Dieet met een hoge bloedsuikerspiegel
De inhoud van het artikel:
- Wat te eten met een hoge bloedsuikerspiegel
- Welke voedingsmiddelen mogen niet worden gegeten met een hoge bloedsuikerspiegel
- Eten met een hoge bloedsuikerspiegel tijdens de zwangerschap
Een dieet met een hoge bloedsuikerspiegel is het voorkomen van het ontstaan van diabetes. Tegen de achtergrond van een reeds bestaande ziekte helpt het de ontwikkeling van complicaties te voorkomen.
Hyperglycemie kan een fysiologische of pathologische aandoening zijn waarbij een persoon een verhoging van de glucoseconcentratie in het bloed heeft.
Tekenen van een hoge bloedsuikerspiegel zijn onder meer zwakte, snelle vermoeidheid, lethargie, constante dorst, droge mond, verhoogde urineproductie, frequent urineren (ook 's nachts), gewichtsverlies met normale eetlust, slechte genezing van oppervlakkige verwondingen, het verschijnen op de huid van etterende uitslag, steenpuisten, jeuk van de huid en slijmvliezen, verminderde immuniteit. Ook klagen patiënten met hyperglykemie vaak over hoofdpijn, verminderd zicht, slaperigheid, prikkelbaarheid.
De belangrijkste methode om een hoge bloedsuikerspiegel te normaliseren, is dieettherapie.
Wat te eten met een hoge bloedsuikerspiegel
Een dieet met een hoge bloedsuikerspiegel omvat fractionele voeding (5-6 keer per dag in kleine porties), bij overgewicht moet de dagelijkse calorie-inname worden beperkt tot 250-300 kcal. Overeten mag niet worden toegestaan. Producten worden aanbevolen om te worden gekookt, gestoomd, gestoofd of gebakken.
De behoefte van het lichaam aan koolhydraten (250-300 g per dag) moet worden geleverd door groenten, ongezoet fruit, volkoren granen (boekweit, havermout, minder vaak gerst, parelgort en gierst). Granen worden gebruikt voor het bereiden van granen, voorgerechten, ovenschotels. Pappen worden gekookt in water, melk kan worden toegevoegd. Rogge- of tarwebrood gemaakt van meel van de tweede graad, meelproducten gemaakt van volkorenmeel zijn toegestaan.
Het dieet voor hyperglycemie moet in evenwicht zijn om alle noodzakelijke voedingsstoffen te bieden
Peulvruchten kunnen 2-3 keer per week in het dieet worden opgenomen. Het wordt aanbevolen om elke dag verse groenten te eten, het is mogelijk in de vorm van salades gekruid met plantaardige olie, citroensap, groene uien, peterselie, dille. Stoofschotels of gekookte gerechten worden bereid uit witte kool en bloemkool, broccoli, courgette, pompoen, pompoen en aubergine, tomaten, uien. Het is toegestaan om knoflook, spinazie, selderij te eten. Sojaproducten zijn toegestaan in kleine hoeveelheden. Aardappelen, bieten, gekookte erwten en wortels mogen niet vaker dan 3 keer per week in het dieet worden opgenomen. Het gebruik van bosbessen, bosbessen, veenbessen, appels, watermeloenen, grapefruits is toegestaan.
Het dieet moet een fysiologische hoeveelheid eiwit bevatten. De voorkeur gaat uit naar de volgende eiwitproducten:
- zuivelproducten met een laag vetgehalte (kefir, natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen, magere kwark, yoghurt, kaas);
- eieren en eiwit (niet meer dan drie per week);
- vis (koolvis, kabeljauw, baars, snoek, snoekbaars);
- zeevruchten (mosselen, sint-jakobsschelpen, garnalen, octopus, inktvis).
Het is toegestaan om eenmaal per week geweekte haring te eten. Kefir of natuurlijke yoghurt wordt aanbevolen in een hoeveelheid van twee glazen per dag. Vlees moet worden gekozen uit vetarme varianten. Mensen met hyperglykemie zouden rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees en lamsvlees zonder vet, kip en kalkoen zonder vel moeten eten. Het is toegestaan om een konijn, dieetworst, gekookte tong te eten. Oudere patiënten met verhoogde bloedglucosespiegels wordt geadviseerd om de hoeveelheid vlees in de voeding te verminderen en de voorkeur te geven aan vis.
Vetten, waarvan de helft plantaardige oliën zouden moeten zijn, zijn beperkt tot 60 g per dag. Room of zure room (niet meer dan 10% vet) kan worden toegevoegd aan kant-en-klaarmaaltijden (niet meer dan één eetlepel). Het gebruik van boter is beperkt tot 20 g per dag en moet worden toegevoegd aan kant-en-klaarmaaltijden. Salades worden op smaak gebracht met plantaardige olie; het kan ook worden gebruikt bij de bereiding van voorgerechten.
Als u een dieet volgt om de bloedsuikerspiegel te verlagen, kies dan voor plantaardige oliën in plaats van dierlijke vetten
Voorgerechten moeten voornamelijk bestaan uit granen en groenten, en mogen zuivelproducten zijn. Patiënten met hyperglycemie kunnen soep, koolsoep, borsjt, rode biet koken op zemelenbouillon. Soep met vlees- of visbouillon mag eens in de tien dagen. Okroshka is toegestaan op wei of kefir.
Van kruiden voor hyperglycemie, je kunt kaneel, kurkuma, saffraan, gember, vanilline gebruiken, je moet het gebruik van mosterd en mierikswortel beperken. Het is toegestaan om appelciderazijn aan voedsel toe te voegen. Sauzen kunnen worden bereid met groentebouillon of melk.
Zoetstoffen kunnen dienen als vervanging voor suiker, die natuurlijk is (stevia, fructose, xylitol, sorbitol) en synthetisch (sacharine, aspartaam, sucralose), terwijl deze laatste worden aanbevolen om in kleine hoeveelheden te consumeren. De dagelijkse dosis xylitol mag niet hoger zijn dan 35 g, anders zijn darmstoornissen mogelijk. Fructose mag ook slechts in beperkte hoeveelheden als suikervervanger worden gebruikt.
Koekjes en snoep met fructose of xylitol zijn toegestaan, en kleine hoeveelheden honing zijn toegestaan. Van fruit kan gelei worden gemaakt (bij voorkeur op agar-agar), mousses, compote.
Patiënten met hyperglycemie mogen groente-, bessen- en ongezoete vruchtensappen, cichorei, rozenbottelafkooksel, slappe thee, natuurlijke zwarte koffie of met toevoeging van melk, mineraalwater. De dagelijkse hoeveelheid water moet 1,2–1,5 liter zijn.
U moet het drinkregime volgen en dagelijks ongeveer 1,4 liter water drinken
In het geval van hoge bloeddruk en hartafwijkingen tegen de achtergrond van hyperglykemie, dient keukenzout van de voeding te worden uitgesloten. Voor alle andere patiënten met een hoge bloedsuikerspiegel is een dagelijkse inname van niet meer dan 4 g zout toegestaan.
Bij hyperglykemie en gelijktijdige hypercholesterolemie moeten voedingsmiddelen met een lipotroop effect in de voeding worden opgenomen om het cholesterolgehalte te verlagen. Voor dit doel worden plantaardige oliën (olijfolie, maïs, lijnzaad), rundvlees, tofu, vezelrijk voedsel aanbevolen. Jodium draagt bij aan de verbetering van de vetstofwisseling, daarom is het aan te raden om kelp in de voeding op te nemen. Gedroogd zeewier kan worden gemalen in een koffiemolen en als zout worden gebruikt. Het wordt aanbevolen om zemelen in het dieet op te nemen, die met kokend water kunnen worden gegoten en vervolgens kunnen worden gemengd met yoghurt, kefir, kwark of sap. Bran-afkooksel kan worden gebruikt om drankjes en soepen te maken.
Patiënten met hyperglycemie dienen de inname van enkelvoudige koolhydraten te beperken, te zorgen voor voldoende verrijking van voedsel en zich aan het dieet te houden. Bij het ontwikkelen van een dieet met een hoge bloedsuikerspiegel wordt rekening gehouden met het lichaamsgewicht van de patiënt, de aanwezigheid van individuele intolerantie voor bepaalde voedingsproducten, zwaarlijvigheid, bijkomende ziekten en het bloedglucosegehalte. In het geval van hyperglykemie, wordt aanbevolen om een menu te ontwikkelen voor de week voorafgaand aan de toegestane voeding.
Welke voedingsmiddelen mogen niet worden gegeten met een hoge bloedsuikerspiegel
Een dieet met een hoge bloedsuikerspiegel vereist uitsluiting van het dieet van alcoholische dranken, vet vlees, vis, slachtafval (hart, lever, nieren, longen, hersenen), gerookt vlees en visproducten, ingeblikt voedsel, vleessauzen, varkensvlees, rundvlees of lamsvet, kaviaar.
Pittige en zoute harde kazen met een vetgehalte van meer dan 40%, vette zure room en room, langdurige bewaaryoghurts met toegevoegde suiker en / of fruit, kwarkdesserts zijn ongewenst. Bananen, ananas, dadels, vijgen, druiven en rozijnen, jam, ijs, cacao en chocolade, verpakte sappen, zoete niet-alcoholische koolzuurhoudende dranken, evenals pasta, griesmeel en rijst zijn uitgesloten van het dieet.
Bij hyperglykemie moeten snoep en zoetwaren worden weggegooid.
Het is noodzakelijk om het gebruik van suiker en premium bloem, evenals producten die deze bevatten, volledig te staken. Pittige sauzen, margarine, gebeitst en gefrituurd voedsel met een hoge bloedsuikerspiegel mogen ook van het menu worden uitgesloten.
Eten met een hoge bloedsuikerspiegel tijdens de zwangerschap
Voor zwangere vrouwen met hyperglykemie worden ook gefractioneerde maaltijden aanbevolen - voedsel moet om de drie uur in kleine porties worden ingenomen, met een nachtelijke onderbreking van niet meer dan 10 uur. Melk en fruit mogen 's nachts niet worden geconsumeerd.
Bij het ontbijt wordt vezelrijk voedsel aanbevolen, ook koekjes.
Mager vlees verdient de voorkeur en probeert zoveel mogelijk al het zichtbare vet te verwijderen. Het is toegestaan om kippensoepen te eten, het dieet moet rauwe groenten (inclusief groentesalades), bessen en ongezoet fruit bevatten.
Zwangere vrouwen met hyperglykemie moeten een dieet volgen om zwangerschapsdiabetes te voorkomen.
Champignons, rood vlees en gekruide gerechten worden niet aanbevolen. Roomkaas, margarine, sauzen zijn uitgesloten. Voedsel mag niet veel zout en olie bevatten.
Bij een verhoogde glucoseconcentratie in het bloed moeten zwangere vrouwen minstens 1-1,5 liter water per dag drinken.
Om de glucosespiegels te normaliseren, wordt het aanbevolen om naast een dieet dagelijks fysiotherapie-oefeningen te doen.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Anna Aksenova Medisch journalist Over de auteur
Opleiding: 2004-2007 "Eerste Kiev Medical College" specialiteit "Laboratoriumdiagnostiek".
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
