Pindapasta
Pindakaas is een calorierijk en zeer voedzaam product dat erg populair is in Amerika. Met een vegetarische levensstijl is het een waardig alternatief voor vlees.
Omschrijving
Pindakaas wordt gemaakt van geroosterde pinda's - pinda's uit de peulvruchtenfamilie. De culturele geboorteplaats van pinda's is Zuid-Amerika. Het is betrouwbaar bekend dat pasta in 1890 werd uitgevonden door een Amerikaanse diëtist die op zoek was naar een alternatief dieet voor vegetariërs. Het bleek dat pinda's rijk zijn aan eiwitten en vitamines die nodig zijn voor het lichaam. Al snel kreeg het product zo'n populariteit dat het in massaproductie begon te worden.
Toen was de technologie om pindakaas te maken anders dan de moderne: de noten werden na het koken gemalen, wat leidde tot het verlies van de karakteristieke smaak van de pasta. Na het verkrijgen van het eerste patent voor de productie van pasta, kwamen er speciale brekers voor het malen van pinda's op de markt, waardoor het mogelijk werd om thuis pasta te maken.
K. Sumner, een grote handelaar die grote handelsvloeren in St. Louis bezit, hield zich bezig met de massale promotie van pasta op de markt. Hij presenteerde het product op de Nationale Wereldtentoonstelling van 1904. In 1922 was de pastaproductietechnologie enigszins veranderd, de houdbaarheid nam toe tot een jaar. Dit leidde tot de verspreiding buiten Californië. Al snel verschenen er nog meer ondersoorten van dit product, waaronder de tot op de dag van vandaag populaire "knapperige" pasta, waaraan na het koken suiker en fijngehakte pindastukjes worden toegevoegd, en de klassieke romige pasta.
Tegenwoordig zijn de Verenigde Staten de belangrijkste exporteur van pindakaas en er is de helft van de totale oogst van het land voor nodig. Alleen Chili en Argentinië kunnen met Amerika concurreren bij de productie van pindakaas.
Afhankelijk van de duur van het maalproces kunnen verschillende soorten pindakaas worden gemaakt. Klassieke pasta is een mengsel van gepelde gemalen noten, een kleine hoeveelheid zout en suiker, plantaardige olie en allerlei additieven die zorgen voor een stabiele consistentie. Nu in de schappen zie je pasta's met toevoeging van gekonfijt fruit, kokos, gehakte noten, roompasta's, pasta's zonder suiker of zout, enz.
Volgens statistieken consumeren ongeveer 40 miljoen mensen elke dag pindakaas in Amerika. Een pasta van hoge kwaliteit moet een uniforme romige consistentie hebben, met een karakteristiek aroma en smaak van vers geroosterde pinda's. De kleur kan variëren van lichtbruin tot bruin. Afhankelijk van de fabricagetechnologie is de houdbaarheid van zes maanden tot een jaar bij opslagtemperaturen tot 20 graden Celsius.
Traditioneel wordt pindakaas op brood of toast uitgesmeerd en als ontbijt geconsumeerd, samen met melk, koffie of thee. Broodjes met pindakaas en jam zijn populair in Amerika. Bij het koken wordt het gebruikt om muffins en zoetwaren te maken, en het wordt ook toegevoegd aan sauzen en risotto's om ze een nootachtige smaak te geven.
De samenstelling en voordelen van pindakaas
Qua voedingswaarde doen pinda's niet onder voor peulvruchten als bonen en erwten. Het bevat veel plantaardig eiwit dat volledig vrij is van cholesterol, evenals vitamines PP, A, B1, B2, E. Pinda's bevatten foliumzuur, dat celvernieuwing en celgroei bevordert, vezels, macro- en micro-elementen (zink, ijzer, jodium, fosfor calcium, kobalt, kalium). Het bevat ook antioxidanten - stoffen die lichaamscellen beschermen tegen de nadelige effecten van vrije radicalen. Dit maakt pinda's tot een van de meest effectieve medicijnen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten. Volgens deze indicator staat hij op één lijn met bramen en aardbeien, misschien wel voor de onbetwiste leider - de granaatappel. Volgens recent onderzoekregelmatige consumptie van pindakaas (binnen redelijke grenzen) vermindert het risico op hart- en vaatziekten met 15-20%.
Het product ondergaat een koude bewerking tijdens het fabricageproces, waardoor de voordelen van pindakaas dezelfde zijn als die van pinda's. Daarin worden, net als in de noot zelf, alle vitamines, vezels, macro- en micro-elementen bewaard die nodig zijn voor de volledige werking van het lichaam: hart, lever, zenuwstelsel en andere organen.
Er wordt ook aangenomen dat de voordelen van pindakaas het testosteron verhogen, wat helpt bij het verbranden van vet en het opbouwen van spieren. Het hoge gehalte aan proteïne is een alternatief voor vlees voor een vegetarische levensstijl.
Onder de sterren van de mode- en showbusiness is het pindadieet populair, wat het gevoel van volheid vergroot.
De schade van pindakaas
Het eerste nadeel van pindakaas is de allergeniciteit. Als iemand allergisch is voor bepaalde soorten noten, moet de pasta met de grootste zorg worden gebruikt.
Het tweede nadeel van pindakaas is het hoge caloriegehalte en het vetgehalte, dus het wordt niet aanbevolen om meer dan 3-4 eetlepels van dit product per dag te consumeren.
Bij het kopen van een pasta is het raadzaam om de samenstelling van de pasta zorgvuldig te bestuderen, zodat deze geen kunstmatige smaakstoffen en schadelijke gehydrogeneerde vetten bevat. Echte pindakaas is een volledig natuurlijk product.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
