraden om een drankje gemaakt van bonen te drinken, het is zowel lekkerder als gezonder.
De geschiedenis van de opkomst van zwarte koffie
Het thuisland van de koffieboom is de provincie Kaffa in Ethiopië, vandaar de naam van het product zelf. De legende gaat als volgt. Eens (dit was rond de 13e eeuw) merkte een Ethiopische herder op dat geiten, nadat ze de vruchten van een onbekende boom hadden gegeten, actief over de heuvels begonnen te galopperen. Daarna begon hij koffiebonen te zetten en deze aan zijn discipelen te geven, zodat ze tijdens het avondgebed niet in slaap zouden vallen.
Al in de 16e eeuw verspreidde zwarte koffie zich naar Perzië, Amerika, Turkije en Europa. Het eerste Europese land dat begon met "koffie drinken" was Italië. In Rusland verscheen deze drank voor het eerst in 1665. In die tijd voerde ons land actieve handelsbetrekkingen met de landen in het Midden- en Nabije Oosten, waar koffie al erg populair was. Peter I heeft een grote bijdrage geleverd aan de popularisering ervan in ons land, die gewend was deze drank in Nederland te drinken.
Een beetje over cafeïne
Cafeïne is het belangrijkste actieve ingrediënt in koffie en wordt aangetroffen in koffiezaden, theebladeren en kolanoten. Wetenschappers hebben bewezen dat deze alkaloïde een sterk stimulerend effect heeft op het menselijke centrale zenuwstelsel, daarom wordt het als stimulerend middel gebruikt. Cafeïne verbetert ook de processen van opwinding in de hersenschors, dus zwarte koffie verhoogt de fysieke en mentale prestaties, fysieke activiteit, verlicht slaperigheid en vermoeidheid. Een overdosis van dit product kan echter zenuwcellen uitputten.
Het is vermeldenswaard dat het effect van cafeïne op ieder van ons individueel is en afhangt van het type menselijke zenuwactiviteit. Bovendien verzwakt deze alkaloïde het effect van verdovende middelen en hypnotica.
Weerleg gedeeltelijk de mening dat cafeïne, omdat het een drug is, lichamelijke en psychische afhankelijkheid veroorzaakt. Zwarte koffie kan inderdaad fysieke afhankelijkheid veroorzaken, maar het zou verkeerd zijn om het een medicijn te noemen, omdat het, in tegenstelling tot drugs, geen psychologische afhankelijkheid veroorzaakt. Bovendien bevestigen wetenschappers de voordelen van koffie, op voorwaarde dat het niet wordt misbruikt, d.w.z. drink niet meer dan 2-3 kopjes per dag.
Nuttige eigenschappen van koffie
Avicenna en Aristoteles waren zich al bewust van de gunstige eigenschappen van koffie. Elk graan bevat veel verschillende sporenelementen en vitamines, de belangrijkste zijn calcium, kalium, natrium, ijzer, zwavel en fosfor. Bovendien bevat dit product meer dan 30 organische zuren.
Vanwege zijn gunstige eigenschappen voorkomt koffie de ontwikkeling van diabetes mellitus, vermindert het de kans op galsteenaandoeningen met 30%.
Het is bewezen dat koffie serotonine bevat, ook wel het "gelukshormoon" genoemd, dus het verbetert de stemming en helpt depressies te overwinnen. Regelmatig zwarte koffie drinken (maar niet meer dan 3 kopjes per dag) vermindert het risico op depressie. Volgens statistieken hebben mensen die regelmatig koffie drinken veel minder kans om zelfmoord te plegen in vergelijking met mensen die deze drank helemaal niet drinken.
De voordelen van koffie voor het centrale zenuwstelsel zijn bekend; het verbetert de bloedcirculatie in de hersenen, waardoor de hersenactiviteit met bijna 10% toeneemt.
Het is bewezen dat deze drank in kleine hoeveelheden de potentie en spermatogenese bij mannen verbetert. Eén kopje zwarte koffie per dag kan de seksuele activiteit van vrouwen ouder dan 50 verlengen.
Meer recentelijk hebben wetenschappers een andere eigenschap van koffie ontdekt: een positief effect op mensen in relatie tot de ziekte van Parkinson. Deze onderzoeken hebben een revolutie teweeggebracht in de geneeskunde en er wordt momenteel actief gewerkt aan het creëren van een op cafeïne gebaseerd medicijn dat deze vreselijke ziekte kan stoppen en zelfs ongedaan maken.
De voordelen van koffie in cosmetica zijn onmiskenbaar. Massage met koffiedik op plekken die vatbaar zijn voor cellulitis, maakt de huid zijdezacht, glad en egaal. Koffiedik vermengd met een crème is een geweldige natuurlijke peeling die de huid egaliseert en het gezicht reinigt. Een beetje drinken toegevoegd aan het water om het haar na het wassen te spoelen, maakt het sterker en gezonder, elimineert jeukende huid en roos.
Wetenschappers uit India schrijven aan zwarte koffie het vermogen toe om het menselijk lichaam tegen straling te beschermen. Europese artsen hebben dit standpunt echter nog niet bevestigd.
Twee tot drie kopjes aromatische zwarte koffie per dag kunnen het risico op het ontwikkelen van levercirrose en borstkanker aanzienlijk verminderen. Ze verbeteren de aandacht en het geheugen, verhogen de stemming en vitaliteit en verhogen de efficiëntie.
Het is absoluut noodzakelijk om te onthouden dat ons lichaam alleen baat heeft bij koffie als het strikt in beperkte hoeveelheden wordt ingenomen - niet meer dan 3 kopjes per dag.
Het kwaad van koffie
Allereerst moet iedereen die graag deze zwarte koffie drinkt, weten dat een overdosis leidt tot hoofdpijn, duizeligheid en slapeloosheid.
Koffie is gecontra-indiceerd voor mensen met de volgende diagnoses: ischemische hartziekte, nierziekte, atherosclerose, hoge bloeddruk, glaucoom, slapeloosheid en hyperexciteerbaarheid.
De schade van koffie met een maagzweer en verergering van chronische gastritis is bewezen. Bovendien beïnvloedt het de calciumstofwisseling in het menselijk lichaam.
De drank bevat tannines, ze kunnen het maagslijmvlies uitdrogen, dus het is niet aan te raden om het op een lege maag te drinken.
Dit product wordt niet aanbevolen voor kinderen en ouderen.
De schade van koffie komt ook tot uiting in het feit dat het mineralen uit het lichaam spoelt, waaronder calcium. Daarom is het beter om deze drank met melk of room te drinken. Als alternatief kunnen koffieliefhebbers vitaminecomplexen nemen.
Tot voor kort was het voor zwangere vrouwen verboden om koffiedrankjes te drinken, maar recent hebben wetenschappers aangetoond dat cafeïne geen negatief effect heeft op de gezondheid van een vrouw of haar ongeboren kind.
Wetenschappers noemen al lang een andere schade aan koffie het vermogen om te leiden tot de ontwikkeling van kanker van het rectum, de dikke darm en de alvleesklier. Recente onderzoeken hebben echter aangetoond dat zwarte koffie daarentegen de activiteit van sommige kankerverwekkende stoffen vermindert.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
