Melissa
Melissa officinalis is een meerjarige kruidachtige etherische olieplant van de Yasnotkov-familie, die een hoogte kan bereiken van maximaal een meter. Het behoort tot de meest populaire aromatische en medicinale planten die de mensheid al eeuwen kent. Tweeduizend jaar geleden werd het in het oude Rome verbouwd en aan voedsel toegevoegd om de eetlust op te wekken.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 49 kcal verbranden?
| Lopen | 12 minuten |
| Joggen | 5 minuten. |
| Zwemmen | 4 minuten |
| Een fiets | 7 minuten |
| Aerobics | 10 minuten. |
| Huishoudelijke taken | 16 minuten |
Melissa beschrijving
De wortelstok van de plant is vertakt en de stengel is sterk vertakt met een licht behaarde bovenkant. Citroenmelisse heeft eivormige, ronde bladeren van donkergroene kleur aan de bovenzijde en lichter aan de onderzijde. Melissa bloeit in juni-augustus met kleine witte of roze bloemen verzameld in de oksels van de bovenste bladeren.
Melissa heeft een sterke citroengeur, vooral aangenaam voor de bloei, die eraan wordt gegeven door etherische oliën. Het is vanwege de geur dat citroenmelisse wordt gebruikt als culinaire smaakmaker, samen met kruiden zoals salie, pepermunt, marjolein en rozemarijn. De citroengeur trekt bijen aan, daarom kreeg de plant zijn Latijnse naam - "Bee Star".
Citroenmelisse wordt beschouwd als de geboorteplaats van de oostelijke Middellandse Zee, maar wordt nu in bijna alle landen van de wereld verbouwd.
Citroenmelisse samenstelling
Melissa heeft veel nuttige eigenschappen, die worden bepaald door de bestanddelen:
- Etherische oliën (van 0,1 tot 0,3%) van meer dan tweehonderd verschillende verbindingen, waarvan de meest karakteristieke geraniol, citral, citronellol, nerol en citronellal zijn;
- Flavonoïden, waaronder cosmosine, apigenine, cinaroside, isoquercitrine, rhamnocitrine en luteoline;
- Tannines;
- Fenylpropanoïden;
- Monoterpenen;
- Macro- en micro-elementen, waaronder kalium, calcium, mangaan, magnesium, ijzer, zink, koper, selenium, chroom, vanadium, molybdeen, nikkel;
- Fenolcarbonzuren.
Medicinaal gebruik en gunstige eigenschappen van citroenmelisse
Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen wordt citroenmelisse al lang in de volksgeneeskunde in verschillende landen gebruikt.
In Arabische landen werd citroenmelisse gebruikt bij de behandeling van psychische aandoeningen, epilepsie, apathie, apoplexie en melancholie. Ze maakte ook deel uit van verschillende "levenselixers".
Een van de bekende gunstige eigenschappen van citroenmelisse is het verzachtende effect. Het wordt gebruikt bij klachten tijdens de zwangerschap, onregelmatige menstruatie en hysterische aanvallen, die vooral kenmerkend zijn voor vrouwen.
Als pijnstiller, krampstillend en kalmerend middel voor het zenuwstelsel, wordt citroenmelisse in de traditionele geneeskunde in Bulgarije gebruikt. Traditionele genezers van dit land gebruiken het, dankzij de geneeskrachtige eigenschappen van citroenmelisse:
- Bij de behandeling van migraine, zenuwzwakte, slapeloosheid, huiduitslag;
- Om de eetlust te stimuleren;
- Als een anti-emeticum;
- Om koliek veroorzaakt door gasretentie te verlichten;
- Voor kompressen en kompressen bij de behandeling van steenpuisten.
Franse wetenschappers die de gunstige eigenschappen van citroenmelisse hebben bestudeerd, hebben ontdekt dat de plant een kalmerende, krampstillende werking heeft, de hartspier versterkt en de eigenschappen van het centrale zenuwstelsel stimuleert.
In Polen wordt citroenmelisse meestal gebruikt als een analoog van valeriaanwortel als kalmerend middel.
In de landen van Centraal-Azië wordt een afkooksel van de bladeren gebruikt als een diureticum, evenals voor pijn in de maag, indigestie, jicht en bloedarmoede.
Avicenna, die de geneeskrachtige eigenschappen van citroenmelisse beschrijft in de "Canon of Medicine", schreef dat het "helpt bij hersenblokkades, het hart stimuleert en versterkt en een slechte adem elimineert." Melissa wordt vaak voorgeschreven als aanvullende therapie om de hartspier te versterken en bij tachycardie-aanvallen.
Een infusie van bladeren en bloemen van citroenmelisse wordt ingenomen voor kortademigheid, slechte spijsvertering, astma, slapeloosheid, verschillende neuralgieën, pijnlijke menstruatie, bloedarmoede, en ook als zweetdrijvend en laxeermiddel.
Melissa is een van de weinige planten die door kinderen kunnen worden gebruikt bij de behandeling van arteriële hypertensie, diabetes mellitus, cholecystitis, pyelonefritis, neurosen bij kinderen, obesitas en reuma.
Traditionele geneeskunde maakt ook gebruik van de geneeskrachtige eigenschappen van citroenmelisse. Veel producten worden geproduceerd in de vorm van aromatisch water, medicinale thee en afkooksels, evenals geneesmiddelen die citroenmelisse bevatten (bijvoorbeeld Persen, Novo-passit, Nervoflux).
Het gebruik van citroenmelisse bij het koken
Vanwege zijn delicate verfrissende smaak en citroenaroma wordt citroenmelisse veel gebruikt als specerij voor het bereiden van veel gerechten. Verse citroenmelisseblaadjes worden fijngehakt aan salades toegevoegd. Gedroogde citroenmelisseblaadjes kunnen samen met andere kruiden worden toegevoegd aan vlees-, groente-, champignon- en visgerechten. Het past goed bij gerechten met citroensap.
Als specerij wordt citroenmelisse vaak gebruikt bij het thuisblikken bij het beitsen van groenten (tomaten en komkommers).
Melissa is een onvervangbaar onderdeel van verschillende dranken. Gedroogde bladeren worden gebrouwen als thee, ze worden gebruikt om zelfgemaakte kwas op smaak te brengen en worden ook toegevoegd aan compotes. Verse bladeren versterken de smaak van zelfgemaakte wijn en bier.
Wanneer u citroenmelisse als specerij gebruikt, moet u er rekening mee houden dat het snel zijn aroma verliest, daarom wordt aanbevolen om het een paar minuten voor het einde van het koken toe te voegen of over kant-en-klare gerechten te strooien.
Contra-indicaties
Melissa wordt, net als preparaten die deze plant bevatten, niet aanbevolen voor gebruik in geval van individuele intolerantie en in geval van arteriële hypotensie.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
