Caloriegehalte Van Kip, Kippenmaagjes

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Caloriegehalte van kip

Kip - kippenvlees, een van de meest voorkomende vleeswaren ter wereld. Alle delen van het kippenkarkas worden als voedsel gebruikt. Door het caloriegehalte van vlees kan het worden opgenomen in dieetvoeding, en door de samenstelling van vitamines en voedingsstoffen is kip een onmisbaar ingrediënt in de dagelijkse voeding. Wat is het caloriegehalte van gekookte kip? Zijn kippendijen en kippenborst even gezond? Hoeveel calorieën zitten er in gegrilde kip?

Kip: caloriegehalte, nuttige eigenschappen van vlees

Kippenvlees wordt beschouwd als een van de gezondste voedingsproducten. Kip, waarvan het caloriegehalte aanzienlijk lager is dan het caloriegehalte van varkensvlees, rundvlees, lam, is een uitstekend alternatief voor andere soorten vlees.

Kippenvlees bevat glutaminezuur, etherische oliën, ijzer in hoge concentraties (tot 1600 μg), zink, kalium, fosfor, evenals een aantal essentiële vitamines (PP, C, A, E, evenals de meest vertegenwoordigde groep B).

Kip, waarvan het caloriegehalte vrij laag is in vergelijking met de voedingswaarde van vlees, wordt al lang gebruikt om kracht te herstellen bij hoge fysieke en mentale stress, met een verzwakt immuunsysteem en een uitgeput lichaam. Kip, waarvan het caloriegehalte in gekookte vorm 137 calorieën bedraagt, bevat meervoudig onverzadigde zuren, die een belangrijke rol spelen bij de preventie van ischemische hartaandoeningen, myocardinfarct en beroertes.

De vitamines in kippenvlees dragen bij aan de normalisatie van metabolische processen van eiwitten, vetten en koolhydraten in het lichaam, het evenwichtige werk van het centrale zenuwstelsel. Vitaminen van groep B zijn nodig voor het lichaam om de processen van hematopoëse, gezonde huid en nagels in stand te houden. Vitamine B12 helpt bij het elimineren van neurologische symptomen zoals depressie en slapeloosheid. B-vitamines stimuleren de voortplantingsfunctie, bevorderen een normale zwangerschap en een gezonde ontwikkeling van de foetus.

Het vruchtvlees van kip, dat ook weinig calorieën bevat, bevat een minimum aan bindweefselvezels, wat bijdraagt tot een gemakkelijkere opname door het lichaam. Vanwege het feit dat kip een laag caloriegehalte heeft, heeft het gebruik van dit product praktisch geen contra-indicaties.

Niet alle delen van een kip zijn echter gezond. Dus als we het hebben over de voordelen van kippenborst, waarvan het caloriegehalte veel lager is dan dat van kippenpoot, dan is het in dit deel van het kippenkarkas dat het meeste eiwit en het minste vet bevat. Kippenborst, die slechts 109 calorieën per 100 g gekookt product bevat, wordt beschouwd als voedsel voor atleten. Regelmatige consumptie van wit voedingsvlees draagt bij aan het snelle herstel van spierweefsel, vult de balans van vitamines en voedingsstoffen aan. Kippendij, waarvan het caloriegehalte in gekookte vorm 177 calorieën per 100 g bereikt, bevat meer vet (tot 15,25 g per 100 g product). Kippendijen zijn een alternatief voedsel tussen vet rood vlees en vetvrije kipfilet. Het caloriegehalte in gegrilde kip overschrijdt bijna het caloriegehalte van gekookte borst met bijna twee keer (ongeveer 200 calorieën).

Kipverwerking: de calorieën van gekookte kip en andere kipgerechten

Kip, die sterk afhankelijk is van hoe het wordt gekookt, is een uitstekend ingrediënt in elk dieet. Kippenvlees, rijk aan vitamines en micro-elementen, verliest gedeeltelijk zijn gunstige eigenschappen met verschillende warmtebehandelingsmethoden. Dus de meest optimale manier om kip te koken, waarvan het caloriegehalte op een extreem laag niveau blijft, is koken. Hele gekookte kip, met gemiddeld 155 calorieën, is een optimaal voedingsproduct. Gekookte kip is voedzaam genoeg voor langdurige verzadiging van het lichaam, terwijl het caloriegehalte vrij laag is, waardoor het in kleine hoeveelheden kan worden opgenomen in het dieet van een streng dieet.

Als de kipfilet, waarvan het caloriegehalte in gekookte vorm laag is, zich leent om te braden met plantaardige of dierlijke vetten, dan kan het caloriegehalte van 100 g van een dergelijk product 190 calorieën of meer bereiken, afhankelijk van aanvullende ingrediënten, zoals paneermeel (absorbeert een aanzienlijk deel van de vetten), mayonaise en andere sauzen, honing, siropen.

Een andere belangrijke factor bij het koken van kip is kippenvel, dat de grootste hoeveelheid vet ophoopt, waardoor het totale caloriegehalte van het gerecht toeneemt. Dus kippendijen gebakken in plantaardige olie, waarvan het caloriegehalte 254 calorieën bereikt, kunnen minder calorieën bevatten door de schil ervan te verwijderen.

Kippenafval: caloriegehalte van kippenmagen

Niet alleen de kipfilet, die slechts 113 calorieën bevat, trekt de aandacht van fijnproevers. Kippenafval wordt ook veel gebruikt bij het koken en vormt de basis van veel gerechten. De meest populaire bijproducten van kip zijn kippenlevers en magen. Kippenmaagjes zijn ietwat dicht en langdurig koken verzacht ze niet. Dit maakt ze echter niet minder prettig naar smaak. Het caloriegehalte van gekookte kippenmaagjes bereikt slechts 94 calorieën. De belangrijkste manier om ze voor te bereiden, is door ze te koken. Kippenmaagjes kunnen als een onafhankelijk gerecht worden geserveerd, terwijl het wordt aanbevolen om het aan te vullen met gekookte of gestoomde groenten en als vleestoevoeging aan soepen, bouillons, salades. Door het caloriegehalte van kippenmagen kunnen ze in het dieet worden opgenomen. Kippennavels zijn rijk aan vezelshelpen om de spijsvertering te verbeteren, evenals as, dat een natuurlijk sorptiemiddel is. Bij het kopen van kippenmaagjes moet speciale aandacht worden besteed aan de datum van verpakking van het product, aangezien de houdbaarheid van gekoelde kipnavels niet langer is dan twee dagen.

Gegrilde kip: calorieën, schadelijke eigenschappen

Gegrilde kip is een van de variaties op het koken van een heel kippenkarkas. Het meest smakelijk in dit gerecht is de knapperige korst die wordt gevormd door de kippenvel tijdens actief grillen. Het is deze knapperige korst die het grootste gevaar vormt voor het smakelijke gerecht. Het caloriegehalte van gegrilde kip varieert afhankelijk van de marinade. Gegrild kippenvlees wordt niet als een dieetmaaltijd beschouwd, zelfs niet gezien het relatief lage caloriegehalte (ongeveer 200 calorieën). De constante consumptie van gegrilde kip zal leiden tot een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed, wat bijkomende ziekten kan veroorzaken (myocardinfarct, coronaire hartziekte). Bij het eten van gegrilde kip is het aan te raden om de gebakken schil te verwijderen, omdat deze schadelijke dierlijke vetten en cholesterol bevat. Het caloriegehalte van gekookte kip kan op dezelfde manier worden verlaagd. Van kippendijen, waarvan het caloriegehalte aanzienlijk hoger is dan het caloriegehalte van de borst, wordt ook aanbevolen om eerst de schil te verwijderen voor elke kookmethode.

Kip is een optimaal voedingsproduct waarmee u, mits goed bereid, lekker en gevarieerd kunt eten en tegelijkertijd het gewicht effectief kunt verminderen.

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.