Broccoli
Broccoli is een eenjarige plant uit de koolfamilie die lijkt op bloemkool, maar die donkergroen van kleur is en deze overtreft in de hoeveelheid sporenelementen.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 34 kcal verbranden?
| Lopen | 9 minuten |
| Joggen | 4 minuten |
| Zwemmen | 3 min. |
| Een fiets | 5 minuten. |
| Aerobics | 7 minuten |
| Huishoudelijke taken | 11 minuten |
Gezondheidsvoordelen van broccoli
De gunstige eigenschappen van broccoli worden bepaald door de voedingsstoffen die erin worden aangetroffen. Het eiwit dat in broccoli wordt aangetroffen (2,82 g in 100 g van het eetbare deel van de plant) is qua voedingswaarde vergelijkbaar met het eiwit van kippeneieren of rundvlees. Tegelijkertijd wordt de kwaliteit van het broccoliproteïne opgemerkt - de aminozuren die het bevat, kunnen veel ziekten voorkomen, met name cardiovasculaire aandoeningen.
Door het aanwezige kalium helpt kool overtollige zouten en water, calcium en fosfor te verwijderen - om de conditie van botweefsel, ijzer, koper, kobalt te verbeteren - om het proces van hematopoëse, vitamine C en zink te stabiliseren - om het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen, vitamine B - om het zenuwstelsel te ondersteunen. Broccoli is rijk aan jodium, wat belangrijk is bij schildklieraandoeningen, en regelmatige consumptie van deze kool dient als een goede preventie van endocriene systeemziekten.
De eigenschap van broccoli, zoals het reinigen van de darmen van gifstoffen en gifstoffen, is ook waardevol - kool bevat veel voedingsvezels.
Het caloriegehalte van broccoli is slechts 33 kcal per 100 g, daarom wordt kool, gezien zijn reinigende eigenschappen, geadviseerd om te worden opgenomen in therapeutische diëten en diëten voor gewichtsverlies.
Broccoli heeft een gunstige invloed op de conditie van het netvlies en de lens, het wordt sterk aanbevolen voor diegenen die een staarbehandeling ondergaan, kool helpt ook bij het herstellen van een ernstige infectie, verbetert de spijsvertering en de eetlust.
Toepassing van broccolikool
Ondanks de voedingswaarde en het lage caloriegehalte is broccoli geen populair product, omdat niet iedereen weet hoe het correct moet worden bereid - om het een aantrekkelijke smaak te geven en de voedingsstoffen die het bevat te behouden.
Rauwe broccoli wordt als de gezondste beschouwd. Meestal wordt het gedemonteerd geserveerd in bloeiwijzen, gegoten met gesmolten boter of olijfolie, gekruid met peper. Je kunt een salade maken met rauwe broccoli. Naast kool moet je een middelgrote komkommer, tomaat, prei en kruiden nemen. Broccoli wordt uit elkaar gehaald, de rest van de groenten wordt gesneden, alles wordt gemengd, op smaak gebracht met zout en peper naar smaak, op smaak gebracht met olijfolie. Deze salade is erg handig omdat hij veel vitamines en vezels bevat.
Om aan deze kool te wennen, kunt u hem geleidelijk in uw menu opnemen door een paar koolbloeiwijzen toe te voegen aan elke groentesalade. Voor wie deze kool nog niet rauw kan eten, is het aan te raden er kokend water overheen te gieten.
Bovendien is gekookte of gebakken broccolikool een goed bijgerecht voor vlees, vis, het kan worden gebruikt om vitamineroomsoep te maken. Je kunt sandwiches maken met kaas en gekookte of rauwe broccoli. Houd er alleen rekening mee dat het beter is om deze kool alleen te koken door langzaam te stomen of te stoven in een kleine hoeveelheid water. Broccoli wordt niet langer dan 5-6 minuten gekookt; bij langdurig koken verliest het ongeveer 50% van de sporenelementen.
Het wordt niet aanbevolen om broccoli in een magnetron te koken - het verlies aan sporenelementen is ongeveer 85%.
Om broccoliroomsoep te bereiden, kook en maal spinazie en kool in een blender, voeg een lepel paneermeel toe, verdun 2 eetlepels zetmeel, 3 eetlepels room of zure room in een kleine hoeveelheid groentebouillon, combineer met spinazie en kool, breng aan de kook. Bij het serveren kan de soep op smaak worden gebracht met sojasaus of citroensap. Deze soep kan, ondanks het caloriegehalte van broccoli, niet dieet worden genoemd vanwege de aanwezigheid van zure room en zetmeel, maar het wordt toch aanbevolen om het regelmatig in uw dieet op te nemen, omdat een goed bereide soep bevat een recordhoeveelheid vitamines.
Contra-indicaties
Het is ongewenst om broccoli te gebruiken voor zweren en bloeding van het maagdarmkanaal, gastritis, pancreatitis.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
