Horsmakreel
Horsmakreel is een kleine commerciële scholvis van de perchiformes, die in de Atlantische Oceaan leeft en de Zwarte Zee binnengaat tijdens de periode van zhora. Bereikt een lengte van 50 cm en weegt tot 400 g. Af en toe zijn er grote individuen die tot 2 kg wegen. Het lichaam van horsmakreel is spoelvormig, langwerpig, lichtjes samengedrukt aan de zijkanten, met een dunne staartsteel. Kenmerkend voor horsmakreel zijn benige schubben over de gehele lengte van de zijlijn van de vis, in sommige gevallen met achterwaarts gerichte stekels. Ze zijn ontworpen om de vis te beschermen tegen roofdieren, zonder hem te hinderen, en tegelijkertijd zijn lichaam te buigen tijdens snel zwemmen.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe kan ik 114 kcal verbranden?
| Lopen | 29 minuten |
| Joggen | 13 minuten |
| Zwemmen | 10 minuten. |
| Een fiets | 16 minuten |
| Aerobics | 23 minuten |
| Huishoudelijke taken | 38 minuten |
Het leven van horsmakreel duurt zelden langer dan 9 jaar. Het voedt zich met kleine vissen, zoöplankton, koppotigen of schaaldieren.
Zwarte Zee horsmakreel
Zwarte Zee horsmakreel is een ondersoort van mediterrane horsmakreel, familie horsmakreel. Het is wijdverspreid in de Zwarte Zee en komt van mei tot oktober langs de kust samen. Massaal paaien van "kleine" horsmakreel, tot 30 cm lang, vindt plaats midden in de zomer. De vis is zeer vruchtbaar - elke horsmakreel produceert ongeveer 150-200 duizend eieren. Qua smaak overtreft de Zwarte Zee-horsmakreel de oceaanmakreel, die wordt gebruikt voor het koken van vers, gekookt, gezouten en ingeblikt.
Nuttige eigenschappen van horsmakreel
Horsmakreel heeft mals vlees zonder kleine botten. Het vetgehalte van sommige soorten horsmakreel in de herfst en zomer kan oplopen tot 15%.
Het caloriegehalte van 100 gram horsmakreel is 114 kcal, waarvan eiwitten - 18,5 g, vetten - 4,5 g.
Deze kleine maar smakelijke vis is een bron van vitamines, micro- en macro-elementen. De chemische samenstelling van horsmakreel:
- Vitamine A (0,01 mg);
- Vitamine PP (7,3 mg);
- Thiamine (vitamine B1) - 0,17 mg;
- Riboflavine (vitamine B2) - 0,12 mg;
- Pyridoxine (vitamine B6) - 0,1 mg;
- Foliumzuur (vitamine B9) - 10 mcg;
- Vitamine C (1,5 mg);
- Vitamine E (0,9 mg);
- Vitamine PP (10,7 mg).
Horsmakreel is een bron van omega-3 vetzuren - de basis van een gezond cardiovasculair systeem, evenals elementen zoals calcium, natrium, magnesium, fosfor, kalium, ijzer, zwavel, jodium, zink, mangaan, koper, fluor, chroom, kobalt, nikkel, molybdeen …
De voordelen van horsmakreel zijn niet beperkt tot het ondersteunen van de normale werking van het hart en de bloedvaten - het jodium in de samenstelling ervan maakt het mogelijk de werking van de schildklier te verbeteren, het metabolisme in het lichaam te normaliseren, het hemoglobinegehalte in het bloed te stabiliseren, de immuniteit te versterken en het intellectuele potentieel te vergroten.
Een hoog gehalte aan fosfor - of, zoals het ook wordt genoemd, 'het element van kracht', heeft een gunstig effect op de werking van het zenuwstelsel, elimineert slaperigheid, lethargie en verhoogt de efficiëntie en zorgt voor de geleiding van zenuwimpulsen met de vereiste snelheid.
Vanwege zijn hoge mobiliteit bevat horsmakreel een kleine hoeveelheid vet en wordt het algemeen aanbevolen door voedingsdeskundigen als nuttig voedsel voor atherosclerotische aandoeningen, ischemie, hypertensie en stofwisselingsstoornissen.
Horsmakreel schade
Volgens sommige deskundigen bevat het vlees van roofvis een verhoogde hoeveelheid kwik, wat aanhoudende neurologische aandoeningen veroorzaakt. Daarom wordt kinderen en zwangere vrouwen niet aangeraden om gerechten van horsmakreel te misbruiken.
Zorg ervoor dat u bij het snijden van horsmakreel de kop verwijdert: het is in dit deel van het viskarkas dat schadelijke stoffen in zeewater zich ophopen.
Bij het eten van horsmakreel in voedsel, is het noodzakelijk om het karkas aan een zorgvuldige temperatuurverwerking te onderwerpen, aangezien elke rauwe vis een potentiële bron van infectie door vele parasieten is.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
