Pollock - Caloriegehalte, Eigenschappen, Voordelen, Voedingswaarde, Vitamines

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe kan ik 111 kcal verbranden?

Koolvis is een zeevis uit de kabeljauwfamilie. Ze leeft in de koude wateren van de marginale zeeën van de Stille Oceaan - Okhotsk, Bering en Japans. De ondersoort van de Atlantische koolvis wordt gevonden in de Barentszzee. Pollock is een van de langste levers onder de vissen en leeft tot 20 jaar. Volwassenen bereiken een massa van maximaal 5 kg en een meter lang. Maar het grootste deel van de vangst is vis met een gewicht tot 1,5 kg en niet meer dan 50 cm lang.

Koolvis wordt verkocht in gedroogde, gedroogde en bevroren vorm, maar ook in de vorm van ingeblikt voedsel. Koolviskuit is ook erg lekker, wat qua nutritionele eigenschappen gelijk staat aan zalm en steurkaviaar. Koolvislever in zijn kwaliteiten is gelijk aan kabeljauwlever. Koolvisvlees wordt gebruikt om surimi te maken, het belangrijkste ingrediënt in krabsticks.

Verse koolvis komt praktisch niet in de uitverkoop, dus het is beter om filets van deze vis te kopen, bedekt met ijsglazuur, dat het vlees beschermt tegen uitdroging. Een goede filet moet wit zijn zonder gele of roze tint. Ontdooi het in een kopje koud water of op de onderste plank van de koelkast. Pollock kan niet opnieuw worden ingevroren.

De samenstelling en het caloriegehalte van koolvis

100,0 g koolvisfilet bevat 15,9% eiwit, 0,9% vet en 0% koolhydraten. Het caloriegehalte van koolvis is 72 kcal voor elke 100,0 g product.

De minerale en vitaminesamenstelling van de vis verrast met zijn verscheidenheid. Daarom staan de voordelen van koolvis buiten twijfel. Voedingsdeskundigen en artsen raden aan om het zo vaak mogelijk in uw dieet op te nemen.

De gunstige eigenschappen van koolvis voor de menselijke gezondheid worden ook verklaard door de aanwezigheid van vitamines (A, PP, B1, B2, B9), ijzer, zwavel, fosfor, magnesium, calcium en meervoudig onverzadigde vetzuren.

De voordelen van koolvis

Pollock heeft sterke antioxiderende eigenschappen. Bij regelmatig gebruik in voedsel neemt de kans op het ontwikkelen van ziekten van het bewegingsapparaat, het cardiovasculaire systeem af, het risico op kwaadaardige tumoren aanzienlijk.

De afwezigheid van koolhydraten in koolvisvlees maakt deze vis onmisbaar in de voeding van mensen met diabetes.

Veel kinderartsen adviseren om koolvis in babyvoeding op te nemen vanaf de leeftijd van acht maanden. Dit komt door het feit dat deze vis rijk is aan jodium en dat regelmatige consumptie een uitstekende preventie is van schildklieraandoeningen. Voor hetzelfde doel wordt koolvis ook aanbevolen voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, evenals voor alle mensen die in gebieden met een natuurlijk jodiumtekort leven.

Het is moeilijk om de voordelen van koolvis voor rokers te overschatten. Vitamine A, dat overvloedig aanwezig is in deze vis, zorgt ervoor dat ze minder snel longkanker krijgen.

De gunstige eigenschappen van koolvis zijn onder meer het feit dat het vlees van deze vis helpt het serumcholesterolgehalte te verlagen en de hersenactiviteit verbetert. Deze eigenschappen worden verklaard door de omega-6 en omega-3 vetzuren (meervoudig onverzadigde) zuren in koolvis.

Door het lage caloriegehalte van koolvis kan het worden opgenomen in de voeding van zwaarlijvige mensen.

Qua nutritionele eigenschappen doet koolvis praktisch geenszins onder voor dure vissoorten, en tegelijkertijd kost het meerdere keren goedkoper. Voedingsdeskundigen adviseren om er minstens twee keer per week maaltijden van te eten.

Pollock ree

Qua voedingswaarde is koolviskuit niet veel minder dan zwarte of rode kaviaar. Het bevat exact dezelfde hoeveelheid vitamine E en C die nodig zijn voor het functioneren van het zenuwstelsel, hematopoëse en een goede wondgenezing.

Koolviskuit bevat bijna de helft van de hoeveelheid fosfor die nodig is voor het opbouwen van botweefsel dan rode kaviaar. Maar aan de andere kant is koolviskuit minder calorieën, waardoor mensen met overgewicht het ook zonder angst kunnen eten.

Natrium in koolviskuit helpt de bloeddruk op een bepaald niveau te houden, bevordert de overdracht van zenuwimpulsen en spiercontractie.

Na het drinken van alcoholische dranken kunt u met koolviskuit de vitamine B1-reserves herstellen, omdat 100,0 g van dit product bevat 1,5 mg thiamine (vitamine B1).

Regelmatige consumptie van deze kaviaar in voedsel kan denkprocessen en geheugen aanzienlijk verbeteren. Dit komt door de werking van de samenstellende niacine (vitamine PP), die de haarvaten van de hersenen vergroot en daardoor de cerebrale circulatie verbetert.

Schadelijke eigenschappen van koolvis

Het eten van koolvis in voedsel kan leiden tot de ontwikkeling van allergische reacties. Daarom, als u een individuele intolerantie voor vis of zeevruchten heeft, moet koolvis volledig van uw dieet worden uitgesloten. Het mag niet vaak worden gebruikt bij mensen die lijden aan een nieraandoening, arteriële hypertensie of maagzweren en darmzweren. Dit komt door het hoge gehalte aan natriumchloride (keukenzout) in koolvis, wat een verergering van de ziekte kan veroorzaken.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.