Dieet voor gastritis
Gastritis is een ontsteking van de maagwand. Het kan in acute of chronische vorm overgaan en ontwikkelt zich door ondervoeding, alcoholmisbruik, tabak, constante stress, infectie met de bacterie Helicobacter pylori.
Het is belangrijk om vanaf de eerste dag van de ziekte een dieet voor gastritis te volgen: voedsel dat in de maag terechtkomt en de wanden ervan irriteert, kan aanzienlijke schade aanrichten. De lijst met voedingsmiddelen die door het dieet voor gastritis zijn verboden, varieert afhankelijk van het type ziekte.
Dieet voor chronische gastritis
Bij chronische gastritis kan er een exacerbatieperiode en een periode van remissie zijn. Bovendien is het bij het samenstellen van een dieet voor gastritis belangrijk om te weten over de zuurgraad van maagsap - of deze nu wordt verhoogd of verlaagd.
Een dieet voor chronische gastritis met een hoge zuurgraad omvat fractionele voeding (4-5 keer per dag), met uitzondering van producten die de aanmaak van zoutzuur stimuleren: vet vlees, vis en rijke champignonbouillon, roggebrood, broodjes en bladerdeeg, sterke thee en koffie, alcohol, gerookt, gepekeld, gekruid, gefrituurd voedsel, ingeblikt vlees, vet vlees. Van groenten, een dieet voor gastritis verboden radijs, zuring, witte kool, raap, ingelegde, gepekelde en gezouten groenten, irriterend voor het maagslijmvlies.
Gedroogd of oud brood gemaakt van premium meel, gelei, plat water, vruchtensappen, cacao, gekookt en gestoomd rundvlees, kalkoen, kip, magere vis zonder vel, room, melk, niet-zure kefir zijn toegestaan door het dieet voor chronische gastritis met een hoge zuurgraad, wrongelsoufflé, boekweit, rijst en griesmeelpap met een stroperige consistentie, compotes, gelei, honing. Van groenten, gekookte bieten, aardappelen, bloemkool, wortelen zijn toegestaan door een dieet voor gastritis van deze vorm.
Als de zuurgraad van de maagafscheiding wordt verlaagd, omvat het dieet voor gastritis de uitsluiting van specerijen, pittig en gerookt voedsel en voedsel dat lang nodig heeft om te verteren: roggebrood, pannenkoeken, broodjes, gebakken gistdeeg, rijst. Vis- en vleesbouillon is vanwege hun vermogen om de productie van maagsap te stimuleren, toegestaan door het dieet voor gastritis.
Bij een verergering van gastritis moet het dieet een zacht regime voor de maag bieden: voedsel mag het slijmvlies mechanisch of chemisch niet irriteren, mag niet warm of koud zijn.
Voedsel tijdens een dieet voor acute gastritis wordt ook fractioneel weergegeven.
Op de eerste dag van verergering van gastritis is het helemaal niet wenselijk om te eten, je moet jezelf beperken tot een afkooksel van rozenbottel of zoete thee met citroen. Vervolgens introduceren ze vloeibaar voedsel, vleessoufflé, gelei, gelei in het dieet. Op de derde dag van het dieet met verergering van gastritis, stoomkoteletten, magere bouillon, gepureerde wortelen of aardappelen, gehaktballen, compote zijn toegestaan. Daarna wordt de lijst met voedingsmiddelen die door het dieet zijn toegestaan voor acute gastritis geleidelijk aangevuld: magere rundvlees, kalkoen, konijn, kalfsvlees, aardappelpuree of soufflé van magere vis, room, melk, kwarksoufflé, gekookte zachtgekookte eieren, gestoomde omelet, vloeibaar griesmeel zijn toegestaan, gepureerde havermout, boekweit, rijstepap, gekookt in melk of met toevoeging van room. Drinken tijdens een dieet met gastritis is toegestaan: zwakke thee, versgeperst ongeconcentreerd fruit- en bessensap, afkooksel van rozenbottel. U kunt geraffineerde groente en boter gebruiken tijdens een dieet voor gastritis, maar het alleen toevoegen aan kant-en-klare gerechten - gefrituurd voedsel is uitgesloten.
Bovendien omvat het dieet voor acute gastritis de afwijzing van dergelijke producten: rauwe bessen, fruit, groenten, chocolade, koolzuurhoudende dranken, kruiden, sauzen, cacao, koffie, gebak, vers brood, kaas, kwark, zure room.
Dieet voor eroderende gastritis
Erosieve gastritis is een maagziekte waarbij ulceratie op de wanden wordt aangetroffen.
Het dieet voor eroderende gastritis sluit vet vlees uit, omdat het lang duurt om te verteren, zure kefir en kwark.
Een dieet voor verergering van gastritis met erosie sluit het gebruik van ingeblikt voedsel, zure bessen, fruit, versgeperste sappen, alcohol, zwarte sterke thee, gistdeeg, gekruid en gefrituurd voedsel uit.
Toegestaan door het dieet voor eroderende gastritis zijn zuivelproducten en zure melkproducten, zoetwaren, vleeswaren, slijmerige graansoepen, granen die op smaak kunnen worden gebracht met room, boter, gestoomde schnitzels, gehaktballen, puddingen, soufflés.
Dieet voor atrofische gastritis
Atrofische gastritis wordt beschouwd als een precancereuze vorm van de ziekte en wordt gekenmerkt door het verlies van klieren die zorgen voor de afscheiding van de maag. Hierdoor is er een gebrek aan maagsap en moet het dieet voor atrofische gastritis zorgen voor een afname van de zuurgraad van het sap en een afname van de belasting van de maagwand.
De basis van het dieet voor gastritis van deze vorm is boekweit en havermout, magere vis en vlees.
Eet geen voedingsmiddelen die grove vezels bevatten: gerst, parelgort, grof meelproducten, champignons, peulvruchten, noten, zemelen, veel rauw fruit, groenten, gierst, gedroogd fruit.
Het dieet voor atrofische gastritis zorgt ervoor dat de temperatuur van het voedsel niet hoger mag zijn dan 50 graden.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
