Correcte opslag van voedsel
Door voedsel op de juiste manier te bewaren, kunt u alle smaak en biologische kenmerken van voedsel behouden, ze beschermen tegen bederf en een persoon beschermen tegen vergiftiging of darminfectie.
In de regel verslechtert voedsel als gevolg van de invloed van micro-organismen erop, waarvan de vitale activiteit afhangt van de kwaliteit van de externe omgeving - de temperatuur, vochtigheid en vele andere factoren. De voorwaarden voor het bewaren van voedselproducten zijn afhankelijk van de methode van voedselverwerking en het type - overtreding van deze regels dreigt vernietiging. Bederfelijke producten zijn onder meer vis, vlees, kwark, producten, halffabrikaten, worstjes, gebak.
Voedselopslag dus. Hoe doe je het goed?
Het is beter om voorraden vlees en vis in de vriezer te bewaren, ongewassen, in porties te snijden en in plastic zakken te plaatsen. U kunt vlees maar één keer ontdooien - anders wordt het taai, droog en smaakloos. Vis daarentegen kan meerdere vorst ondergaan zonder zijn smaak te verliezen. Als je vis mee naar huis hebt genomen en deze binnenkort gaat koken, doe hem dan een tijdje in een bak met ijs.
Groenten en fruit mogen niet naast vleeswaren en kaas worden bewaard. Druiven tolereren niet dat ze dicht bij vissen staan. Fruit uit de tropen - bananen, kiwi, mango, ananas worden helemaal niet in de koelkast bewaard - ze moeten binnen een paar uur na aankoop worden gegeten. Gevoelige groenten (tomaten) en sla moeten in ademende containers worden bewaard. Bewaar ingeblikt voedsel niet lang in de koelkast - om de inhoud vers te houden, moet het worden overgebracht naar een andere, bij voorkeur glazen, schaal.
Gebakken goederen worden opgeslagen in een schone, droge broodtrommel. Als je brood nodig hebt om 2-3 dagen vers te blijven, wikkel het dan in een zak en plaats het op de bovenste plank van de koelkast. Granen moeten worden bewaard in glazen containers met goed sluitende deksels op een koele, donkere plaats. Kant-en-klare vis, worstjes en tweede gangen mogen niet langer dan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Voedsel kan het beste worden bewaard in plastic, geëmailleerde of aluminium bakjes of plastic zakken. Koop vers voedsel, houd u aan de voorwaarden en regels voor het bewaren ervan - en het voedsel zal u belonen met zijn smaak en voedingswaarde.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
