Kurkuma

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Kurkuma maakt ons voedsel niet alleen veel lekkerder, geeft het een voortreffelijke geur en smaak, maar heeft ook vele andere eigenschappen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Het is een plant die tot de gemberfamilie behoort. Voor de bereiding van kruiden worden wortelstokken gebruikt, die worden gedroogd en vermalen tot het fijnste poeder. Kurkumapoeder heeft een rijke gele kleur en een aangenaam aroma. Het wordt gebruikt als kleurstof en als specerij. Volgens beoordelingen doet kurkuma niet veel onder voor saffraan en daarom wordt het vaak "Indiase saffraan" genoemd.

De voedingswaarde Kurkuma serveren 100 g Hoeveelheid per portie Calorieën 312 Calorieën uit vet 29.25 % Dagelijkse waarde ^* Totaal vet 3,25 g 5% Verzadigen vetten 1,84 g 9% Meervoudig onverzadigd. vetten 0,76 g Enkelvoudig onverzadigd. vetten 0,45 g Transvet 0,06 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 27 mg 1% Kalium 2080 mg 59% Totaal koolhydraten 67,14 g 22% Suiker 3,21 g Voedingsvezels 22,7 g 91% Eiwitten 9,68 g 19% Vitamine B6 5% Vitamine C 1% Vitamine K 17% Niacine 7% Thiamine 4% IJzer 306% Calcium 17% Magnesium 52% Fosfor 30% Zink 30% * Berekening voor een dagelijkse voeding van 2000 kcal

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe kan ik 312 kcal verbranden?

Lopen	78 minuten
Joggen	35 minuten
Zwemmen	26 minuten
Een fiets	45 minuten
Aerobics	62 minuten
Huishoudelijke taken	104 minuten

De samenstelling en eigenschappen van kurkuma

De gunstige eigenschappen van kurkuma worden verklaard door het hoge gehalte aan biologisch actieve stoffen waaruit de samenstelling bestaat: vitamines (C, K, groep B), jodium, fosfor, calcium, ijzer, etherische oliën, terpenen en natuurlijke kleurstoffen.

Kurkuma heeft een uitgesproken antioxiderende werking, ontstekingsremmend en choleretisch effect. Het verbetert de spijsvertering, heeft een gunstig effect op de activiteit van de galblaas en lever en helpt de microflora van de dikke darm te normaliseren.

De resultaten van wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat kurkuma de processen van bloedcirculatie en bloedvorming normaliseert. De regelmatige consumptie ervan is een effectieve preventie van de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer. Volgens beoordelingen is kurkuma effectief voor bloedarmoede.

Kurkuma behandeling

De positieve eigenschappen van kurkuma worden ook gezien bij diabetes mellitus. Behandeling van deze ziekte met kurkuma kan de dagelijkse dosis insuline of suikerverlagende synthetische medicijnen verlagen. In dit geval raden artsen patiënten meestal aan om een mengsel van kurkuma en mummie in gelijke verhoudingen te nemen.

Behandeling met kurkuma is gerechtvaardigd bij een aantal acute aandoeningen van de luchtwegen (griep, bronchitis, faryngitis). Dit kruid remt de synthese van prostaglandinen, die mediatoren zijn van het ontstekingsproces, en helpt daardoor de manifestatie van klinische symptomen van de ziekte te verminderen, versnelt het herstel. Kurkuma voor griep of keelpijn wordt aanbevolen om oraal in te nemen met warme melk of gewoon onder de tong te houden totdat het volledig is opgenomen. Als je een loopneus hebt, is het nuttig om de rook van verbrande kurkuma in te ademen.

Volgens beoordelingen heeft kurkuma een uitgesproken ontgiftend effect. Daarom kan het worden gebruikt om verschillende vergiftigingen te behandelen, en om het menselijk lichaam te beschermen bij het werken met verschillende chemische reagentia.

Gebruik buitenshuis

Door de krachtige ontstekingsremmende eigenschappen van kurkuma kan het worden gebruikt om brandwonden, eczeem, dermatitis, jeukende huid, acne, wonden en verschillende gewrichtsaandoeningen te behandelen. Voor uitwendig gebruik wordt een pasta gemaakt van kurkumapoeder en aloë-sap. De resulterende pasta wordt aangebracht op de plaats van de laesie en volledig gedroogd, waarna deze wordt afgewassen met koud water. De huid op de plaats van aanbrengen van de pasta kan geel worden. Om deze geelheid te elimineren, wordt aanbevolen om de huid af te vegen met een wattenstaafje, overvloedig bevochtigd met citroensap of kefir.

Contra-indicaties

Zwangere vrouwen mogen deze specerij niet te vaak of in grote hoeveelheden consumeren. U moet ook voorzichtig zijn met het gebruik van kurkuma bij het gebruik van verschillende medicijnen, omdat dit hun effect kan versterken.

Afslankende kurkuma

In 2009 vonden wetenschappers van Tufts University een direct verband tussen gewichtsverlies en kurkuma-inname. Ze ontdekten ook dat regelmatig gebruik van kurkuma voor gewichtsverlies je niet alleen helpt om extra kilo's kwijt te raken, maar ook verdere afzetting van onderhuids vet voorkomt, d.w.z. het helpt het gewicht te stabiliseren. Deze eigenschap van kurkuma is te danken aan de substantie curcumine.

Voor gewichtsverlies wordt kurkuma aanbevolen om 3,0 g per dag in drie doses in te nemen. Het kan worden toegevoegd aan vis- en vleesgerechten, maar ook aan sauzen of groenten. Vanwege het feit dat kurkuma een specifieke smaak heeft, kunnen niet alle mensen het in dergelijke doses meteen gaan innemen. In dit geval adviseren voedingsdeskundigen om de aanvangsdosering te verlagen en deze vervolgens geleidelijk, naarmate u aan de smaak gewend bent, te verhogen tot de vereiste dosering. Volgens beoordelingen kunt u met kurkuma, bij regelmatig gebruik, met 3-5 kg per maand afvallen.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.