Kwarteleitjes
Kwarteleitjes zijn kwarteleitjes - kleine vogels in de orde van kippen, met een gevlekte verenkleur. De eigenaardigheid van kwartels is hun hoge lichaamstemperatuur - ongeveer 42 graden Celsius, waardoor de vogel zeer resistent is tegen de effecten van verschillende soorten infecties. De afwezigheid van vaccinatie en de aanwezigheid van kleine "ademhalings" gaatjes in de schaal van kwarteleitjes, waardoor het risico op salmonellose-infectie wordt voorkomen, is de reden voor de veiligheid en milieuvriendelijkheid van het product.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe kan je 168 kcal verbranden?
| Lopen | 42 minuten |
| Joggen | 19 minuten |
| Zwemmen | 14 minuten |
| Een fiets | 24 minuten |
| Aerobics | 34 minuten |
| Huishoudelijke taken | 56 minuten |
Kwarteleitjes hebben een unieke gevoeligheid voor langdurige bewaring: ze kunnen hun voedings- en smaakeigenschappen behouden als ze een maand op kamertemperatuur en ongeveer 60 dagen in de koelkast worden bewaard.
Het verschil tussen kwarteleitjes en kippeneieren zit hem in hun kleine formaat (1 kwarteleitje weegt ongeveer 10 gram), een specifieke kleur (in een klein bruin stipje) en een waardevollere samenstelling: ondanks dat dit ei vijf keer kleiner is dan een kippenei, is de inhoud van dergelijke eieren voor de mens onvervangbaar. het lichaam van macronutriënten zoals fosfor, ijzer en calcium in het kwarteleitje is veel hoger.
De voordelen van kwarteleitjes
Het kwarteleitje is een echte opslagplaats voor vitamines en voedingssupplementen die veel bekende ziekten helpen genezen en voorkomen.
De immuunmodulerende eigenschappen van kwarteleitjes maken het mogelijk dit product op te nemen in de voeding van zieke en verzwakte mensen. In Japan is er bijvoorbeeld een gezonde traditie: twee kwarteleitjes serveren als ontbijt op kleuterscholen en scholen. Het vitamine-eiwit-mineralencomplex, dat deel uitmaakt van kwarteleitjes, helpt het werk van hersencellen te activeren, wat bijdraagt aan een betere ontwikkeling ervan.
Een kwarteleitje bestaat gemiddeld uit 12-14% eiwit en een complex van vitamines en micro-elementen.
Vitamine B1, dat deel uitmaakt van kwarteleitjes, dient als een middel om het spijsverteringskanaal te stimuleren, de eetlust en vitaliteit te vergroten, spierzwakte, misselijkheid, obstipatie en snelle vermoeidheid te genezen.
Vitamine B2 verbetert de stofwisseling, houdt de spieren in conditie, bevordert groeiprocessen bij kinderen.
Nicotinezuur (vitamine PP), dat niet wordt vernietigd door warmtebehandeling, behandelt aandoeningen van het zenuwstelsel, peeling van de huid, verbetert de werking van de lever en de alvleesklier.
Carotenoïden voorkomen het ontstaan van ‘nachtblindheid’, ontstekingsziekten van de slijmvliezen.
Calcium voorkomt het ontstaan van rachitis, bevordert een gezonde toestand van het bewegingsapparaat en normaliseert de activiteit van het hart.
Het hoge fosforgehalte bepaalt de eigenschappen van kwarteleitjes om de prostaatklier bij mannen te verzadigen met voedingsstoffen, waardoor de potentie volgens Bulgaarse wetenschappers beter wordt hersteld dan medicijnen.
Het voordeel van kwarteleitjes is ook te wijten aan de afwezigheid van hoge doses cholesterol in hun samenstelling, waardoor het verschijnen van atherosclerotische plaques wordt geremd, obesitas wordt voorkomen, hemoglobine in het bloed toeneemt en de bloeddruk normaliseert.
In tegenstelling tot kippeneieren veroorzaken kwarteleitjes geen allergieën; Bovendien dragen ze ook bij aan de genezing ervan met behulp van een speciaal eiwit - ovomoccid, uitgescheiden door kwarteleitjes voor de productie van anti-allergische geneesmiddelen.
Lysozym in kwarteleitjes heeft een negatief effect op de ontwikkeling van kankercellen en bevordert ook de eliminatie van radionucliden uit lichaamsweefsels - om deze reden worden kwarteleitjes aanbevolen voor gebruik door mensen die worden blootgesteld aan hoge radioactieve straling.
De gunstige eigenschappen van kwarteleitjes strekken zich uit tot alle menselijke organen en helpen ziekten van de lever, de nieren, het hart, de schildklier, de maag, de galblaas en het zenuwstelsel te genezen. Regelmatige consumptie van kwarteleitjes geeft goede resultaten bij de behandeling van tuberculose, diabetes mellitus, bronchiale astma, epilepsie, vegetatieve-vasculaire dystonie.
Kwarteleitjes zijn ook nuttig voor de gezondheid van vrouwen: het product verbetert de toestand van een vrouw tijdens de zwangerschap, verlicht toxicose, verrijkt het lichaam met vitamines, micro-elementen en aminozuren, zowel tijdens de zwangerschap als in de postpartumperiode, evenals tijdens het geven van borstvoeding, waardoor de lactatie toeneemt.
Caloriegehalte en voedingswaarde van kwarteleitjes
Het caloriegehalte van 100 gram van het eetbare deel van kwarteleitjes is 168 kcal. Van hen:
- Eiwit - 11,9 g;
- Vet - 13,1 g;
- Koolhydraten - 0,6 g;
- Verzadigde vetzuren - 3,7 g;
- Cholesterol - 600 mg;
- Mono- en disacchariden - 0,6 g;
- Calcium - 54 mg;
- Natrium - 115 mg;
- Magnesium - 32 mg;
- Fosfor - 218 mg;
- Chloor - 147 mg;
- Zwavel - 124 mg;
- IJzer - 3,2 mg;
- Koper - 112 mcg;
- Chroom - 14 mcg;
- Mangaan - 0,03 mg;
- Molybdeen - 2 mcg;
- Kobalt - 14 mcg.
Kwarteleitjes schaden
Ondanks het feit dat het cholesterolgehalte in kwarteleitjes meerdere keren lager is dan in kippeneieren, mag je bij mensen met atherosclerose en diabetes niet meer dan vijf kwarteleitjes per dag eten.
Het is bewezen dat veroorzakers van darminfecties minder vaak aanwezig zijn in de inhoud van een kwarteleitje - dit betekent echter niet dat salmonellose-bacteriën dit product helemaal vermijden. De kwetsbare schaal van kwarteleitjes raakt gemakkelijk beschadigd en door de kleinste scheurtjes kan de infectie nog steeds naar binnen komen. Om de risico's van salmonellose te voorkomen, is het noodzakelijk om het product voor gebruik aan een warmtebehandeling te onderwerpen en ervoor te zorgen dat de kwarteleitjes op uw tafel vers zijn.
Natuurlijk is de schade van kwarteleitjes veel minder dan hun voordeel. Ondanks het feit dat kwarteleitjes veel eiwitten bevatten, heeft het geen zin om dit product te misbruiken: het zal moeilijk zijn voor het lichaam om 's nachts grote hoeveelheden eiwit te verteren. Er is een mening dat het voor gewichtsverlies nodig is om ongeveer 200-300 kwarteleitjes te consumeren. U moet dus niet "voorop lopen" - het optimale aantal kwarteleitjes dat per dag kan worden geconsumeerd zonder de gezondheid te schaden, is 3-4 stuks voor een volwassene, 2 stuks voor een kind.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
