Gerstkorrels
Gerstgrutten zijn gemalen gerstkorrels. Afhankelijk van de grootte van de verkregen granen, krijgen de gerstgrutten bepaalde nummers toegewezen (van 1 tot 3). In tegenstelling tot alle andere graansoorten is het niet onderverdeeld in variëteiten. Voordat gerstekorrels worden gemaakt, worden gerstekorrels ontdaan van minerale en organische onzuiverheden, de gekleurde film wordt eruit verwijderd, maar ze worden niet gepolijst, daarom blijven bijna alle nuttige stoffen erin bewaard.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 313 kcal verbranden?
| Lopen | 78 minuten |
| Joggen | 35 minuten |
| Zwemmen | 26 minuten |
| Een fiets | 45 minuten |
| Aerobics | 63 minuten |
| Huishoudelijke taken | 104 minuten |
Azië wordt beschouwd als het thuisland van gerst. In het wild groeit het in de Transkaukasus, Centraal-Azië, Syrië, Turkije en Libanon. Gerst overtreft alle granen in zijn vroege volwassenheid en pretentieloosheid. Welnu, in termen van hun voedingswaarde worden gerechten gemaakt van gerstegrutten, met name gerstepap, als de meest voedzame en heerlijke beschouwd.
Interessante feiten
Zelfs Avicenna schreef in zijn verhandeling "The Canon of Medicine" over de eigenschappen van gerstekorrel om gifstoffen en slakken uit het menselijk lichaam te verwijderen. Deze gegevens worden volledig bevestigd door de moderne wetenschap. Daarom raden voedingsdeskundigen aan om gerstmaaltijden te gebruiken in geval van vergiftiging en allergische aandoeningen.
Gerstgrutten bevatten een stof - hordecin, die schimmelwerende werking heeft. In dit opzicht kan het water dat overblijft van geweekte granen worden behandeld met huidbeschadigingen door schimmels of worden gebruikt om ziekten te voorkomen, bijvoorbeeld door de huid van de voeten af te vegen na een bezoek aan een zwembad of bad.
Nuttige eigenschappen van gerst zijn de diuretische, ontstekingsremmende, krampstillende, omhullende en verzachtende werking. Met zijn hulp behandelen ze ziekten van de borstklieren, zwaarlijvigheid, obstipatie, verkoudheid, aambeien, evenals aandoeningen van de galblaas, lever en urinewegen. Aangezien gerst ‘zware koolhydraten’ bevat die niet tot een sterke stijging van de serumglucosespiegels leiden, kunnen maaltijden ervan worden opgenomen in de voeding van mensen met diabetes.
Samenstelling en eigenschappen van gerstgrutten
Gerstgrutten zijn niet duur, maar qua kwaliteiten een zeer waardevol voedingsproduct. De gezondheidsvoordelen van gerst zijn te danken aan de rijkdom van de chemische samenstelling. Het bevat 10,4% eiwit, 1,3% vet, 66,3% koolhydraten en 13% grove vezels. Bovendien is het rijk aan vitamine A, PP, E, B-vitamines, evenals micro- en macro-elementen (boor, zink, chroom, fluor, fosfor, silicium, jodium, nikkel, magnesium, ijzer, koper, calcium en kalium).
Het aanzienlijke vezelgehalte bepaalt de voordelen van gerst voor het spijsverteringskanaal. Het stimuleert niet alleen de processen van de spijsvertering en de darmperistaltiek, maar verwijdert ook gifstoffen en gifstoffen uit het menselijk lichaam.
Het eiwit van gerst is op geen enkele manier ondergeschikt aan het eiwit van tarwe, maar in tegenstelling tot het laatste wordt het bijna volledig opgenomen.
Het caloriegehalte van 100,0 g gerst is 324 kcal.
De voordelen van gerst
Deze graansoort wordt namelijk veel gebruikt voor het organiseren van baby- en dieetvoeding het is veel gezonder en zachter dan parelgort. Door het regelmatig in voedsel te gebruiken, kunt u niet alleen geld besparen op het zaadbudget, maar ook de gezondheid van alle gezinsleden aanzienlijk verbeteren. We zullen daarom kort de gunstige eigenschappen van gerstegrutten opsommen:
- Het heeft een hoog caloriegehalte en een uitstekende smaak;
- Gerstermaaltijden verbeteren de spijsvertering en verlichten constipatie;
- Het heeft anti-allergische eigenschappen, dus het kan worden opgenomen in de voeding van mensen die lijden aan verschillende vormen van allergische aandoeningen;
- Een van de eigenschappen van gerst is dat het lange tijd een vol gevoel in een persoon creëert. Dit komt door het hoge gehalte aan "zware" koolhydraten en plantaardige vezels. Daarom adviseren voedingsdeskundigen om gerstgerechten op te nemen in de voeding van mensen die lijden aan obesitas en diabetes mellitus;
- Vanwege het hoge gehalte aan proteïnebevattende gluten, kan gerstgrutten worden gebruikt om verschillende dieet-soepen en granen te bereiden die worden gebruikt voor het voeden van patiënten in de postoperatieve periode, evenals voor aandoeningen van de maag en darmen;
- De unieke eigenschap van gerst is het vermogen om de stemming te verbeteren en de symptomen van depressie te verlichten;
- Regelmatige consumptie van gerstekorrels verbetert de huidconditie, helpt fijne rimpels glad te strijken.
Schade aan gerst en contra-indicaties
Gerstgrutten zijn een gezond en zeer nuttig voedingsproduct. Het mag niet alleen worden gegeten door mensen die tijdens een exacerbatie lijden aan ernstige chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal.
De schadelijke eigenschappen van gerst kunnen alleen optreden bij overmatig gebruik en komen tot uiting in de snelle gewichtstoename. Om af te vallen, mag gerstepap niet vaker dan twee tot drie keer per week worden gegeten, maar niet elke dag als ontbijt en diner. Alleen met een redelijke aanpak zul je alle gunstige eigenschappen van gerstegrutten kunnen waarderen.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
