Honing
Honing is een waardevol bijenteeltproduct. In de kern is het de nectar die wordt verwerkt in het struma van honingbijen. Er zijn veel classificaties van honing. Dus, afhankelijk van het type plant waaruit de nectar wordt verkregen, onderscheiden ze limoen, boekweit, acacia, melilot honing, enz. Minder nauwkeurige namen voor het type land waaruit honing wordt verkregen, zijn ook wijdverspreid - ze onderscheiden weide-, berg-, bos-, veldhoning en anderen Ze verschillen in kleur en aroma.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe kan ik 304 kcal verbranden?
| Lopen | 76 minuten |
| Joggen | 34 minuten |
| Zwemmen | 25 minuten |
| Een fiets | 43 minuten |
| Aerobics | 61 minuten |
| Huishoudelijke taken | 101 minuten |
De consistentie van honing is vloeibaar en gekristalliseerd. Verse vloeibare honing, direct na uitpompen uit de honingraat. Het kan verschillende graden van viscositeit hebben, afhankelijk van de hoeveelheid water erin en de omgevingstemperatuur. Gekristalliseerde honing wordt van nature gevormd uit vloeibare honing, de snelheid waarmee suikerkristallen worden gevormd, is afhankelijk van het type honingplant.
Tot 80% van de honing bestaat uit koolhydraten - fructose, glucose (monosacchariden) en sucrose. Het glucosegehalte is 31 - 37%, het kristalliseert het snelst. Het belangrijkste in honing is fructose - fruitsuiker, het aandeel ervan is 38 - 43%. Sucrose is een disaccharide, in honing is het percentage laag - slechts 2%, aangezien het meeste van dit koolhydraat door het enzym invertase wordt afgebroken tot monosacchariden. Om deze samenstelling en eigenschappen van honing te behouden, wordt het niet aanbevolen om het langer dan 1 jaar te bewaren.
De voordelen van honing
De nuttige eigenschappen van honing worden bepaald door de vitamines A, C, E, PP, H, groep B, een aantal micro-elementen (koper, kobalt, mangaan, ijzer, kalium, etc.), organische en anorganische zuren, aromatische stoffen, fytonciden.
Zo'n complexe samenstelling heeft een complex effect op het lichaam; de gunstige eigenschappen ervan worden al lang gebruikt in traditionele medicijnrecepten. Honing heeft een positief effect op het functioneren van veel inwendige organen, stimuleert de afweer van het lichaam en heeft een bacteriedodende werking. Het is bekend over de eigenschap van honing om vroegtijdige veroudering te voorkomen en de sterkte te herstellen.
De voordelen van honing zijn het tonische, tonische effect op het lichaam. Het kan worden gebruikt om ziekten van de nieren, het cardiovasculaire systeem, de lever en de galwegen, het spijsverteringskanaal, brandwonden en wonden te behandelen.
Voor verkoudheid zijn veel recepten uit de traditionele geneeskunde gebaseerd op het gebruik van antiseptische, antibacteriële, immunostimulerende en zweetdrijvende eigenschappen van honing.
De verjongende eigenschappen van honing worden gebruikt in cosmetica, het zit in maskers, huidverzorgingscrèmes en massage gebeurt met honing. Honing verwijdert effectief verhoogde droogheid en schilfering van de huid, houdt vocht vast en verzacht rimpels.
Door het hoge caloriegehalte van honing herstel je snel van een ernstige ziekte of zware sportwedstrijden. Honing helpt je in slaap te vallen bij slapeloosheid.
Honing schade
Het gebruik van honing veroorzaakt net zo vaak cariës als suiker, dit wordt vergemakkelijkt door de plakkerige consistentie van het product en de verzadiging met koolhydraten. Dus, na het nuttigen van honing, raden tandartsen aan om je mond grondig te spoelen en beter je tanden te poetsen.
Het hoge gehalte aan ‘lichte’ koolhydraten belast het werk van de alvleesklier en kan een van de provocerende factoren worden bij de ontwikkeling van diabetes mellitus.
De schade van honing voor mensen met een allergische aanleg heeft een rechtvaardiging, omdat deze complexe massa met biologisch actieve stoffen altijd een mengsel bevat van enzymen uit de keelklieren van bijen en stuifmeelkorrels. Bij mensen met een allergie veroorzaakt honing aandoeningen van verschillende ernst - van allergische huiduitslag tot anafylactische shock.
Het caloriegehalte van honing varieert, afhankelijk van de variëteit, van 304 tot 415 kcal per 100 g product, deze cijfers typeren het product als calorierijk. Vanwege het hoge caloriegehalte van honing, wordt het niet aanbevolen om ze te misbruiken door personen met de neiging tot overgewicht, omdat in dit geval het teveel aan calorieën zal veranderen in lichaamsvet. Een dag voor een volwassene is 60-100 g honing voldoende, verdeeld in 4-5 doses, voor kinderen is de toegestane hoeveelheid van het product de helft.
Deskundigen raden aan om geen honing toe te voegen aan hete thee, maar het met een hapje van een lepel te eten. Heet water vernietigt veel van de voedingsstoffen in dit product. Bovendien zijn er aanwijzingen voor de gevaren van honing in hete thee. Volgens sommige rapporten worden in dit geval kankerverwekkende stoffen gevormd uit honing.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
