Selderij
Er zijn drie gewassen van selderij: blad, bladsteel, wortel. De bladcultuur wordt als specerij gebruikt en kan vers of droog worden toegevoegd. Selderijstengels worden gebakken of vers gebruikt, terwijl ze zowel goed als zelfstandig gerecht zijn en als aanvulling op verschillende salades. Het is van de stengelcultuur dat het genezende sap van selderij wordt bereid. De wortelcultuur wordt gebakken, gekookt, gebakken als bijgerecht voor vlees- en visgerechten.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 16 kcal verbranden?
| Lopen | 4 minuten |
| Joggen | 2 minuten. |
| Zwemmen | 1 minuut. |
| Een fiets | 2 minuten. |
| Aerobics | 3 min. |
| Huishoudelijke taken | 5 minuten. |
Nuttige eigenschappen van selderij
Selderij is een zeer gezonde groente die niet alleen een gunstig effect heeft op de spijsvertering. Het bevat veel waardevolle eiwitten, vitamines en mineralen. Door zijn samenstelling normaliseert selderij de vitale activiteit van cellen, vertraagt het het verouderingsproces. Selderij heeft een positief effect op het zenuwstelsel en geeft een kalmerend effect, waardoor het nuttig is bij zenuwaandoeningen, overmatige inspanning en emotionele vermoeidheid.
De gunstige eigenschappen van selderij zijn al lang bekend. Etherische oliën uit de wortelstok en stengels van selderij stimuleren het maagdarmkanaal. Voedingsdeskundigen raden aan om gerechten van deze waardevolle groente op het menu te zetten bij pancreatitis en diabetes mellitus. En vanwege het vermogen om het water-zoutmetabolisme te verbeteren, is selderij nuttig voor ouderen.
Knolselderij heeft de eigenschap om zowel fysieke prestaties als mentale activiteit te verbeteren. Deze groente heeft een antiseptisch effect, voorkomt de afzetting van vet, verhoogt de tonus van het lichaam, heeft een diuretisch effect, verwijdert urinezuur uit het lichaam. Vanwege deze gunstige eigenschappen wordt selderij aanbevolen voor pathologieën van de maag, lever en urinewegen. Selderijsap helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, verbetert het algehele welzijn.
Knolselderij is erg handig bij hart- en vaatziekten. Het is in staat het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, waardoor het wordt aanbevolen voor atherosclerose. Knolselderij verbetert ook de werking van de hartspier met enkele cardiotonische effecten. Het is ook nuttig bij hypertensie, omdat het de bloeddruk kan verlagen.
Selderij is een geweldig afslankproduct
De voordelen van selderij zijn niet beperkt tot het bovenstaande. Deze groente is ideaal om af te vallen. Selderij wordt gebruikt bij de bereiding van veel gerechten die niet alleen lekker en gezond zijn, maar vooral ook caloriearm. Gerechten gemaakt van deze groente zijn geschikt voor zowel constante consumptie als voor kortdurende diëten van meerdere dagen. Voedingsdeskundigen raden aan om selderij als vervangingsgerecht te gebruiken (in plaats van een vetrijk gerecht is het bijvoorbeeld beter om een gerecht met selderij te eten). In dit geval is een stabiel, geleidelijk gewichtsverlies gegarandeerd. Vers geperst selderijsap is erg handig om af te vallen. Het kan zowel in pure vorm worden gedronken als gemengd met andere sappen (appel, sinaasappel). Voor mensen met overgewicht moet deze drank in de dagelijkse voeding zitten.
Selderij: contra-indicaties om te gebruiken
Er zijn bepaalde beperkingen voor het gebruik van selderij. In het bijzonder wordt het niet aanbevolen om grote hoeveelheden selderij te consumeren in geval van urolithiasis. Dit komt door het vermogen om de nieren te reinigen en zand te verwijderen, en met een sterke toename van dit proces kan buikpijn optreden als gevolg van het passeren van zand door de urineleiders. Het wordt ook niet aanbevolen om selderijsap te consumeren in het derde trimester van de zwangerschap, voor allergische aandoeningen, hemorragische vasculitis, huidaandoeningen. Er zijn ook beperkingen op het gebruik van knolselderij. Contra-indicaties zijn aandoeningen van de schildklier, tromboflebitis, maagzweren in de acute fase.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
