Ganzen eieren
In het menselijke dieet zijn ganzeneieren verschenen sinds de tijd van domesticatie van ganzen, dat wil zeggen 10 duizend jaar voor Christus.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 185 kcal verbranden?
| Lopen | 46 minuten |
| Joggen | 21 minuten |
| Zwemmen | 15 minuten. |
| Een fiets | 26 minuten |
| Aerobics | 37 minuten |
| Huishoudelijke taken | 62 minuten |
Omschrijving
Ganzeneieren kunnen worden geclassificeerd als dieetproducten en hun voedingswaarde is meerdere keren hoger dan die van kippeneieren. De grootte van een ganzenei is vrij groot en het gewicht bereikt 200 g.
De schaal van de eieren is wit en stevig genoeg, daarom moet een hardgekookt ei minstens 15 minuten onder het deksel worden gekookt om het te koken. Ganzeneieren zijn vies genoeg, dus spoel ze voor het koken af met water. Ondanks dat de grootte van een ganzenei 3-4 keer zo groot is als een kippenei, is het vetgehalte veel lager. Eieren kunnen hun smaak en voedingswaarde veranderen, afhankelijk van het dieet van de vogel. Hoe meer vers gras er op het vogelmenu staat, hoe zachter hun eieren smaken.
Ganzeneieren bewaren
Ganzeneieren moeten worden bewaard bij temperaturen tussen 2 en 12 graden Celsius en bij een luchtvochtigheid van 85-90%. De ideale plek is een koelkast. En zodat de eieren niet langer bederven, moeten ze goed worden gewassen, omdat schadelijke stoffen vaak via microscheuren binnendringen. Eieren met een beschadigde schaal kunnen het beste onmiddellijk worden gebruikt.
Het is nogal problematisch om ganzeneieren in de detailhandel te kopen, maar op boerderijen van de fabrikant is het niet bijzonder moeilijk om ze te kopen.
Eten ganzeneieren?
Ganzeneieren zijn daarom een zeer waardevol voedzaam product op de vraag: "Eten ganzeneieren?". Het antwoord zal ondubbelzinnig zijn - natuurlijk doen ze dat. Ze worden al heel lang gekookt of gebakken gegeten. Hun smaak is veel rijker dan die van kippeneieren, hoewel ze inferieur zijn aan vet en aroma. Helaas leggen ganzen veel minder vaak dan kippen, dus ganzeneieren zijn moeilijker toegankelijk.
Vanwege de specifieke smaak en geur moeten ganzeneieren echter met de grootste voorzichtigheid worden gebruikt bij het koken. Om de eieren lekkerder te maken, moet er vers gras in het ganzenmenu aanwezig zijn. Ganzeneieren kunnen worden toegevoegd aan deeg voor bakkerijproducten, gebruikt bij de productie van mayonaise, desserts, ovenschotels, salades en snacks.
Gans eieren samenstelling
100 g ganzeneieren bevatten 70,4 g water, 13,9 g eiwit, 13,3 g vet, 1,1 g as, 1,4 g koolhydraten. Eieren bevatten vitamine A, B, E, K, D, evenals mineralen zoals zwavel, ijzer, fosfor, koper, kalium en calcium.
Het caloriegehalte van ganzeneieren is 185 kcal per 100 g product.
De voordelen van ganzeneieren
De voedingswaarde van een ganzenei hangt af van de grootte. Hoe meer massa, hoe hoger de waarde. En de voordelen van ganzeneieren voor het lichaam zijn onmiskenbaar. Hun regelmatig gebruik heeft dus een positief effect op het werk van het urogenitale systeem.
De vitamines in eieren helpen de hersenactiviteit te verbeteren en het noodzakelijke niveau van geslachtshormonen te behouden. Het is nuttig om ganzeneieren te consumeren om bloedvaten te reinigen, gifstoffen uit de lever te verwijderen en het geheugen te verbeteren.
Ganzendooier bevat een grote hoeveelheid luteïne, een unieke stof die een krachtige antioxidant is. Daarom is het eten van eieren erg gunstig om cataracten en andere zichtproblemen te voorkomen. En voor zwangere vrouwen zijn ganzeneieren over het algemeen verplicht, omdat ze stoffen bevatten die nodig zijn voor de goede ontwikkeling van de hersenen van het kind.
De voordelen van ganzeneieren zijn ook bekend in de cosmetologie. Het voedende masker voor ganzenei is bijvoorbeeld algemeen bekend. Om het voor te bereiden, moet je het ei splitsen en het wit uitlekken, de dooier op een bord leggen en er fijngeraspte verse tomaat aan toevoegen. Breng het resulterende masker op het gezicht aan en spoel het na 15 minuten af met warm water.
Ganzeneieren schaden
Omdat de gans een watervogel is, zijn zijn eieren grotendeels vatbaar voor infectie door verschillende bacteriën, met name salmonellose, daarom wordt het niet aanbevolen om ze rauw te eten.
Er moet voor worden gezorgd dat de eieren tijdens het koken een aangenaam aroma hebben. De aanwezigheid van een scherpe geur geeft aan dat het ei onbruikbaar is en dat het gebruik ervan kan leiden tot voedselvergiftiging.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
