Inktvis
Inktvis is een koppotig weekdier, een inwoner van de zeeën en oceanen. Gewone inktvissen en garnalen zijn klein van formaat - van 25 tot 50 cm, maar grote inktvissen kunnen gewoon gigantische afmetingen bereiken: tot 20 meter met een massa tot 300 kg. Er zijn meer dan 200 soorten inktvis, en elk van hen heeft een inktzak met een zwartbruin pigment. Dit pigment geeft inktvis vrij om zijn potentiële vijanden schade te berokkenen om een soort sluier te creëren wanneer hij gevaar voelt. Inktvissen komen overal voor: in de Middellandse Zee en de noordelijke zeeën, in de Atlantische en Stille Oceaan.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 100 kcal verbranden?
| Lopen | 25 minuten |
| Joggen | 11 minuten |
| Zwemmen | 8 minuten |
| Een fiets | 14 minuten |
| Aerobics | 20 minuten. |
| Huishoudelijke taken | 33 minuten |
Zeevruchten zijn altijd gewaardeerd als voedsel voor mensen, maar de laatste tijd hebben inktvis en garnalen meer aandacht gekregen. Dankzij de bekende voordelen van inktvis kunnen ze nu in verschillende vormen worden gekocht:
- Vers ingevroren;
- Ingeblikt;
- Gezuiverd
- Ruw.
Het is heel logisch dat de voordelen en nadelen van inktvis door veel medisch specialisten en voedingsdeskundigen zijn bestudeerd.
Nuttige eigenschappen en caloriegehalte van inktvis
Inktvisvlees heeft een uitstekende smaak, een hoge voedingswaarde en helende eigenschappen. Daarom wordt deze schaaldier "zeeginseng" genoemd.
De voordelen van inktvis zijn te wijten aan het gehalte aan veel voedingsstoffen en vitamines erin:
- Eiwit;
- Vitaminen C, B1, B2, B6, B9, PP, E;
- Meervoudig onverzadigde vetten.
Inktvis bevat een enorme hoeveelheid micro- en macro-elementen die belangrijk zijn voor de menselijke gezondheid:
- Fosfor;
- Ijzer;
- Koper;
- Jodium;
- Kalium;
- Calcium;
- Natrium;
- Magnesium;
- Nikkel;
- Zink;
- Selenium.
Het ijzer- en kaliumgehalte van inktvis zorgt voor een normale hartfunctie. Bovendien is wit inktvisvlees volledig cholesterolvrij. Jodium is essentieel voor een persoon om een gezonde schildklier en het endocriene systeem als geheel te behouden. Het gehalte aan selenium in inktvis is van bijzonder voordeel: het helpt om zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen.
Het onbetwiste voordeel van inktvis is dat het, dankzij de componenten in de samenstelling, mogelijk is om het cholesterolgehalte in het bloed effectief te beïnvloeden (als dit wordt overschreden). Dit is een goede profylaxe tegen hart- en vaatziekten. Veel heilzame stoffen in inktvisvlees maken de vaten elastischer, en dit vergroot hun kracht en vermogen om zich te vernauwen.
De voordelen van inktvis liggen ook in het feit dat, dankzij de eiwitten in garnalen en inktvis, het gebruik ervan de ontwikkeling van spierweefsel ondersteunt en verbetert. Deze eigenschappen en het hoge caloriegehalte van inktvis maken dit vlees tot een uitstekende voeding voor mensen die spiermassa willen opbouwen (atleten, bodybuilders).
De voedingswaarde, samen met het hoge caloriegehalte van inktvis, heeft een uitstekend effect op de toestand van het spijsverteringsstelsel. Garnalen en inktvis worden perfect door het lichaam opgenomen, zonder dat de maag zwaar wordt. Metabole processen in het lichaam verlopen normaal, aangezien er geen purineverbindingen in inktvisvlees zitten. Bovendien is het voordeel van inktvis dat het de afscheiding van maagsap veroorzaakt en ook een gunstig effect heeft op de eetlust en normalisatie van de darmfunctie.
Artsen geloven dat inktvis een significant voordeel is van zijn vermogen om mentale activiteit te stimuleren en het geheugen te verbeteren. Dankzij selenium en vitamine E zijn de voordelen van inktvis te danken aan de diuretische functie, die de snelle afvoer van gifstoffen uit het lichaam stimuleert. En in dit geval wordt het urogenitaal systeem aanzienlijk versterkt.
De voordelen van inktvis worden dus weergegeven door een hele lijst met gunstige effecten op het menselijk lichaam:
- Antisclerotisch;
- Versterking van de hartspier;
- Endocriene systeemondersteuning;
- Algemene versterking;
- Verwijdering van gifstoffen en gifstoffen;
- Versterking van bloedvaten;
- Verbetering van de spijsvertering;
- Diureticum.
Het caloriegehalte van inktvis is relatief laag, waardoor hij zich onderscheidt van andere vleessoorten en tegelijkertijd bevredigend en smakelijk is. Het caloriegehalte van inktvis is dus 100 kilocalorieën per 100 gram vlees.
Indicatoren van de voedingswaarde van inktvis, in de algemene samenstelling van het product:
- Eiwit - 18%;
- Vet - 2,2%;
- Koolhydraten - 2%.
Het is wetenschappelijk vastgesteld dat de voordelen van zeevruchten zoals inktvis en garnalen in veel opzichten hoger zijn dan enig ander vlees, zelfs kalkoen en rundvlees.
Inktvis en garnalen eten
Inktvis en garnalen zijn voedingsmiddelen die al lang door mensen worden geconsumeerd. Daarom worden ze veel gebruikt bij het koken. Meestal worden de volgende delen van de inktvis als voedsel gebruikt:
- Karkas (wit vlees);
- Tentakels.
Maar in China en Japan eten mensen zowel ogen als inktviszuigers. Ze drogen ze eerst.
Het is bij ons gebruikelijk om wit inktvisvlees als voedsel te gebruiken. Voor het koken worden verschillende opties voor de culinaire verwerking van het rauwe product gebruikt:
1. Koken;
2. Afschrikken;
3. Frituren;
4. Vulling;
5. bakken;
6. Drogen;
7. Marineren.
De voordelen van inktvis blijven behouden als het vlees wordt gebruikt als ingrediënt in salades, sushi en gehakt. De meest correcte combinatie van voedingsmiddelen, vanuit het oogpunt van een gezond dieet, zou zijn om inktvis te eten met de volgende voedingsmiddelen:
- Verse saladegroenten (groenten, uien, komkommers, tomaten, paprika's, kool);
- Vers fruit (appels, citrusvruchten, granaatappels);
- Specerijen en specerijen.
Calamari-calorieën en voedingswaarde blijven op het hoogste niveau wanneer ze worden gekookt in gezouten water. Kook inktvis, dompel hem in kokend water, niet meer dan 5 minuten.
Contra-indicaties en schade aan inktvis
Er moet rekening worden gehouden met de mogelijke voor- en nadelen van inktvis. Een absolute contra-indicatie voor het gebruik van inktvis is dus een individuele intolerantie voor dit product. Bovendien wordt het te vaak niet aanbevolen om gedroogde inktvis en garnalen te gebruiken, omdat ze in deze vorm zoutafzetting veroorzaken en vocht in het lichaam vasthouden.
Zeevruchten, alle soorten zeevruchten, inclusief inktvis en garnalen, hebben sterk allergene eigenschappen. Daarom moet u, zoals bij alle soorten zeevruchten, er voorzichtig mee zijn. De schade van inktvis kan worden geassocieerd met de omgeving waarin de zeebewoner leefde. Inderdaad, veel verschillende verontreinigende stoffen worden vaak in zeewater gegooid, wat giftige stoffen zijn voor het lichaam. Zo kunnen garnalen en inktvis gifstoffen bevatten die gevaarlijk zijn voor het menselijk leven en de gezondheid, zoals bijvoorbeeld kwik. Dit gevaarlijke element kan vergiftiging en ernstige aandoeningen van het menselijk zenuwstelsel veroorzaken. In dit opzicht moet u het product zorgvuldig en zorgvuldig selecteren.
En niettemin is het duidelijk dat de menselijke consumptie van zeevruchten grote voordelen oplevert, en schade aan inktvis en garnalen is onwaarschijnlijk, mits een competente benadering van hun selectie en gebruik.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
