Witvis
Witvis behoort tot de zalmfamilie. In de natuur zijn er meer dan honderd soorten van deze vis, en ze zijn allemaal erg lekker en gezond. Witvis leeft in zoet- en zeewaterlichamen. Ondanks het feit dat witvis tot zalm behoort, is het vlees wit. Gezien de koude wateren waarin witvis leeft, bevat het vlees veel vet, wat in tegenstelling tot dierlijk vet erg nuttig is voor het menselijk lichaam.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 88 kcal verbranden?
| Lopen | 22 minuten |
| Joggen | 10 minuten. |
| Zwemmen | 7 minuten |
| Een fiets | 13 minuten |
| Aerobics | 18 minuten |
| Huishoudelijke taken | 29 minuten |
Omdat witvis erg polymorf is, is het moeilijk om karakteristieke kenmerken van de soort te identificeren. Het lichaam van de vis is zilverachtig met een donkerdere rug en vinnen. Witvis leeft tot 20 jaar, maar de vangst bestaat meestal uit individuen van 7-10 jaar oud. Het gemiddelde gewicht van één vis is 1-2 kg.
Voordelen van witvis
Witvis is rijk aan in vet oplosbare vitamines. Vitamine A normaliseert het gezichtsvermogen, terwijl vitamine D de botregeneratie verbetert en de harmonieuze ontwikkeling van het skelet bevordert. Dit laatste is vooral belangrijk in de kindertijd, wanneer de basis wordt gelegd voor de toekomstige groei en ontwikkeling van het kind.
Naast vitamines is witvisvlees rijk aan verschillende micro-elementen. Molybdeen helpt de weefselademhaling te normaliseren, reguleert metabolische processen en speelt samen met fluoride, dat ook in witvis zit, een belangrijke rol bij het gezond houden van tandglazuur. Chloor reguleert de balans tussen de samenstellende elementen van het bloed en normaliseert ook het vochtgehalte in het lichaam. Nikkel speelt een belangrijke rol bij spiergroei, is verantwoordelijk voor een normale bloeddruk en is betrokken bij de hormonale regulatie van het menselijk lichaam. Zink verbetert het geheugen, neemt deel aan de activering van immuniteit en normaliseert de werking van het voortplantingssysteem. En dit zijn slechts de belangrijkste, belangrijkste sporenelementen die in deze vis worden aangetroffen.
100 g witvis bevat 144 kcal.
Kenmerken van het koken van witvis
Er zijn niet zo veel klassieke zelfgemaakte witvisopties. U kunt bijvoorbeeld proberen witvis in de oven te stoven met room, met aardappelen als bijgerecht. Eerst moet je de vis aan beide kanten licht bakken in plantaardige olie.
Vooral witvis die wordt gerookt op de rook van elszaagsel is beroemd. Andere kookmethodes zijn natuurlijk ook prima. Witvis kan worden gekookt met kruiden, gestoofd, gebakken of gebakken boven kolen of in de oven.
Witvis kan ook gezouten worden. Ervaren koks weten dat strikte naleving van het recept uiterst belangrijk is bij het bereiden ervan. Bij een verkeerde bereiding kan de delicate smaak van vis verloren gaan en verliest het gerecht zijn uitzonderlijke smaak.
Ondanks het belang van een competente aanpak bij het bereiden van witvis, is het veilig om te zeggen dat witvis, net als de meeste andere vissen in het algemeen, vrij eenvoudig en snel wordt bereid. Tegelijkertijd heeft witvis een lage allergeniciteit, waardoor u het veilig kunt gebruiken als voedsel voor mensen met allergische aandoeningen. Ziekten van de lever en alvleesklier zijn ook geen contra-indicaties voor het eten van witvis. Vetrijk vlees wordt gemakkelijk verteerd in het maagdarmkanaal, waardoor het mogelijk is dit product aan te bevelen aan mensen met aandoeningen van de maag en darmen.
Gebakken witvis koken is ook niet moeilijk. Het enige belangrijke punt is de noodzaak om bij de bereiding alleen zonnebloemolie te gebruiken. Andere plantaardige oliën hebben een meer geaccentueerde geur en kunnen de smaak van vis negatief beïnvloeden.
Witviskaviaar, ook wel rosékaviaar genoemd, kan niet worden genegeerd. De voordelen en voedingswaarde zijn niet onderdoen voor zalmkaviaar.
Indicaties en contra-indicaties
Vanwege zijn waardevolle eigenschappen is witvis vooral nuttig voor mensen die lijden aan obesitas, schildklieraandoeningen, tromboflebitis, hypertensie, spataderen, chronische gastritis en maagzweren, colitis.
Witvis is gecontra-indiceerd in geval van intolerantie.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
